Дієта без глютену корисна для спортсменів

Опублікував La Rédaction Médisite 06.04.2016 о 12:04

глютену

Що таке безглютенова дієта ?

Клейковина - це білкова сполука, що міститься в різних зернах, таких як пшениця, спельта або жито. Розширена дієта без глютену виключає ці зерна та продукти їх переробки, що містять їх. Сувора дієта без глютену забороняє будь-яке споживання - від злаків до продуктів переробки, включаючи харчові добавки.
Якщо дієта дотримується у разі непереносимості глютену (целіакія), алергії або чутливості, вона також дуже популярна серед спортсменів.

Навіщо усувати глютен ?

Наш травний тракт не має належних ферментів для перетравлення глютену. Як результат, наш шлунок повинен виробляти кислоти, які можуть спричинити уповільнення травлення, зокрема, значні незручності у спортсменів.
Крім того, його консистенція може блокувати дефекацію і викликати здуття живота, діарею та запор.
Нарешті, глютен впливає на результативність, сприяючи накопиченню глюкози у вигляді жиру.

Як прийняти цю спортивну дієту ?

Зараз від нас залежить, чи виключити з раціону пшеницю, а також спельту, жито, ячмінь, камут та дрібну спельту, незалежно від того, переробляють вони чи ні.
Ми також звернемо увагу на овес та лободу, а також деякі згадки, якщо йдеться про сувору дієту: ароматизатори, загусники, ячмінний солод, солодовий екстракт, солодовий оцет, глюкозний сироп, крохмаль, мальтодекстрин, декстроза ...