Дієта для схуднення здоров’я; Наповнений харчовими волокнами (рослинною клітковиною) Біохімічні аспекти

Жир з харчовими волокнами (рослинна клітковина): Біохімічні аспекти

Опубліковано 10 серпня 2014 р. KPBaumgardt

"Сьогодні ми їмо картоплю з шкіркою - бо це здорово" - Жоден цілий любитель їжі не може шокувати "нормального знавця" такими твердженнями - ототожнювати "неперетравне" з безглуздим, що було колись. а (непотрібне?) харчове волокно перейменовано на «клітковину».

схуднення
Що здорового в рослинних волокнах, які проходять через неперетравлені організмом? До цього часу люди думали про якусь мітлу, яка очищає кишечник і викидає забруднюючі речовини, або про губку, яка їх всмоктує, і, крім того, коли вона набрякла, її об’єм забезпечує відчуття ситості завдяки чистому присутності. Ми можемо зберегти цю ідею та додати ще один аспект:

Останні знання про ... Харчові волокна впливають на апетит: Волокна діють як природний засіб для зменшення голоду у мишей. Це можна пояснити тим, що бактерії розщеплюють частину клітковини в кишечнику. Це утворює оцтову кислоту (ацетат), яка через кров доходить до гіпоталамуса, частини проміжного мозку. Там ацетат активує нервові клітини, які пригнічують апетит. (Джерело)

Мені цікаво, що вироблені бактеріями «ацетати жирних кислот з короткими ланцюгами» «вбивають апетит», але сформульовані в негустому вигляді. Ви також можете сказати це так:

Речовина, що пригнічує апетит

Як виявилося, ... продукти розпаду ферментованих харчових волокон потрапляють до мозку через кров. Там вони накопичуються в основному в гіпоталамусі - важливому центрі для контролю за нашим метаболізмом і почуття голоду. «Це перший випадок такого бажаного знімка ацетат було виявлено в гіпоталамусі », - кажуть дослідники. В результаті такого прийому незабаром після цього вміст нейропептиду, що пригнічує апетит, збільшився в чотири рази. Інші речовини, що передають повідомлення, були деактивовані. "Ці дані демонструють, що існує раніше невідомий механізм, за допомогою якого бродіння клітковини впливає на масу тіла", - заявили Фрост та його колеги.

Таким чином, клітковина не робить вас ситими, а змушує вас почуватися ситими бродіння, “Речовини”, що утворюються під час бродіння, змушують вас почуватися ситішими. У цьому відношенні підтримка кишкової флори пробіотиками та пребіотиками є частиною здорового харчування - я б утримався від (альтернативних, терапевтичних) ін’єкцій ацетату, які вже розглядаються. Хоча: Ми вже мали практику пити розбавлений яблучний оцет, щоб схуднути.

У будь-якому випадку сумнівно, чи миші та люди втрачають апетит за однакових умов. В іншому тесті лляне насіння виявилося ситцем, і за час до скороченої їжі виробництво ацетату як стимул менше їсти не слід розглядати.