Дієта для схуднення здоров’я; Домашній сік бузини та варення з бузини
Домашній сік бузини та варення з бузини
Опубліковано 9 вересня 2010 р. KPBaumgardt
У моєму дитинстві бузину ще збирали у відра та кошики і робили з неї сік; Бузина рясно росла на набережній, не всі знали, де їх знайшли, і лише деякі турбували.
Зараз у мене немає паровитяжки сьогодні, і для збору такої великої кількості мені довелося б трохи покататися.
Днями я побачив на головній дорозі жінку, яка збирала бузину; чи щось подібне заслуговує на назву “біо”? Я наважуюся сумніватися.
Нещодавно я привіз половину сумки з ягодами з велосипедної подорожі: Дивіться малюнок вище.
Якщо ягоди не такі пухкі і не так близько розташовані, збирання меншої кількості займе певний час.
Щоб заощадити місце у перфорованій вставці скороварки, ягоди потім потрібно було очищати від виделки.
1/2 л. Вода в горщику, неперфорована вставка внизу, потім перфорована вставка з фруктами, яка з кількома столовими ложками. Цукор посипали, прогрійте все це близько 20 хвилин і дайте йому охолонути, не випаровуючись, щоб кришку можна було відкрити, тобто нижче 100 градусів.
Потім у неперфорованій вставці було трохи соку, але мало сенс продовжувати видавлювати ще соковиті ягоди у велике сито - задньою частиною ковша.
Це було трохи імпровізовано, але це спрацювало і призвело майже до рівного 1/2 л. сік.
Закипання в скороварці - тут описана процедура та переваги та недоліки - насправді спрацювало без проблем.
Сік у склянці - це виглядає дещо неортодоксально - але чому б і ні?
Сік бузини - це старий засіб і домашній засіб, його п’ють в гарячому вигляді і підсолоджують при застуді, наприклад, він сприяє потовиділенню і допомагає усунути кашель. Вам не потрібно на літр.
Порівняно з тим, що можна купити, чистий сік є також найчистішим концентратом, для якого доцільно розбавляти сік водою.
Потім я зварив залишки з преса з півлітра води і просіяв, завдяки чому результат все ще мав привабливий смак як сік бузини. Потім ви можете використовувати цей «залишок», наприклад, у змішаному варенні для поліпшення кольору та смаку.
До речі: “Frau Holle” та “Elderunder” мають однаковий корінь; Ви можете подумати про це, коли фрау Холле знову витрушує свою подушку