Дієта Дисоційована дієта - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
[Режим] Відмежований режим
Найкращі рецепти у відео
[Режим] Відмежований режим
Повідомлення від Мервін "17 червня 2003 р. [22:39]
Дисоційована дієта
http://www.alapage.com/mx/?id=319671085257631&donnee_appel=TOINE&tp=F&type=1&l_isbn=2909509443&devise=&fulltext=r%E9gime+dissoci%E9&sv=X_L Опис
Близько 1920 року американець заснував дієту, яка відрізняла кислу їжу від лужної. Ідеально було їсти лише одну категорію їжі під час кожного прийому їжі. Навіть якщо поділ між кислою та лужною їжею дещо змінювався з роками, слід зазначити, що останні - це молочні продукти, свіжі овочі та фрукти (включаючи цитрусові). Тому, за словами доктора Хей, вони погано поєднуються із крупами, хлібом, бобовими, м’ясом, рибою та яйцями, які підкислюють. Ця теорія їжі створила "роз'єднану дієту".
Іншим відомим прикладом є дієта Пола Картона, яка також класифікувала продукти на кілька груп, але відповідно до їх шкідливості. Спершу він заявив, що алкоголь, м’ясо та цукор - це «смертельна» їжа, перш ніж встановити більш досконалу класифікацію. Останній, опублікований у 1922 р., Представлений як різновид вегетаріанства, але більш тонкий, оскільки враховує характеристики кожного та тимчасові обмеження. Він розрізняє “вогненну” їжу, якої слід уникати: жирне м’ясо та риба, алкоголь, консерви, ферментовані сири, бобові, кислі фрукти та овочі, цукор, випічка та хліб із непросіяного борошна. Потім з’являються продукти, які потрібно приймати у помірних кількостях: червоне та біле м’ясо, нежирна риба, яйця, сире молоко та сир, мед, смажена їжа, капуста та коричневий хліб. Рекомендованою їжею є молоко та яйця, якщо їх інтегрувати в страву, рослинні олії, каші, легкі сири, бобові, рис, картоплю, солодкі фрукти та зелені овочі.
У 1955 році американець Герберт Шелтон виступав за закон "поєднання їжі" або "окремого меню". Ці дуже жорсткі і дуже складні правила повинні були дозволити нормальному травленню і, отже, зберегти або відновити здоров'я. Що й казати, ця теорія викликала негайний і тривалий ентузіазм.
Ці попередники зробили сплеск, і, за підрахунками, сьогодні серед загального населення було б від 1% (у Франції) до 8% (за деякими оцінками, у Швейцарії) вегетаріанців (ці цифри включають людей, які дотримуються відповідного режиму). Дисоційовані дієти регулярно потрапляють у заголовки новин. Найновіші та найвідоміші з них встановлюють тонкий розподіл між певними вуглеводами, жирами та білками.
Принцип
Від Герберта Шелтона до Антуана роздільні дієти будуються за принципом, згідно з яким їжа в їжу поодинці не дає вам жиру, а що саме комбінації продуктів відповідають за збільшення ваги. Сімейство продуктів (м’ясо, риба, яйця, молочні продукти, крохмаль, овочі чи фрукти), які вживаються самостійно, навіть в надлишку, не призводять до збільшення ваги. Пояснення можна знайти в ролі, яку відіграють травні ферменти: змішуючи занадто багато їжі, що належить до різних груп їжі під час одного і того ж прийому їжі, останні не в повній мірі виконують свою функцію. Травлення порушується, і організм накопичує жир, а не спалює його. Контролюючи ці явища, ми можемо втратити до 8 кілограмів за місяць.
Метод Антуана
Дієта Антуана спрямована на швидке насичення апетиту, споживаючи щодня лише один вид їжі (понеділок: риба, вівторок: овочі, середа: молочні продукти, четвер: фрукти, п’ятниця: яйця, субота: м’ясо тощо) протягом тижня . Збалансована дієта досягається протягом семи днів, а не лише одного. Дієта проводиться як однотижневий курс щомісяця або кожні три тижні.
Метод Герберта Шелтона
На відміну від дисоціації за Антуаном, вона базується не на тижні, а на дні, тобто, ви змінюєте групу їжі під час усіх прийомів їжі. Дієта Шелтона відповідає винайденій автором класифікації харчових продуктів, яка виділяє, наприклад, групу кислих фруктів, групу динь тощо. Під час одного і того ж прийому їжі заборонені певні комбінації: кислоти - крохмаль, кислоти - білки, цукри - крохмаль, жири - білки, цукор - білки. Молоко завжди слід приймати самостійно, фрукти теж. Деякі страви містять білок, інші містять лише фрукти або крохмаль.
Для кого ?
Для тих, кому потрібно бачити свою тарілку повною, щоб схуднути, не відчуваючи депресії. А також тих, хто поспішає, хто не може витримати більше чверті години на своїй кухні.
Безпечний протягом тижня, цей метод пропонує споживати їжу окремо, щоб перетравлювати їх по черзі.
Переваги
- Легко дотримуватися.
- Швидше ситі.
- Це ефективно протягом перших тижнів.
- Коли настане день, ви можете без хвилювань і почуття провини зловживати їжею, яку ви любите, і їсти її, поки не будете спрагнути.
- Що стосується методу Шелтона, ми рідше відчуваємо втому і втрачаємо вагу в м’язах, оскільки ми повинні споживати білок щодня.
- Ми втрачаємо вагу в м’язах та органах, коли йдеться про плодово-овочеві дні, через брак білка. І ми дуже відчуваємо втому.
Недоліки
З двох методів
- Не дуже підходить для активної людини.
- Він не має наукового обґрунтування. Жири, крохмаль або білки зазнають однакових процесів травлення, вживаються вони разом або окремо. - Дієта призводить до значного дефіциту харчування. По-перше, по білку, оскільки одного джерела білка на день недостатньо. Потім вітамін В12 (у печінці, нирках, м’ясі, яйцях та молоці) та цинк (у печінці, молюсках та молочних продуктах), недостатнє надходження яких може спричинити анемію та проблеми зі шкірою. Крім того, позбавляючи себе молочних продуктів, ви збільшуєте ризик розвитку остеопорозу. «Дисоціація їжі» може навіть спричинити затримку росту у дітей.
- Це не обов’язково ефективно і потенційно може схуднути.
- Одноманітні та важкі для дотримання протягом тривалого періоду.
- Ніякої раціональної продовольчої освіти чи навіть будь-якого соціального життя.
- В обох формах дисоціації, на відміну від засновників, ми не втрачаємо вагу через легкість травлення, а тому, що споживаємо меншу кількість калорій.
Антуанська дієта
- Це ліки часто є синонімом втоми та травних та психологічних розладів.
- Ризики недоліків існують більше у цього методу, ніж у іншого.
- Набір ваги після дієти є загальним явищем.
Тут зазначено менше недоліків, але з двох методів він менш збалансований.
Дієта Шелтона
Після вивчення Шелтон дуже добре дійшов висновку, що білки, жири та вуглеводи викликають різні механізми травлення, які можуть впливати один на одного. Ці дані є точними і сьогодні. З іншого боку, там, де Шелтон помилявся, він приписував несприятливі наслідки для здоров’я факту споживання джерел білків, жирів та вуглеводів під час того самого прийому їжі.
Теорія Шелтона про "поєднання їжі" не пропонує гнучкості. Ось кілька прикладів:
* М'ясо (яловичина, риба, курка.) Їдять тільки із зеленими овочами. Його не слід поєднувати з молоком, макаронами, фруктами, маслом тощо. Також слід уникати прийому, наприклад, м’ясного бутерброда або телячих макаронних виробів з фруктами.
* Крупи та хліб поєднуються лише із зеленими овочами. Тож ні молока в крупі, ні сиру на хлібі.
* Фрукти слід їсти окремо, з іншими фруктами або з горіхами.
- Застосовувати його можна лише дуже спрощеним способом, що складає класичну низькокалорійну дієту.
Типовий тиждень
Антуан
Понеділок - звичайний рис (200 г). Вівторок - м’ясо на грилі, біле або червоне (500 г).
Середа - свіжі фрукти (1 кг). Четвер - риба на грилі (500 г).
П’ятниця - свіжі зелені овочі (1 кг). Субота - яйця, шкаралупа або омлет (6).
Неділя - молочні продукти (пісний сир або йогурт або знежирене молоко).
Понеділок: необмежена кількість м’яса Вівторок: необмежена кількість фруктів та овочів
Середа: необмежена кількість молочних продуктів Четвер: необмежена кількість яєць
П’ятниця: крохмалисті продукти (хліб, рис, макарони) за бажанням
Субота: необмежена риба Неділя: комбікорм
Шелтон
- Їжа з фруктів: яблуко на сніданок.
- Їжа з борошна та зелених овочів: на вечерю, картопля, ендівія, салат та брюссельська капуста.
- Їжа з білків та зелених овочів: на вечерю, фундук, ескарол, селера та цибуля-порей.
Уривки з книги "Метод СІНА для всіх - дієта, що роз'єднана".
Приклад типового дня
- Рідина: не менше 1 літра
- Їжа, багата білком: від 50 до 100 г на день
- Продукти, багаті крохмалем: до 5 порцій на день
- Свіжі фрукти: 5 фруктів (близько 500 г)
- Салат з сирих овочів: не менше 250 г.
- Ефірна олія: оливкова олія першої віджиму 1 - 2 ложки на день
- Мінімізуйте споживання тваринних жирів, включаючи молочні продукти, особливо сир та вершки. Знежирене молоко, 0% сиру та згущене молоко з 4% жиру залишаються на місці вершків (тільки з фруктами).
- Не змішуйте несумісні продукти !
- Їжу, багату білком: м’ясо, риба, яйця та сир, слід відокремлювати від їжі
- Багатий крохмалем: картопля та зернові (всі овочі, крім картоплі, можна їсти з будь-якою стравою).
- Плюс цукор і вся цукриста їжа.
- Принцип полягає в тому, щоб розставити кожну групу їжі з інтервалом у три години, але вона набагато більша за це, це говорить про кислу або лужну їжу.
Неточні висновки
Останні дослідження не приходять до тих самих висновків, що й Шелтон, а навпаки доводять, що добре їсти різноманітну їжу під час одного і того ж прийому їжі. Таким чином, поєднуючи білки та вуглеводи (їжа, що складається з курки, риби або яловичини з картоплею або рисом, наприклад), ми пропонуємо кожному з цих двох поживних речовин кращий шанс зіграти свою роль в організмі.
Крім того, залізо з м’яса або злаків краще засвоюється, якщо воно супроводжується вітаміном С. Останній дійсно збільшує здатність організму до засвоєння заліза до 200%. Так що апельсин чи ківі ідеально доповнюють пшеничний або печінковий крем.
Що стосується молочних продуктів, Шелтон заборонив приймати їх триразово. У тому ж ключі деякі автори намагаються переконати, що молоко не підходить для дорослих і що його споживання є "відхиленням від дієти". Однак останні дослідження доводять, що такі позбавлення можуть завдати шкоди, оскільки кальцій у молоці та молочних продуктах краще засвоюється, якщо його розподілити протягом трьох прийомів їжі в той же день.
Нарешті, дієта, з якою слід поводитися обережно.