Дієта без глютену - все, про що потрібно знати

Спеціальний гість: Георге Блаж, дієтолог, розповідає нам про безглютенову дієту - дієту, яка стає все більш поширеною, дієту, необхідну тим, хто страждає на целіакію.

Хоча цей білок, який називається глютеном, є важливим і основним елементом нашого раціону, який не шкодить здоров’ю, але якщо його вживати у занадто великих кількостях (через надмірну обробку та виведення висівок із борошна, клейковина закінчується або переважаючим елементом у їх складі) це в кінцевому підсумку створює проблеми.

Звідки ми знаємо, чи можемо ми споживати глютен чи ні?

Деякі з симптомів, які вказують на можливу непереносимість цього білка:

здуття живота
болі в суглобах
дерматит
після споживання глютену, стану нездужання, настає непритомність
безсоння та збудження
може виникнути депресія

Тим, хто не може або не хоче споживати цей білок, рекомендується уникати білої пшеничної борошна, хлібобулочних виробів та уважно читати етикетки на продуктах, щоб переконатися, що вони вибирають лише продукти, що не містять глютену.

У цьому шоу Георге Блаж також трохи розповідає про різні типи дієт для схуднення і пропонує нам кілька порад щодо харчування, яких ми можемо дотримуватися, коли хочемо схуднути здоровим способом. Оскільки не глютен робить нас товстими, всупереч громадській думці, а неправильний раціон.

Щоб дізнатись більше про глютен, целіакію та непереносимість глютену, ми запрошуємо вас прочитати:
Безглютенова їжа: список продуктів та дієта без глютену
Безглютенова дієта