Дієта Дослідження з високим вмістом білка та низьким вмістом крохмалю; Практика зцілення
Дієта: мало жиру та крохмалю, але більше білка
Широке дослідження різних дієт виявило, яка програма схуднення є найбільш ефективною: багато білка, мало крохмалистих продуктів і мало жиру. Група з найвищим відсотком білка втратила найбільше жиру в організмі.
Майже половина громадян Німеччини мають надлишкову вагу. Численні дієти обіцяють швидке схуднення. Але більшість із них працюють від одного «ефекту йо-йо» до іншого. Для проведення так званого дослідження Діогена дослідники під керівництвом Томаса Мейнерта Ларсена та Арне Аструпа з Університету Копенгагена супроводжували 772 сім'ї з 938 дорослими та 827 дітьми з різних європейських країн. На початку дослідження учасникам дослідження було призначено дієту загалом на вісім тижнів. Кожен учасник повинен з’їдати максимум 800 калорій на день. В середньому випробовувані могли втратити близько одинадцяти кілограмів маси тіла.
Після дієти випробували різні форми харчування. Відтоді розпочалось власне вивчення дієти. Датські вчені хотіли з'ясувати, яка дієта найбільш успішна після початкового періоду схуднення. Дослідницька група призначила учасникам дослідження п’ять різних форм дієти зі зниженим вмістом жиру. Усі суб’єкти повинні дотримуватися цих дієт загалом півроку.
Знову ж таки, майже всі учасники всіх груп змогли скинути вагу тіла. В середньому всі вони втратили півкілограма за період. Дослідники оцінили всі результати і дійшли висновку, що дієта з високим вмістом білка (щонайменше 25 відсотків білка як енергоносія) і низьким вмістом вуглеводів найкраще підходить для запобігання типового "ефекту йо-йо". Найгірші результати показали ті, хто їв лише 13 відсотків білка на день і, порівняно, з'їдав більше вуглеводів. Різниця була особливо помітною при втраті ваги тіла. Різниця між двома групами становила в середньому близько двох кілограмів.
Це показало, що високобілковий варіант дієти допомагає або зберегти втрачену вагу, або схуднути ще більше. Слід уникати крохмалистих продуктів, таких як біле борошно або картопля. Натомість, згідно з результатами дослідження, постраждалі повинні вибрати нежирне м’ясо, таке як курка та риба, нежирні молочні продукти, такі як йогурт або нежирний сир, а також бобові, овочі та фрукти. Білого хліба та білого рису потрібно їсти якомога менше.
Однак результати діаметрально протилежні рекомендаціям ЄС щодо охорони здоров’я. Тут все ще рекомендується, щоб уникнути ожиріння, в першу чергу слід їсти багато вуглеводів, таких як хліб, рис і картопля, і уникати продуктів з високим вмістом білка. В ході цього дослідники Томас Мейнерт Ларсен та Арне Аструп закликають переглянути директиви ЄС та врахувати результати дослідження.
Якщо ви хочете зменшити свою масу тіла, вам слід звернутися за порадою з питань харчування. Тут можна вивчити нові харчові звички та скласти план дієти. У більшості випадків достатньо просто більше покладатися на свіжі інгредієнти і споживати менше готових продуктів. Тому що це численні аромати, які змушують почуття голоду повернутися через короткий час. (sb, 27.11.2010)
Фото: Райнер Штурм/pixelio.de
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.