Дієта Флетчера, щоб добре жувати, щоб схуднути

Дієта Флетчера насправді не одна. Швидше, саме спосіб споживання їжі призводить до того, що їсти менше - на думку його винахідника Горація Флетчера - для схуднення.

Горацій Флетчер (1849-1919) був рішучим захисником "здорової" їжі у вікторіанську епоху. Його прозвали "Великим жувальним маніпулятором", стверджуючи, що їжу слід пережовувати тридцять два рази (стільки, скільки в людини зубів) - або жувати приблизно 100 разів на хвилину - перед тим, як ковтати. Він проголосив, що "Природа покарає тих, хто не жує", і вигадав багато вишуканих обґрунтувань цього твердження.

Горацій Флетчер з великою ретельністю дотримувався власного методу, доходячи до того, що стверджував, що рідини також потрібно пережовувати, щоб правильно змішати їх із слиною. Він стверджував, що його метод жування збільшує силу в людині, покращує здоров’я зубів, водночас зменшуючи об’єм їжі, яку він споживає, а отже, економить гроші.

Таким чином, його метод полягає в тому, щоб витягнути максимальну кількість поживних речовин з кожної частинки їжі та вживати лише ту кількість, яка справді потрібна вашому організму. Жуйте навмисно і не ковтайте, поки їжа не стане рідкою у роті. Горацій Флетчер сказав, що ви можете їсти будь-яку їжу, якщо її жують, поки вона не "проковтнеться".

Горацій Флетчер пообіцяв, що "флетчеризм", назва його методу, коли він став відомим, перетворить жалюгідну ненажеру на розумного епікурейця. Він радив не їсти, якщо хтось "не у доброму стані і не голодний". Наприклад, ви не повинні їсти, якщо ви злі, сумні чи стурбовані (тому не в "хорошому душевному стані").

Флетчеризм рекомендує нам добре знати продукти, які ми їмо. За словами Горація Флетчера, їжа має свої відходи, тому нам дуже важливо знати, які відходи потрапляють в наш організм, щоб досягти загального добробуту. Горацій Флетчер десятиліттями пропагував свої теорії на лекційних схемах і став мільйонером. Аптон Сінклер, Генрі Джеймс і Джон Д. Рокфеллер були серед тих, хто пробував його метод жування. Генрі Джеймс і Марк Твен були відвідувачами його палацу у Венеції.

Горацій Флетчер бачив багато подібностей між людьми та машинами. Він встановив принципи аналогії та провів порівняння, серед яких ми можемо навести: кров порівнянна з паливом, циркуляція крові до пари, пульс людини до вимірювання пари, серце до двигуна.

Як супровід до "флетчеризму", Флетчер та його прихильники виступали за дієту з низьким вмістом білка з метою відновлення здоров'я та добробуту. Він рекомендував уникати кави, чаю та алкоголю.

Флетчер особливо цікавив екскременти людини (екскременти - загальний термін для будь-якої маси або рідини, що виділяється як частина травної системи живого організму. Термін екскременти найчастіше означає сечу та кал). Горацій Флетчер вважав, що єдиним і справжнім показником харчування людини є його екскременти. Він рекомендував навчати дітей досліджувати власні екскрети на наявність хвороб. Якщо людина здорова і підтримує правильне харчування, то її екскременти (його "травний попіл", як любив говорити Флетчер) повинні бути нешкідливими. Флетчер означає "нешкідливим" відсутність смороду або ознак бактеріологічного розкладання в екскрементах.

Коли Горацій Флетчер помер у 1919 році, у віці 68 років, його план "дієти" вже був на смітнику, стертий наступним підходом до дієти, який також рекламували як "революційний" Ірвінг Фішер та Юджин Лайман Фіск: підрахунок калорій.

Горацій Флетчер рекомендував не вживати не жувальну їжу, таку як клітковина. Однак не вживання клітковини призводить до запорів. Але Флетчер наполягав, кажучи, що це все ще правильно і що за досягнення та підтримку міцного здоров'я це мала заплатити.

а) Кар'єра
Горацій Флетчер, перш ніж знайти назву для своєї «дієти», схуд на понад 20 кілограмів і вилікувався від хронічного розладу шлунку завдяки своєму методу жування.

Він народився в Лоуренсі (штат Массачусетс, США), був людиною, сповненою енергії. Він став гравцем у світі, мільйонером-бізнесменом (базується в Сан-Франциско), художником-аматором, викладачем, письменником і проголосив себе дієтологом-самоуком, коли протягом 24 років намагався вдосконалити та фанатично проповідувати свою доктрину "флетчеризм" (з 1895 по 1919, рік його смерті).

б) Єльський спортзал
Хоча багато хто вірив у звіти з лабораторій Флетчера, найбільше відкривав очі лікарям його досвід у гімназії знаменитого Єльського університету. Саме в цій гімназії у віці 58 років він брав участь в енергійних випробуваннях сили та витривалості проти спортсменів коледжу. Тести включали глибоке згинання колін, тривалий час тримання рук горизонтально, підняття гирі з литкою на складній машині.

Горацій Флетчер стверджував, що своїм литком піднімав 112 кілограмів ваги понад 350 разів. Тести підтвердили, що Флетчер перевершував Єльських спортсменів у всіх змаганнях, і що ці спортсмени були вражені спортивними здібностями Флетчера в його пізніші роки (58). Флетчер приписував ці здібності старанному контролю за своїм методом жування. Врешті-решт, ці тести, незалежно від того, точні вони чи ні, допомогли надалі підтримувати Флетчеризм публічно.

в) Бібліографія
Горацій Флетчер за свою кар’єру написав 5 основних книг:

"Ментикультура або азбука реального життя" (1895)
"Щастя, як воно є в перших думках без страху" (1898)
"Остання покинута дитина" або "Соціальний карантин: короткий зміст" (1898)
"Новий обжер" або "Епікур" (1906)
"Флетчеризм: що це?" або "Як я молодим у 60" (1913).

г) Цитата
Горацій Флетчер любив описувати страх таким чином: "Страх - це кислота, яка вводить себе в атмосферу когось. Він викликає задушення психічного, морального та духовного характеру, а іноді і смерть: смерть енергії та всього. Зростання". Для нього не слід боятися багато пережовувати їжу.