Дієта Дюкана П’єр Дюкан · 9781473698086 Books Express
Ціна: 73. 32 леї
Книга доступна
Економічна доставка 4-16 грудня
Експрес-доставка 21-26 листопада за 43. 00 лей
Технічні характеристики
Вам може бути цікаво
Біографічна примітка
екстракт
Тридцять п’ять років минуло з моєї зустрічі, що змінила життя із повним кавалером. Відтоді я присвятив свою роботу допомозі тисячам чоловіків і жінок скинути кілограми та стабілізувати свою вагу.
Як і всі мої французькі колеги-медики, я навчався, що підраховані калорії та низькокалорійні дієти - це спосіб схуднути. Будь-який вид їжі дозволявся в помірних кількостях. У наш час те, що я знаю і практикую, я дізнався завдяки прямому щоденному контакту з тілесно-кровними людьми, які постійно прагнуть їсти.
Я дуже швидко зрозумів, що не випадково у людини була надмірна вага. Їх апетит і очевидна відсутність стриманості були камуфляжем, що приховував потребу знаходити затишок у їжі. Ця потреба настільки непосильна, що пов’язана з нашими механізмами виживання, які є такими ж архаїчними, як і інстинктивними. Невдовзі мені стало очевидним, що я не можу змусити людину із зайвою вагою худнути і залишатися стрункою, просто даючи слушні поради, навіть якщо ці поради базуються на здоровому глузді та наукових дослідженнях.
Підтримка - це те, що людям з надмірною вагою, які вирішили схуднути, насправді хочеться, і це те, що їм потрібно від консультанта або методу-підтримки, щоб вони не залишились наодинці з випробуванням дієти, що свідомо суперечить їх власному інстинкту виживання.
Що шукають люди з надмірною вагою, це зовнішня воля, хто приймає рішення, який йде перед ними, пропонуючи вказівки та конкретні вказівки, адже те, що люди з надмірною вагою найбільше ненавидять і просто не можуть зробити, це вирішувати самостійно, коли і як вони збираються позбавляти себе їжі.
Що стосується управління своєю вагою, люди з надмірною вагою без сорому визнають - і чому вони повинні бути - що вони безсилі, коли справа доходить до контролю над тим, що вони їдять. Люди перебувають переді мною з усіх соціальних та економічних груп і описують себе напрочуд слабкими у питанні їжі.
Очевидно, що більшість із них знайшли в їжі легкий "евакуаційний клапан", за допомогою якого вони можуть зняти надмірну напругу, стрес і занадто часті розчарування в житті. Будь-які логічні, розумні та раціональні вказівки просто не можуть протистояти цим тискам - принаймні ненадовго.
За роки своєї практики я бачив, як багато дієт приходять і йдуть. Проаналізувавши ці дієти та причини їх різноманітних успіхів, а також зусилля моїх власних пацієнтів, я переконуюсь у наступному: людям із зайвою вагою, які хочуть схуднути, потрібна дієта, що діє швидко, що дає негайні результати, досить швидкі, щоб посилити та підтримувати їх мотивацію. Їм також потрібні точні цілі, встановлені зовнішнім інструктором, із низкою рівнів, на які потрібно націлитися, щоб вони могли побачити їх зусилля та порівняти їх із очікуваними результатами. Однак я також спостерігав за рішучістю моїх пацієнтів у певний час їхнього життя, а потім бачив, як легко вони падають духом, коли результати не збігаються з їхніми зусиллями.
Більшість вражаючих дієт, які досягли успіху в останні роки, насправді мали такий швидкий ефект і дали обіцяні результати. На жаль, їхні вказівки та вказівки зникали, коли книгу закривали, залишаючи людей із зайвою вагою знову на самоті на слизькому схилі спокус, і цикл починався спочатку. Як тільки мета була досягнута, всі ці дієти, навіть найоригінальніші та винахідливіші, відмовились від своїх послідовників, отримавши ті самі старі здорові думки про помірність та рівновагу, яких ніколи людина з надмірною вагою ніколи не зможе дотримуватися.
Жодна з цих відомих дієт не змогла знайти спосіб захисту та скерування людей протягом періоду, який слідує за їх втратою ваги, даючи поради та точні, прості та ефективні орієнтири, як ті, що зробили їхню початкову програму настільки успішною.
Люди, які схудли, інстинктивно знають, що самі по собі і без будь-якої підтримки вони не зможуть зберегти цю перемогу. Вони також знають, що кілограми, повернуті на власний розсуд, повзуть назад. Їм потрібні прості, конкретні, ефективні та не надто розчарувальні вказівки - настанови, якими можна керуватися до кінця життя.
Невдоволені більшістю дієтичних дієт, що стосуються лише сліпучої, але короткочасної перемоги, і усвідомлюючи неефективність низькокалорійних дієт та різновидів здорового глузду, які, незважаючи на всі факти, сподіваються перетворити надмірне харчування на обережне їдців, я розробив власну дієту для схуднення. Роки медичної практики дозволяють мені вважати це найефективнішою та найпростішою дієтою, доступною на сьогоднішній день.
Я усвідомлюю, що попереднє твердження може зробити мене нескромним. Але я ризикну на цей ризик, бо це моє найсердечніше переконання, і якщо не сказати цього в умовах зростаючої напасті проблем з контролем ваги, це означало б неможливість надати допомогу людям, яким загрожує небезпека.
Дієта Дюкана враховує все, що є важливим для успіху будь-якої програми схуднення:
Він пропонує людям з надмірною вагою, які намагаються схуднути, систему з конкретними інструкціями, що спрямовує їх на правильний шлях, із етапами та завданнями, не залишаючи місця для двозначності чи відхилення. Початкова втрата ваги є значною і досить швидкою, щоб розпочати дієту та прищепити тривалу мотивацію. Це дієта з низьким розладом. Зважування порцій їжі та підрахунок калорій заборонені, і це дає вам повну свободу вживати певну кількість популярних продуктів. Це комплексна програма схуднення, цілісне ціле, яке ви або берете, або залишаєте. Дієту можна розділити на чотири послідовні фази:
1. Фаза атаки. Початковий етап Attack - це дієта з чистою білкою, яка створює приголомшливий старт, майже такий же швидкий, як дієта натщесерце або білок у порошку, але без їх недоліків. 2. Круїзна фаза. У фазі круїзу дні чистого білка чергуються з днями, коли ви їсте чистий білок плюс деякі дозволені овочі. Ця фаза дозволяє досягти обраної ваги. 3. Етап консолідації. Етап консолідації призначений для запобігання ефекту відскоку, який виникає після будь-якої швидкої втрати ваги. Це період високої вразливості, коли організм має тенденцію дуже легко повернути втрачені кілограми. Тривалість цієї фази базується на чіткій формулі: 5 днів на кожен втрачений фунт. 4. Фаза постійної стабілізації. Постійна стабілізація ваги базується на трьох простих заходах безпеки, яких легко виконувати, але які є необхідними для збереження втрати ваги: Чисту білкову фазу дієти потрібно дотримуватися 1 встановлений день на тиждень - наприклад, щочетверга - на все життя; не користуватися ліфтами або ескалаторами; і приймати 3 столові ложки вівсяних висівок на день. Ці три правила не підлягають обговоренню, але вони є досить конкретними та ефективними, щоб ви могли їх дотримуватися протягом тривалого періоду часу.
Теорія за дієтою Дукана
Перш ніж детально обговорювати дієту та пояснювати, як саме вона діє і чому вона настільки ефективна, я хочу спочатку дати вам схему всієї чотирифазної програми, щоб з самого початку чітко пояснити, для кого призначена дієта, а також будь-які можливі протипоказання.
Однією з головних достоїнств дієти Дукана є її освітня цінність. Це дозволяє дізнатись у реальному житті та з власним тілом відносну важливість кожної групи продуктів із того порядку, в якому вони інтегровані в раціон. Тобто дієта починається з життєво важливих продуктів, а потім послідовно вводить необхідні продукти, необхідні продукти та важливі продукти, закінчуючи непотрібними, але приємними продуктами.
Дієта Дюкана забезпечує систему досконало переплетених інструкцій, які чітко і безпосередньо направлять вас на правильний шлях, уникаючи необхідності в тих нескінченних зусиллях сили волі, які можуть повільно підірвати вашу рішучість.
Я дам вам ці вказівки у чотирьох послідовних дієтах. Перші два складають фактичну стадію схуднення, а другі дві забезпечують консолідацію, а потім остаточну стабілізацію втрати ваги.
1. Фаза нападу: дієта з чистого білка
Фаза атаки - це фаза завоювання. Тут дієти завжди надзвичайно мотивовані. Вони шукають план дієти, який би не був важким, але відповідав би їхнім очікуванням з точки зору ефективності та швидких результатів, що дозволило б їм вирішити проблему ваги безпосередньо. Тривалість цієї фази залежить від того, скільки ваги людина хоче втратити. Фаза атаки може тривати лише 1 день або 10 - більшість людей потрапляють у діапазон від 2 до 7 днів.
План дієти для цієї початкової фази дієти Дюкана, чудовий для швидкого підходу, обмежує їжу лише однією з трьох груп їжі, а саме білками.
За винятком яєчних білків, жодна їжа не є на 100 відсотків білком. Чистобілкова дієта фази Атака відбирає і групує продукти, склад яких максимально наближений до чистого білка, такі як певні види м’яса, риби, морепродуктів, птиці, цільних яєць та нежирних молочних продуктів.
Порівняно з низькокалорійною дієтою, дієта з чистим білком - це справжня бойова машина, бульдозер, який, якщо в обов’язковому порядку дотримуватися, руйнує будь-який опір. Він ефективний у найскладніших випадках, зокрема для жінок в період менопаузи, які страждають від затримки води та здуття живота, а також для жінок у менопаузі. Це настільки ж ефективно при дієтах, які вважалися стійкими, тому що раніше вони пробували і відмовлялись від занадто багатьох дієт або агресивних курсів лікування.
2. Фаза круїзу: змінна білкова дієта
Як випливає з назви, ця фаза діє, чергуючи дві дієти: дієта з чистою білкою, за якою слідує та ж дієта, до якої додається будь-який некрахмалений овоч, сирий або варений (див. «100 натуральних продуктів, які тримають вас стрункими», стор. 168). Кожен альтернативний цикл працює як цикл вприскування-згоряння двошвидкісного двигуна, що спалює свою калорійність.
Під час чергування циклів круїзної фази ви можете їсти дозволену їжу "скільки завгодно" у будь-який час доби та у поєднанні та кількості, яка найкраще вам підходить. Це дає вам і повну свободу, і ефективний спосіб нейтралізації голоду за допомогою їжі. Задоволення кількістю заповнює відсутність різноманітності.
Пізніше я обговорю точні терміни змінної схеми круїзної фази, яка буде залежати від того, скільки ваги ви хочете втратити, скільки дієт ви вже пробували, вашого віку та рівня мотивації.
Круїзну фазу слід виконувати без перерви до досягнення цільової ваги. Хоча на частковий вплив попереднього поганого досвіду, чергування білкової дієти все ще залишається однією з дієт, на яку найменше впливає опір, викликаний попередніми спробами схуднення.
3. Етап консолідації: перехід
Дієта - 5 днів за кожен втрачений фунт
Після досягнення вашої цільової ваги настає заспокійливий етап дієти Дукана. Його мета - змусити вас їсти більше різноманітних продуктів, уникаючи традиційного ефекту відскоку, який виникає після великої втрати ваги. Коли ви худнете, ваше тіло намагається чинити опір. Він реагує на розкрадання запасів шляхом поступового зменшення енерговитрат і, насамперед, асиміляцією та отриманням якомога більше енергії з будь-якої їжі, яку з’їли.
Тому успішний дієтолог сидить на вулкані: ваше тіло просто чекає слушного моменту, щоб повернути свої втрачені запаси. Велика їжа, яка до того, як ви дійшли до цієї фази дієти Дукана, мала б незначний ефект, тепер, до кінця дієти, матиме далекосяжні наслідки.
Ось чому фаза консолідації відкривається для того, щоб включати продукти, які багатші та втішні, але їх різноманітність та кількість будуть обмежені, щоб метаболізм вашого тіла міг пристосуватися до вашої нової ваги. Подумайте про це як про перший крок у стабілізації втрати ваги.
На фазі консолідації ви додасте 2 скибочки хліба і
1 порція фруктів та сиру у ваш щоденний раціон, разом з 2 порціями вуглеводів та 2-х разовими стравами на тиждень.
Мета фази консолідації - уникнути вибухового відскоку, який є найближчою і однією з найчастіших причин невдалих дієт для схуднення. Зараз потрібно вводити такі важливі продукти, як хліб, фрукти, сир та деякі крохмалі, а також деякі непотрібні, але надзвичайно приємні страви чи продукти. Однак ці додані продукти необхідно вводити в певному порядку, щоб уникнути постійного ризику сповзання назад і захистити втрату ваги. Скільки триває ця фаза, залежить від того, скільки ваги було втрачено - дуже простий розрахунок, заснований на 5 днях за кожен втрачений фунт.
4. Фаза постійної стабілізації: остаточна
Втративши вагу і уникнувши будь-якого відскоку, дотримуючись правил перших трьох фаз дієти Дукана, ви можете інстинктивно відчути, що ваша перемога неміцна, і ви можете побоюватися, що без підтримки рано чи пізно - частіше рано, ніж пізніше -ви будете на милість ваших старих демонів. Одне, у чому ви можете бути ще більш впевненим, це те, що, коли справа стосується їжі, ви ніколи не зможете набути дисципліни, яку рекомендують більшість дієтологів, як гарантований спосіб збереження втрати ваги. Однак стадія стабілізації розроблена, щоб дати вам спосіб зберегти свою важко здобуту мету: оригінальна чистобілкова дієта фази Атака - найефективніша і найсуворіша зброя моєї програми - раз на тиждень, щочетверга, для решту свого життя.
Як би парадоксально це не здавалося, коли ви досягли бажаної ваги, ви цілком здатні докладати ці зусилля 1 день на тиждень, оскільки це дуже точне правило, і оскільки 1 день на тиждень - це дуже обмежена кількість часу. І, перш за все, це конкретне правило, що не підлягає обговоренню, негайно приносить плоди, дозволяючи нормально харчуватися протягом інших 6 днів тижня, не покладаючи жодної ваги.
ДУКАНСЬКА ДІЄТА РЕЗЮМЕ
Фаза атаки: чисті білки
Тривалість: від 2 до 7 днів, в середньому 5 днів
Фаза круїзу: 100 необмежених страв у чергуванні
Середня тривалість: 3 дні за кожен фунт, який ви хочете втратити
Середня тривалість: 5 днів за втрачений фунт
Фаза постійної стабілізації
1 чистий білковий день щочетверга протягом усього життя
Більше немає ліфтів та ескалаторів
3 столові ложки вівсяних висівок на день
Деякі корисні відомості про харчування
Вся їжа складається лише з трьох поживних речовин: вуглеводів, жирів та білків. Кожна їжа отримує свій смак, структуру та поживний інтерес завдяки особливостям поєднання цих трьох елементів.
Ваша історія перегляду
Для замовлень, що починаються з 300 лей, через Fan Courier або GLS в будь-якій точці Румунії.
Оплата при отриманні пакету, або ви можете оплатити безвідсотковою розстрочкою.
Вул. Grădiștea Floresti немає. 17
Бухарест, сектор 2