Дієта для схуднення здоров’я; кунжут

кунжут

Опубліковано 14 травня 2009 р. KPBaumgardt

Насіння кунжуту містить близько

  • 20% білка
  • 16% вуглеводів
  • 50% олії

100 грам мають середню теплотворну здатність 599 ккал (= 2472 кДж).

Насіння кунжуту мають трохи горіховий аромат, який посилюється при смаженні. Темна кунжутна олія також має сильний горіховий смак, тоді як світла більш нейтральна.

Сезам - це, мабуть, найстаріша олійна рослина у світі. Одне з найцінніших харчових масел, кунжутне масло, отримують із насіння кунжуту. Самі насіння - вони бувають білого та чорного кольорів - використовуються для ароматизації, але також відомо, що кунжутна паста має різне застосування.

дієта

Кунжут вирощують у тропічних та субтропічних районах.

У цій країні насіння кунжуту вдосконалюють хліб і тістечка і надають їм неповторну пряну нотку.
Висока частка білка, кальцію, магнію та заліза може запобігти проблемам зі шкірою, випаданням волосся та остеопорозом (Тахіні, Отже, кунжутна паста) дуже багата на вітаміни (особливо B1, B2 і B6) і містить багато кальцію (з 783 мг на 100 г, майже в 5 разів більше, ніж коров’яче молоко)

кунжутну олію

отримують із білого та чорного насіння кунжуту (Sesamum indicum). Олія світлого кольору, отримана з натуральних насіння, блідо-жовта, в основному без запаху і смаку - вона в основному використовується як їстівне масло в азіатській та східній кухні. З нього також виготовляють маргарин і є частиною засобів по догляду за шкірою.
Для темної кунжутної олії перед пресуванням насіння обсмажують, що надає олії темно-бурштинового кольору та типового, інтенсивного запаху та смаку смажених горіхів. Цю темну кунжутну олію не використовують безпосередньо для приготування їжі, а додають у готові страви в невеликих кількостях як приправу, особливо в азіатській кухні.

Кунжутна олія містить близько 45% лінолевої кислоти (незамінної, ненасиченої жирної кислоти).

Кунжутне масло давно є найпопулярнішим маслом для догляду за шкірою в Індії. Він підтягує шкіру і підтримує її молодою та еластичною; його також використовують як масло з легким захисним ефектом.

У детальному огляді продукту ми також знаходимо інформацію про травні властивості кунжуту.