Дієта чи лікування Блог Panista Concept з низьким вмістом FODMAP
На європейському дієтичному небі світить нова зірка: дієта FODMAP або, загальніше, дієта з низьким вмістом FODMAP. Власне кажучи, це не дієта. Принаймні жодного з метою схуднення. Швидше, дієта з низьким вмістом FODMAP бере свій початок у лікуванні синдрому роздратованого кишечника і показала багатообіцяючі результати у пацієнтів. Дієта була задумана в університеті Монаш в Мельбурні, Австралія. Харчова концепція давно відома у Великобританії і зараз все більше поширюється на Німеччину. Отже, нам час ближче це розглянути.
Що таке FODMAP?
Слово FODMAPs - це скорочення, яке складається з перших літер англійських слів "Ф.провідний Оліго-, Д.i-, М.оно-сахариди aй оліоли ”разом. Простіше кажучи, це ферментовані багаторазові, подвійні та одиночні цукру, а також полівалентні цукрові спирти. Вони трапляються, наприклад, у лактозі, фруктозі та підсолоджувачах. При надмірному надходженні вони можуть призвести до типових симптомів подразненого кишечника, таких як метеоризм, спазми в животі та інші проблеми з травленням. Це відбувається головним чином тому, що їх всмоктування в тонкий кишечник утруднене або навіть неможливе. При цьому вони зв’язують воду, яка збирається в кишечнику. Якщо вони потрапляють у товстий кишечник, вони за короткий час ферментуються бактеріями, які там живуть. Це створює гази і, отже, метеоризм.
Як діє дієта з низьким вмістом FODMAP?
Незалежно від того, чи є у вас синдром подразненого кишечника, чи ви просто помітили деякі симптоми, дієта з низьким вмістом FODMAP може бути рішенням для вас. Але як завжди, початок важкий, оскільки перша фаза полягає у тому, щоб повністю уникати всіх продуктів з високими значеннями FODMAP протягом шести-восьми тижнів. Якщо симптоми покращуються, дієта продовжується. Якщо змін немає, то дієта FODMAP, можливо, не була правильним вибором.
На другому етапі продукти з вищими значеннями FODMAP можна спробувати ще раз протягом трьох-чотирьох днів кожен. Якщо з’являються симптоми, ця їжа додатково виключається. Якщо реакції немає, її можна повернути в меню. Кожна людина і кожне тіло різні. Тому цей етап дієти FODMAP стосується індивідуального визначення того, на які продукти ви реагуєте, а які переносите. Цей крок особливо важливий, оскільки в результаті ви отримаєте постійне меню з низьким FODMAP.
Які продукти страждають?
Але не втрачайте надії, якщо ваша улюблена страва не терпиться відразу. Більшість продуктів можна спробувати знову пізніше, і ваше тіло може прийняти їх знову. Постійні спроби та помилки - тут головне! Для початку ми склали невеликий перелік продуктів з високим рівнем FODMAP. Ви можете почати, уникаючи цих продуктів.
овочі
- артишок
- цвітна капуста
- Квасоля
- Цикорій
- Гороху
- зелена цибуля
- часник
- цибуля-порей
- лінзи
- Гриби
- Буряк
- селера
- соєвий
- спаржа
- савойський
- Цибуля
Зернові продукти
- ячмінь
- жито
- пшениця
- коровай
- Крупи
- кус-кус
- Тістечка
- Манна крупа
- Макарони
Молочні продукти
- Пахта
- вершковий сир
- сир
- йогурт
- Згущене молоко
- маргарин
- Маскарпоне
- молоко
- Молочне морозиво
- Вершки/сметана
- Яблуко
- абрикос
- груша
- ожина
- дата
- Смородина
- Вишні
- манго
- нектарин
- персиковий
- слива
- Кавун
- сливи
- Консервовані фрукти
- Фруктові соки
Інший
- Сироп агави
- Фруктозний сироп
- меду
- Кетчуп
- Замінники цукру
- Навантаження молочного шоколаду
- Горіхи кеш'ю
- Фісташки
- Вино та ігристі вина (напівсухе, солодке)
Як бачите, продукти з високим вмістом FODMAP у списку злаків значною мірою відповідають вимогам дієти без глютену. Продукти Panista можуть допомогти вам розпочати дієту з низьким вмістом FODMAP без необхідності жертвувати надто багато. Оскільки багато наших хлібобулочних виробів також не містять лактози, не містять сої та не містять цукру, вони особливо підходять для дієти FODMAP.
Хоча дієта обіцяє великий успіх, ця стаття не може замінити поради лікаря або дієтолога. Багато людей також споживають занадто велику кількість однієї групи продуктів харчування або мають однобічну дієту. Перш ніж перейти до дієти з низьким вмістом FODMAP, спочатку слід уважно поглянути на свій раціон. Якщо ви виявите, що ви споживаєте велику кількість молочних продуктів, пшениці, а також фруктів або овочів, наприклад, може бути корисним перейти на більш збалансовану дієту.