Дієта Дукана - Блог
Володіючи багатьма подібностями з так званою дієтою з високим вмістом білка, дієта Дюкана - це метод схуднення, який складається з 4 різних фаз. Однією з основних характеристик цієї дієти є надання переваги їжі, яка від природи дуже багата білками, особливо продуктів тваринного походження.
Вони відрізняються, зокрема, низьким вмістом калорій, здатністю їх знижувати почуття голоду та їх швидке засвоєння організмом. Як працює ця дієта, одна з найпопулярніших у світі, і яка її реальна ефективність при схудненні ?
Дієта Дюкана: Основи
Як вже згадувалося раніше, дієта Дюкана характеризується прийомом їжі з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів та жирів усіх видів. Ця дієта складається з 4 фаз, кожна з яких має певні цілі. Початкова фаза називається "фазою атаки »Триває від 5 до 7 днів залежно від бажаної втрати ваги. На цьому етапі людина зможе їсти лише продукти з високим вмістом білків тваринного та рослинного походження.
Таким чином, доктор Дюкан, дизайнер цієї дієти, склав дуже точний перелік продуктів, що деталізують ті продукти, які можна вживати в цей період без будь-яких обмежень. У цьому списку продуктів можна знайти багато нежирного м’яса, як телятина або птиця, а також інші продукти, багаті білком, такі як яйця, риба чи молоко.
В кінці цієї першої фази наступна називається "круїзною фазою". Його тривалість чітко не встановлена, оскільки вона лише закінчується коли чоловік чи жінка досягли ваги, яку він/вона встановив для себе. Принцип цієї фази полягає в тому, щоб споживати лише білки один день, а наступного дня супроводжувати їх овочами, вибраними з тих, що містяться у списку, наданому лікарем Дюканом. Зокрема, ми знаходимо ендівію, моркву, зелену квасолю та багато інших овочів.
Як тільки ця фаза закінчиться, може розпочатися третя фаза. Тривалість цієї, так званої "фази консолідації" буде пропорційною кількості втрачених кілограмів протягом перших двох фаз із розрахунку 10 днів на кожен втрачений кілограм. Наприклад, якщо людина схудла на 3 кілограми, ця фаза повинна тривати 30 днів. Цей етап в основному планується знайти здорову та збалансовану дієту. Зокрема, це можливість для людини повторно споживати продукти, заборонені протягом двох попередніх фаз.
Нарешті, завершальний крок, який називається фазою «стабілізації», полягатиме, як випливає з назви, в успішній стабілізації ваги, і це протягом усього життя, якщо це можливо. Що стосується їжі, дієта Дюкана рекомендує підтримувати принаймні один день на тиждень, протягом якого бажано вживати чисті білки.
Ще одна рекомендація - щодня вживати печиво з вівсяними висівками. щоб збільшити споживання клітковини.
Дієта Дюкана: яка програма ?
Враховуючи особливості кожної фази дієти Дюкана та їх конкретні цілі, склад страв відрізняється від однієї фази до іншої. Для фази нападу типовий день посідає перше місце серед продуктів харчування, багатих білком, які можна вибрати з 72-х продуктів у списку, які можна їсти без обмежень. Типове меню може бути складене таким чином: на сніданок, каву або чай без цукру, що супроводжується 200 грамами макаронних виробів, скибочкою шинки або яйцем, все це супроводжується домашнім заварним кремом.
Перекус між сніданком і обідом дозволений навіть до тих пір, поки він складається з простого йогурту або 100 грамів сиру. Під час обіду можна їсти як закваску з сурімі або зварені круто яйця та котлета з індички з йогуртом на завершення. Між обідом і вечерею можна прийняти нову закуску, подібну до першої. Нарешті, вечеря може бути трохи більш питною, як закваска, тунець або рілле, а також основна страва з печінки або курки птиці та домашній флан на десерт.
Що стосується другої фази, тієї фази "круїзу", яка також є найтривалішою, людині доведеться чергувати дні з дієтою, багатою на білок, і дні, протягом яких йому буде дозволено споживати овочі серед 28, передбачених дієта Дюкана. Типовим меню для цієї фази може бути наступне: За сніданком, морквяний пиріг супроводжується чаєм, на обід, курячою котлетою з кабачками та йогуртом. Закуска може включати білковий батончик і чай.
Нарешті, на вечерю морепродукти або тунець, а потім йогурт стануть однією з можливостей, пропонованих людині повернути собі плоский живіт.
На етапі консолідації випробовуваний матиме право приймати два так звані "звичайні" страви протягом тижня, тобто можна буде, наприклад, сходити до ресторану. У той же час потрібно буде принаймні один день на тиждень дотримуватися одного із типових прийомів їжі, описаних на першій фазі. Вони можуть бути приготовані під час цієї фази, дуже схожі на фази другої фази, з тією різницею, що тут дозволяється включати, наприклад, максимум дві скибочки хліба., шматочок сиру або банан або яблуко. Крохмалистий також можна інтегрувати в їжу з розрахунку дві порції на тиждень.
На завершення завершальної фази, стабілізації, яка повинна тривати протягом усього життя, не існує конкретних типових страв, за винятком того, що дієта Дюкана рекомендує '' приймати одне з перших етапів прийому їжі раз на тиждень.
Дієта Дюкана: необмежена кількість їжі
Дієта Дюкана має особливість дозволяти споживання не менше 100 продуктів за власним бажанням. Багато людей задаються питанням, яка найвідоміша дієта - Дюкан чи Коен, Дюкан чи Тонон і навіть Дюкан чи суп з капусти, не забуваючи дієта “Ваг спостерігачів”, хто найкраще змусить їх скинути кілограми. Таким чином, однією з головних переваг дієти, створеної лікарем Дюканом, є те, що вона дозволяє схуднути під час їжі до насичення.
Серед 100 відповідних харчових продуктів трохи більше 70 з них будуть тваринного походження та близько 20 - рослинного походження. У межах першої категорії продуктів можна буде знайти, зокрема, нежирне м’ясо, наприклад, яловичу вирізку або телячу печінку, птицю, наприклад, індичку або півник, рибу (морського ляща, меча, морського окуня тощо), не забуваючи про деякі продукти з моря, такі як краб або креветки.
Для другої категорії, ми знайдемо різні рослинні білки, такі як вівсяні висівки або тофу, не кажучи вже про яйця та різні молочні продукти, повністю позбавлені жиру.
Що стосується овочів, буряк, брокколі, моркву або навіть баклажани можна їсти без міри. До цих продуктів було додано ще кілька таких, як коньяк або ягоди годжі. Ці продукти не були обрані випадковим чином. Дійсно, останні мають незаперечну користь для організму та забезпечують поживні речовини, необхідні для нормального функціонування останнього. Особливий момент: Ці 100 продуктів можна споживати за бажанням на всіх етапах цієї дієти.
Дієта Дюкана: Які результати ?
Дієта Дюкана насправді ефективна? Це питання задають собі багато людей, коли йдеться про позбавлення від зайвих кілограмів. Схуднення, дозволене цією дієтою, залежить від морфології та початкової ваги суб’єкта. В середньому і за даними проведених досліджень, дієта Дюкана дозволяє скидати кількість кілограмів близько 8-10 кілограмів на місяць. Думки людей, які випробували цю дієту, є збіжними щодо того, що її можна дотримуватися незалежно від кількості схуднутих кілограмів, і однаково підходить для тих, хто має багато або кілька зайвих кілограмів.
У цьому сенсі вона спрямована на найбільшу кількість, і думки підтверджують, що дійсно існувала дієта після Дюкана. Однією з головних переваг цієї дієти є те, що вона дозволяє їсти до ситості, одночасно значно обмежуючи ризик для людини «розтріскуватися».
Перша фаза, фаза нападу, дозволяє суб’єкту досягти значної втрати ваги. Останній є предметом контролю відносно тривалої тривалості, який дасть можливість стабілізувати вагу особи. Наскільки ця дієта дозволяє протягом цієї фази два нормальних прийоми їжі протягом тижня, відчуття розчарування буде менше відчуватися .
Звичайно, як і всі дієти, дієта Дюкана накладає певні рецепти, наприклад, вживання алкоголю, і не рекомендується вагітним. За винятком особливого випадку вагітності, ця дієта призначена для всіх.
Як і всі дієти, та, яку розробив доктор Дюкан, викликає деякі зауваження. Наприклад, перша фаза є відносно поганою у споживанні клітковини, у вітамінах і мінеральних солей і може спричинити проблеми із запорами. Так само велике споживання яєць, а також м’яса може призвести в довгостроковій перспективі до підвищення рівня його холестерину.
Оскільки важливе місце відводиться, зокрема, м'ясу та рибі, вегетаріанець зіткнеться з деякими труднощами, дотримуючись буквально всіх етапів дієти.
Надлишок тваринних білків у цій дієті часто виділяють деякі спеціалісти з питань харчування, зокрема через їх негативний вплив на такі органи, як нирки або травна система.
Зрештою, навіть якщо це не уникає критики, як і більшість найпопулярніших дієт у всьому світі, дієта Дюкана є особливо ефективним методом схуднення. Ця дієта, безкоштовна та проста у реалізації, заснована на споживанні 100 продуктів, які суб’єкт може вживати без обмежень. Білок використовується тут як поживна речовина прискорення відчуття ситості і таким чином уникати розладів у їжі - умови, якої не вдається уникнути багатьом іншим дієтам.
Ще однією причиною, за якою дієта Дюкана визначає свою ефективність, є надзвичайно дидактичний характер методу: кожна людина повинна ретельно дотримуватися наступних 4 етапів.
Тому рецепт успіху полягає у дотриманні дієтичних рекомендацій та в безперебійному протіканні різних фаз. Наукові дослідження показали ефективність дієти Дюкана.
Для ілюстрації, одна з них, проведена в New England Journal of Medicine і проведена в 2008 році, чітко продемонструвала, що між низькокалорійною дієтою та дієтою, багатою білками, як дієта Дюкана, остання дала набагато більш значущі результати з точки зору втрати ваги.
Звичайно, як і всі інші дієти, щоб дієва дієта була ефективною, дієта Дюкана повинна супроводжуватися бездоганною гігієною життя, особливо регулярно займаючись спортом.
Дієта Дюкана, яку часто критикують, але підтримують сприятливими результатами, відрізняється високими вимогами, які вона пред’являє суб’єктам, які бажають схуднути. Завдяки його дуже дидактичному характеру за фазами та вичерпному переліку продуктів, які можна вживати під час цієї фази, дієта Дюкана зараз є однією з найбільш дотримуваних дієт у світі. Щоб знати все про цю дієту, тут можна знайти багато статей.