Дієта Довге життя без стресів завдяки справжній гречці - лікувальна практика
Яка користь гречки для здоров’я? (Зображення: Марина Осадча/Stock.Adobe.com)
Гречка позитивно впливає на здоров’я
Гречка, схоже, підвищує рівень особливого білка в організмі, що сприяє уповільненню процесів старіння та підвищенню стійкості до стресу.
Останні дослідження, за участю Сибірського федерального університету, показали, що споживання гречки, як видається, уповільнює процес старіння, одночасно покращуючи стійкість до стресу. Результати були опубліковані в англомовному журналі "Journal of Cereal Science"
Роль харчування у здоров’ї
Багато людей харчуються нездорово і страждають від стресу, що негативно позначається на здоров’ї. Вітаміни та амінокислоти є попередниками важливих регуляторних та будівельних молекул в організмі. Вживання дієти, багатої вітамінами та амінокислотами, може допомогти зберегти травну систему здоровою. Навпаки, незбалансоване харчування або переїдання можуть сприяти розвитку різних захворювань.
Як можна вдосконалити виробництво SIRT1?
Харчування здорової, низькокалорійної дієти, що включає рослинні продукти, може допомогти поліпшити вироблення білка сіртуїн 1 (SIRT1), який, як відомо, збільшує тривалість життя. У ході дослідження на щурах дослідники спробували з’ясувати, як вживання гречки впливає на цей білок і здоров’я. Єдиний відомий спосіб оптимізувати рівень цього білка - це обмеження споживання калорій.
Гречка збільшила SIRT1
Дієта на основі гречки допомагає підвищити рівень білка SIRT1 в організмі, який захищає всі клітини організму і збільшує тривалість життя без необхідності голодування, повідомляють дослідники. SIRT1 - це білок, який реєструє харчовий статус клітин. Коли рівень SIRT1 у клітині навмисно підвищується, процес її старіння сповільнюється, а стійкість до стресу покращується. Однак надлишок SIRT1 в органах і тканинах живої істоти є ознакою голоду, що може призвести до анемії та інших негативних наслідків.
Як було структуровано розслідування?
Дослідження додало 30 відсотків гречки до раціону щурів, а потім вивчило потенційні наслідки для здоров’я. Тварин розділили на три групи по вісім щурів у кожній. Контрольна група отримувала регулярну кількість їжі, у другій групі споживання калорій було зменшено на 30 відсотків. Третя група отримувала регулярні корми з додаванням меленої гречки, що становило до 30 відсотків від загальної маси корму.
Яким був ефект від годування гречкою?
Гречка містить клітковину, яка може бути засвоєна лише частково людиною та щурами. З огляду на це, дослідники розрахували добову кількість їжі для третьої групи, щоб вона мала таку ж харчову цінність, як їжа другої групи.
Гречка сприяє зростанню та розвитку
Через вісім тижнів у крові відбирали зразки крові, печінки, нирок та шлунка тварин, щоб виміряти вміст SIRT1. Крім того, під час експерименту контролювали вагу щурів. Тварини третьої групи набрали більше ваги, ніж тварини другої групи, хоча обидві групи споживали однакову кількість калорій. Це говорить про те, що гречка забезпечить хороший ріст і розвиток в довгостроковій перспективі.
Обмеження калорій призвело до найвищих значень SIRT1
Найвищий рівень вироблення SIRT1 був зареєстрований у групі з обмеженням калорій, але це супроводжувалося зменшенням маси тіла та органів. В експериментальній групі рівні білка були вищими, ніж у контрольній, але втрати ваги не спостерігалося.
Переваги вживання гречки
Результати дослідження показують, що гречана дієта має ефект обмеження калорій, оскільки вона містить багато неперетравної клітковини. Гречка є низькокалорійним продуктом, і при додаванні в їжу вона збільшує виробництво SIRT1. Цей білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду або втрати росту у тварин.
Вплив інших рослинних продуктів на SIRT1?
Дослідники припускають, що інші продукти рослинного походження, такі як зерно, овочі, фрукти або горіхи, можуть мати подібний вплив на виробництво SIRT1 та на здоров'я в цілому. Це може бути гарною мішенню для подальших досліджень. Однак для довгого і здорового життя вже доцільно включати в свій раціон більше гречки. (як)