Дієта без глютену може нашкодити, якщо цього не зробити
З нагоди Всесвітнього дня целіакії, організованого цієї середи, 18 травня, Грація підводить підсумки дієти без глютену та останні результати дослідження з цього питання.
Без глютену - одна з сучасних модних тенденцій харчування. Але чи це добре? Хоча глютен викликає справжню непереносимість у деяких людей - це називається целіакією - настільки, що її потрібно повністю виключити зі свого раціону, безглютенова тенденція - це все. День нових послідовників. Особливо серед спортсменів, які сподіваються поліпшити свої виступи там, як номер 1 у світі з тенісу Новак Джокович. Мода, яку слід сприймати із залишком.
Так, для деяких глютен може бути причиною проблем з травленням і пульсуючою втомою. "Дискомфорт, діарея, проблеми з кишечником, болі в животі, значна втрата ваги:
Більше жирів та дефіцит поживних речовин ?
Але як бути з людьми без целіакії, які досі ведуть майже безглютеновий спосіб життя? ?
Дослідження повідомляє, що безглютенова тенденція "може збільшити споживання жиру та калорій, сприяти дефіциту поживних речовин". Пояснення: Безглютенові продукти часто містять більше жиру та цукру та менше збагачених поживних речовин, ніж ті, що містять глютен.
Німа для виявлення клейковини на тарілці
Залишаються ті, хто справді страждає. Кожен із сотні французів зазнав би такої прихильності. Тоді немає іншого варіанту, як відмова від глютену, оскільки після діагностики непереносимості пацієнт не повинен перевищувати 50 грамів клейковини на день. Ставка дуже швидко досягла. Як уточнює доктор Селліє, "пацієнти повинні довічно приймати безглютенову дієту.
Для щоденної допомоги пацієнтам компанія, що базується в Сан-Франциско (США) 6SensorLabs, розробила датчик Nima. Пристрій насправді здатний за дві хвилини визначити, чи містить шматочок їжі клейковину, і її присутність така ж крихітна. Такого роду "міні-лабораторія для перевірки дієти" має бути цінним пристосуванням для нетерпимих людей, які зможуть їсти далеко від дому спокійніше і впевненіше у приготуванні страв та інгредієнтів.