Дієта DASH і MIND Alimentarium

mind

Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), дієтичний підхід до зниження високого кров’яного тиску, була розроблена в 1990-х роках як доповнення до дієти з низьким вмістом солі. Він заснований на середземноморській дієті: багато фруктів, овочів, нежирних молочних продуктів, розчинних харчових волокон, цільнозернових продуктів, рослинних білків і низького рівня насичених жирів. Їхні винахідники вказують на багатство дієти калієм. DASH є медично визнаним засобом проти високого кров'яного тиску; Американська асоціація серця настійно рекомендує їх. У порівнянні з контрольованими дієтами зі зниженим вмістом солі (8 грамів на день), дієта DASH знижує систолічні та діастолічні показники при гіпертонії (від 11 до 5 мм рт. Ст.), Але також при нормальному тиску (від 3 до 2 мм рт. Ст.). Окрім позитивного впливу на серцево-судинну систему, DASH вважається однією з підходящих дієт для збереження здоров’я з рекомендаціями органів охорони здоров’я.

У 2015 році Марта Клер Морріс представила перші результати дієти MIND, яка базується на середземноморській дієті та включає аспекти дієти DASH, надаючи перевагу продуктам, що позитивно впливають на здоров'я мозку. Звідси і назва MIND від Середземноморської DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. MIND фокусується на десяти бажаних продуктах: зелених овочах (шпинат, салат, зелена квасоля), інших овочах, горіхах (горіхи, фундук, мигдаль), ягодах (малина, смородина, чорниця), сухих бобах, цільних зернах, рибі та птиці (зрідка), Оливкова олія і навіть помірне вино. Дієта нічого не забороняє, але обмежує п’ять видів: червоне м’ясо, масло, жирний сир, випічку та смажену їжу. Рекомендується, не забороняється, їсти більше чотирьох порцій червоного м’яса або п’яти солодощів на тиждень. Тож ви можете «грішити», щоб уникнути розчарувань.

Розум показує хороші результати для підтримки психічного та загального здоров’я. Широкомасштабні довгострокові дослідження все ще очікують, щоб довести позитивні ефекти цієї дієти.

Як і середземноморська дієта, DASH і MIND легко застосувати, рівень відсіву нижчий, ніж при обмежувальних дієтах, які вимагають значних змін у поведінці.

DASH і MIND, як середземноморська дієта, не виключають жодної групи продуктів. Вони рекомендують різні джерела їжі, коригують пропорції і, таким чином, підходять до міжнародних дієтичних рекомендацій. Вони дозволяють крохмалисті продукти (вуглеводи, які перетворюються на цукор), білки та ліпіди; навпаки, інші дієти обмежують або сприяють групам продуктів харчування. Дієта Дюкана та Аткінса зменшує вуглеводи та жири на користь білка; дієта кам’яного віку обмежує вуглеводи на користь ліпідів та білків. Хоча такий дисбаланс може бути корисним для схуднення в короткостроковій перспективі, наука сумнівається в його ефективності в довгостроковій перспективі.

APPEL, Lawrence J., MOORE, Thomas J., OBARZANEK, Eva, et al., 1997, Клінічне випробування впливу режимів харчування на артеріальний тиск. New England Journal of Medicine, 1997, вип. 336, No 16, с. 1117-1124. DOI: 10.1056/NEJM199704173361601

SIERVO, Mario, LARA, Jose, CHOWDHURY, Shakir, et al., 2015, Вплив дієтичного підходу до зупинки гіпертонії (DASH) на серцево-судинні фактори ризику: систематичний огляд та мета-аналіз. Британський журнал харчування, 2015, вип. 113, No 01, с. 1-15. (oi: 10.1017/S0007114514003341)