Дієта без цукру - посібник з плавного початку роботи
Обіцянки довголіття та втрати ваги, кетогенна дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, що отримала популярність серед спортивних кіл, сьогодні користується популярністю серед широкої громадськості, якій пропонується багато книг на цю тему, що підживлюються останніми дослідженнями вчених. Як прийняти «нульовий цукор»? Які інгредієнти вибрати, щоб обійти вуглеводи? Ось ключові кроки.
Переваги "без цукру"
У кетогенній дієті 75% споживання калорій представлено жирами. Найбільшою проблемою у щоденному обігу вуглеводів є позбавлення від хліба, рису, макаронних виробів, борошна, печива та фруктів. На першому етапі реально встановити мету максимум 100 грамів вуглеводів на день. Тоді також необхідно отримати деякі харчові знання, щоб визнати корисні жири.
На додаток до втрати ваги, ця кетогенна дієта зараз відроджує інтерес з боку медичних дослідників через терапевтичний потенціал при інших неврологічних захворюваннях, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, ураження мозкових болів при інсульті та раку. Для діабетиків рівень цукру в крові покращується.
Основні інгредієнти кетогенної дієти
Кокосова олія, авокадо, яйця, олійні насіння (волоські горіхи, мигдаль, фундук, арахіс), сире какао, цвітна капуста, жирна риба з м'ясом, птицею, морепродуктами, маслом, рослинним молоком, оліями екстра-віджиму (оливкова, авокадо), кокосовим горіхом ( борошно, олія, порошок), деякі зелені овочі (кабачки, шпинат, салат, зелена квасоля, цибуля-порей, спаржа, редька, огірок) та виключно червоні фрукти (полуниця, ожина, смородина, смородина).
Молочні продукти, від молока до цільних йогуртів та сметани, дозволені в помірних кількостях. Що стосується борошна, то для виготовлення хліба, печива або випічки, а також фундука, мигдалю та тертих кокосових порошків можна вживати лише борошно з кокосового, люпину, сої та льону.
Правильні рефлекси
На сніданок: чай, кава або трав’яний чай. Авокадо з двома яйцями, грецький йогурт, приготований на кокосовому молоці або звичайній сої. Замініть варення пюре з мигдалю. Єдиний рекомендований підроблений цукор - це стевія.
Для післяобіднього чаю: зелений чай або гарячий шоколад з кокосовим молоком. З фруктової сторони ми можемо дозволити собі помірність полуниці, ожини, смородини, ревеню або малини. Два квадрати темного шоколаду з понад 85% какао або жменькою мигдалю.
Час аперитиву: Деякі сушені та олійні фрукти, такі як арахіс, фундук та горіхи всіх видів (Бразилія, пекан, макадамія). Ви можете погризти кубики сиру, суху ковбасу, оливки та з’їсти танаде, сирі овочі та гуакамоле.
У ресторані: як закваска, яйце, зварене круто, майонез, сирі овочі, птиця в супроводі овочів для основної страви і, можливо, сир або звичайна панакота.