Дієта без цукру Як швидко і здорово схуднути

У січні багато людей, які хочуть схуднути, починають дієту, щоб скинути зайві кілограми. Остання тенденція: дієта без цукру. Але які правила?

З низьким вмістом вуглеводів, натщесерце чи веганство - популярні програми схуднення складають десяток копійок. Але з 2017 року нова, стара дієта повернулася в центр уваги знаменитостей та гуру фітнесу: дієта без цукру. Як випливає з назви, тут немає білої солодкості - але які правила? І я за допомогою цього можу швидко схуднути?

Дієта без цукру: як я живу і харчуюся потім?

В основному, зменшення споживання цукру - особливо після печива "Christstollen & Co." - слід вважати рекомендованим. Менше цукру не тільки корисно для зубів і неприємного різдвяного бекону, який накопичився, але також вважається здоровим для нашого організму. Адже Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) давно рекомендує не вживати більше шести чайних ложок цукру на день. Для порівняння: одна склянка безалкогольного напою вже містить дев’ять із них.

"Цукор не надто здоровий, і якщо ми його багато їмо, це негативно впливає на обмін речовин", - каже ендокринолог Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчування людини в Потсдамі та шарітського Берліна навпроти зірки. Однак ті, хто хоче їсти без цукру або схуднути за допомогою нього, часто задаються питанням, що їм все-таки дозволяється їсти: чи добре з фруктами? Чи є альтернативи, якими я можу скористатися?

Життя без цукру: чому цукор настільки небезпечний для здоров’я

Спочатку цілком достатньо, якщо вам обійтися без звичайного побутового цукру. Тож про так звану сахарозу, яку ви додаєте до кави або їжі, щоб підсолодити її. Інші види цукру:

Глюкоза (виноградний цукор)
Фруктоза (фруктовий цукор)
Лактоза (молочний цукор)
Мальтоза (солодовий цукор)
Мальтодекстрин

Сахароза у великих кількостях зустрічається в цукрових буряках, цукровій пальмі або цукровій тростині і є подвійним цукром. Він складається з однієї молекули глюкози та фруктози. Це прості цукри, які в основному містяться в овочах та фруктах, які дуже корисні завдяки своїм поживним речовинам. Натомість у промислово рафінованому побутовому цукрі багато калорій, але навряд чи є вітаміни та мінерали. З цієї причини його зменшують або уникають при дієті без цукру.

Зрештою, занадто багато цього може бути занадто Ожиріння, карієс та серцево-судинні захворювання провідні лікарі попереджають. Причина цього: надходження цукру-піску призводить до короткого, швидкого підвищення рівня цукру в крові, який так само швидко стихає. Ось так ви розвиваєтесь Тяга і часто навіть проблеми з кровообігом, саме тому багатьом доводиться швидко забезпечувати новий приплив енергії у вигляді цукру. Це створює замкнене коло, яке закінчується низхідною спіраллю здоров’я.

Харчування без цукру: Цукор прихований у цих продуктах

Ті, хто обходиться без цукрового піску, споживають менше калорій і довго втрачають вагу. Проблема з цим: він міститься у багатьох продуктах, про які ви не підозрювали б на перший погляд. Адже багато повсякденних продуктів містять цукор. Цукор можна знайти у:

коровай
Готові салати
Заморожені продукти (наприклад, піца)
Солодощі
Фастфуд
Молочний шоколад
Готові напої
Безалкогольні напої
Соуси (в'яжучий)
Ковбаси та сир
алкоголь
фруктовий йогурт
Фруктові соки
Торти та печиво
лід

Багато німців часто навіть не підозрюють, що споживають занадто багато цукру, настільки непоміченим - за підрахунками повинен кожен з нас з’їдати близько 36 кілограмів на рік. (Тим часом навіть супермаркети проявляють ініціативу щодо цього питання.) Той, хто вважає, що вони просто замінюють поганий білий цукор цілим тростинним цукром, дуже помиляється. Адже обидва однакові за складом.

Але будьте обережні: раптова відмова від цукру зазвичай призводить до симптомів абстиненції. Це може тривати до двох тижнів. Типовими скаргами є:

Перепади настрою
головний біль
Хижий голод
Втома
Виснаження

Їжте без цукру: чи є здорові альтернативи цукру?

Протягом цього часу організм спочатку повинен адаптуватися до нової дієти без (багато) цукру, а тому чутливий до нестачі цукру. Однак деякі напрямні без цукру дозволяють здорові альтернативи цукру для приготування та випічки. Це включає:

Еритритол
Ксиліт
Рисовий сироп
Стевія
меду
Сироп агави
кленовий сироп
Цукор з кокосового горіха

З іншого боку, краще уникати підсолоджувачів, таких як аспартам, сорбіт та Ко.. Згідно з дослідженнями, їх певний час підозрювали в канцерогенності. Ви також можете викликати харчову тягу. Також поширений у США Кукурудзяний цукровий сироп, за даними Роберта Лустіга з Каліфорнійського університету, який, потайки додаючи до багатьох продуктів, вважається надзвичайно шкідливим для здоров’я. Кажуть, що сироп, який штучно виробляється харчовою промисловістю, містить велику кількість дешевої солодкості, що робить його непоміченим густішим і за що лікарі звинувачують у численних загальних захворюваннях в США, таких як діабет та деменція. Наскільки добре підсолоджувач стевія підходить як альтернатива цукру *, розкриває 24vita.de *.

Тут ви можете побачити відео про те, що викликало фурор в Інтернеті:

Поради щодо дієти без цукру

Якщо ви хочете розпочати дієту без цукру, вам слід заздалегідь дослухатися до кількох порад:

Готуйте самі якомога частіше і використовуйте якомога більше свіжої, необробленої їжі
Уникайте готових продуктів будь-якого виду та фаст-фуду
Уникайте цукру та підсолоджувачів у напоях
Натомість пийте багато мінеральної води або несолодких чаїв та кави
Виберіть альтернативи з низьким вмістом цукру, наприклад 70 відсотків темного шоколаду замість молочного шоколаду