Дієта Дюкана портрет доктора Дюкана Доктіссімо
Доктор Дюкан продав понад 2,5 мільйони примірників своїх книг, включаючи свій бестселер "Je ne sais pas lean". Цьому присвячені цілі форуми. Його послідовники навіть винайшли рецепти, щоб довершити його метод, який вони нежно називають "дієтою Дюкана".
Цей дієтолог створив дієту з високим вмістом білка, що складається з чотирьох послідовних фаз.
Лікар Дюкан: вага досвіду
30 років практики в кабінеті лікаря-дієтолога і стільки ж аналізу харчової поведінки, 19 книг про вагу, включаючи культ "Я не знаю, як схуднути", перекладений на 9 мов, П'єр Дюкан може дозволити собі обіцянки. І які обіцянки! Худніть швидко (майже 3 кілограми протягом першого тижня), багато і назавжди, не відчуваючи почуття голоду або загрози здоров’ю. Інші помітні праці підписані П'єром Дюканом: "Чоловіки віддають перевагу турам", опус із вигинами жіночності, що стримує найбільш відчайдушних своєю вагою, і "Словник дієтології та харчування", який надає кожному основи своєї науки. Коротше кажучи, лікар ставить за честь зрозуміти «жиру» і допомогти їм розгадати те, що заважає їм схуднути. Її поради та навіть її написання все ще відображають ту емпатію та віру, що «кожен може це зробити». "Етап схуднення - це період війни", саме такий вирок добре підсумовує ідеологію Дюкана.
Головне відкриття: роль білків
Запорука його успіху та рушійна сила методу: білки. У 1970 році він запустив у Франції першу дієту на основі цієї ексклюзивної поживної речовини. Критика його колег, ярих захисників низькокалорійної дієти (їдять все в невеликих кількостях), є повною. Але неважливо, доктор Дюкан достатньо спостерігав за своїми пацієнтами, випробовував його методи, порівнював результати, щоб з'ясувати: для швидкого та тривалого схуднення необхідно зберігати велику кількість м'яса, риби та яєць. По-перше, тому, що білки гарантують гарне насичення та задоволення (на психологічному рівні), що дозволяє не «тріскатись» на жирній або солодкій їжі, яку масово пропонують на полицях супермаркетів. Тоді тому, що білкова їжа завжди була частиною нашого раціону і була з найдавніших часів. Доктор Дюкан пояснює: "Внаслідок походження виду людина була в силу своєї конституції та своїх інстинктивних смаків відмовлена від полювання та риболовлі та ведення сухопутної та водної дичини. Спеціалізувалася на збиранні, головним чином овочів". Отже, на другій фазі дієти Дюкан додає овочі.
Дюкан, дієтолог, який розвивається разом зі своїми послідовниками
Шеф-кухар, спокушений дієтою Дюкана, надихнув матерів, молодих жінок, шанувальників свого нового наставника, усі брали участь у розробці роботи, прикріпленої до "Я не знаю, як схуднути", "Рецепти Дюкана". Дійсно, біля витоків цього захоплення, друге відкриття "Дуду" (прізвисько, з яким його дали користувачі Інтернету): можливість споживання 72 тварин і 28 рослин за власним бажанням, без обмеження суміші або графіку. Це призводить до безлічі смачних рецептів і перш за все відчуття свободи, якої не вистачає більшості програм для схуднення, і викликає розчарування, відповідальне за знамениті відхилення і, врешті-решт, невдачу для схуднення.
Остання частина методу тих, хто вважає себе "винахідливим від природи, допитливим і креативним", щоб задовольнити очікування громадськості, яка боїться повернути свої кілограми після досягнення бажаної ваги: ритуали, накладені на стадії стабілізації, остаточні - білковий день і два урочистих прийоми їжі на тиждень, щоб назвати лише основні.
Нарешті, усвідомлюючи його мотиваційну силу та необхідність підтримки з боку цих послідовників, фахівець створив власний персональний тренінговий сайт на якій він відповідає одну годину на день на запитання передплатників через чат. Примітка: готується книга про фізичні вправи, які слід виконувати на додаток до методу !
Примітка: нещодавнє та масштабне дослідження, яке відбулося після нашого партнерства, вказує на певні небезпеки, пов’язані з надмірним споживанням тваринних білків, на небезпеки, яких не існує, коли дієта з високим вмістом білка багата на рослинні білки. Крім того, перша фаза дієти Дюкана, яка дуже багата білками, може бути ризикованою у випадках ниркової недостатності, навіть якщо вона невідома. Тому ми рекомендуємо вам, якщо ви хочете дотримуватися цієї дієти, поговорити зі своїм лікарем і попередньо зробити обстеження нирок (за допомогою аналізу крові).