Дієта FODMAPs діє на два етапи!

Виключити продукти, які бродять, щоб знайти надмірно плоский живіт і одночасно скинути кілька кілограмів? Це нове, і воно працює.

Розроблений десять років тому австралійським дослідником, Сью Шеперд, кормова дієта щойно виграла Францію. З 75% успіху, він вбиває двох птахів одним каменем: він призначений для полегшення стану хворих на кишечник, а також допомагає швидко схуднути. Тому що, для усунути цукру відповідальний за здуття живота і біль у животі, ми повинні видалити деякі фрукти, хліб та макарони, приготовані страви та всі солодкі продукти. І тримайте легку руку на жирних речовинах, які не легко засвоюються.

дієта

Добре для кого ця дієта ?

Ті, у кого все ще є живіт, хоча вони мають цілком нормальну вагу. А ті, хто помітно опухає при найменшому стресі або змушений систематично відчіплювати спідницю або штани після їжі.

Де ховаються FODMAP? ?

Особливо "ферментовані", ці цукри, згруповані під терміном "Fodmaps" (ферментовані олігосахариди, дисахариди, монозахариди та поліоли), класифікуються на п'ять основних категорій.

Записка про дієту проти набряків

Ми рідко переносимо всі Fodmaps. Щоб уникнути зайвого позбавлення себе, персоналізуйте свій план, виконавши наступні дії:

  • Протягом двох тижнів виключайте зі свого раціону всі Fodmaps. Ваш живіт здувається? Це доказ того, що ви не можете терпіти деякі з них, і вам доведеться їх точно ідентифікувати.
  • Третій тиждень ви знову вводите першу категорію Fodmaps. Якщо у вас знову набряк живіт, слід бути обережним (але не обов’язково їх видаляти, невеликі дози можуть бути терпимими).
  • З іншого боку, якщо все буде добре, ви будете їх терпіти. Потім протестуйте другу категорію небажаних і так далі ...
  • Після того, як вороги будуть розкриті, вилучіть їх зі свого меню, знаючи, що невеликі зміни в дієті цілком терпимі (наприклад, коли ви не їсте вдома).
  • Але будьте обережні, щоб не поєднувати кілька джерел слабо переносимих кормових карт під час одного і того ж прийому їжі, наприклад хліб + цибуля + артишок. Нарешті, щоб оптимізувати переваги дієти, їжте повільно і добре пережовуйте їжу.

Тиждень меню без FODMAP

  • 1 чаша вівсянки або лободи + коров'яче молоко, зменшене на лактозу або соєве молоко, збагачене кальцієм
  • 2 рисові коржі на маслі + 1 звичайний або соєвий йогурт + 1/2 грейпфрута або 1 банан або 1 скибочка ананаса

  • Обід
    • Серце з пальмового салату
    • Смажена курка без шкіри (130 г)
    • Картопляне пюре з чебрецем (6 ст. Л.)
    • Молочний коктейль з папайї (див. Рецепт)
  • Обідати
    • Домашнє гаспачо
    • 2 скибочки білої шинки
    • Тушковані кабачки
    • Мімолет (30 г) + 1 скибочка невеликого спельта хліба
    • Полуничний салат
    • Настій солодки

  • Обід
    • Терта морква в лісовій горіховій олії
    • Стейк лосося (130 г) у фользі червоного перцю, 1 ст. до с. оливкова олія.
    • Рис басмати (3 ст. Ложки)
    • 1 банан
  • Обідати
    • Салат з салату з баранини з яйцями всмятку (2)
    • Кіноа (6 ст. Л.)
    • 1 натуральний йогурт

  • Обід
    • Зелений салат з горіхами
    • Телятина з телятини з цукатами (див. Рецепт)
    • Салат з ківі та полуниці
  • Обідати
    • Перець на грилі в оливковій олії
    • Гречка з цільної гречки (яйце, шинка, тертий ементаль)
    • 1 апельсин

  • Обід
    • Пшоняний салат (3 ст. Ложки)
    • 1 яловичий турнедо (130 г)
    • Прованські помідори
    • 1 натуральний йогурт + 1 жменя чорниці
  • Обідати
    • Морквяний суп з кмином
    • Кіш із копченим лососем (див. Рецепт)
    • Зелений салат
    • 1 скибочка ананаса

  • Обід
    • Редька з кроке-о-селом
    • Качині шашлики з апельсином (див. Рецепт)
    • Камамбер (30 г) + 1 скибочка невеликого спельта хліба
    • 1 папайя
  • Обідати
    • Скумбрія в білому вині (консервована)
    • Салат із зеленої квасолі та картоплі (1 картопля)
    • 1 соєвий йогурт

  • Обід
    • Томатний салат
    • 1 шматочок баранини на грилі
    • Солодке картопляне пюре (6 ст. Ложок)
    • 1 натуральний йогурт
  • Обідати
    • Холодний огірковий суп з креветками та м'ятою (див. Рецепт)
    • Рокфор (30 г) + 1 скибочка невеликого спельта хліба
    • Цитрусовий салат з цедрою лайма

  • Обід
    • Салат з грейпфрута з крабом, коріандром • Обсмажені горіхи гребінця
    • Кабачки на пару з кмином
    • Печиво Low Fodmaps (див. Рецепт)
  • Обідати
    • Салат зі шпинату
    • Вод індички (130 г), паростки моркви та квасолі
    • 1 натуральний йогурт
    • 1 ківі

Fodmap дієта: рецепти

Папайя молочний скейк

На 2 особи
1 папайя, 1 соєвий «йогурт», 10 мл мигдального молока, 1 ванільна квасоля.
Нагрівайте мигдальне молоко, поки воно не закипить. На вогні занурте струшок ванілі, розділений навпіл, і дайте йому настоятися принаймні 2 години. Помістіть м’якоть папайї (без насіння) у чашу блендера із соєвим йогуртом та ванільним мигдальним молоком. Змішати і скуштувати.

Телятина з телятини із зацукрованим лимоном

На 2 особи
400 г телячої гомілки, 1 ст. до с. оливкової олії, 1/2 ч. л. до с. тертого свіжого імбиру, 1 кінчик порошку шафрану, 2 картоплі, 1/2 зацукрованих стовбурів, 10 зелених оливок без кісточок, 1 ч. л. до с. подрібненої кінзи, дрібної солі, перцю.
Підсмажте телятину, порізану на шматки, олією та шафраном. Додайте імбир, 10 мл води, сіль і перець. Накрити кришкою, кип’ятити 1 годину на повільному вогні. Додайте очищену і нарізану скибочками картоплю, нарізаний невеликими кубиками лимон і оливки. Продовжуйте готувати протягом 20 хвилин. Відкоригуйте приправу і посипте кінзою.

Кіш із копченим лососем

На 2 особи
75 г рисового борошна, 50 г гречаного борошна, 3 ст. до с. оливкової олії, 2 яйця, 50 г копченого лосося, 10 цл соєвих вершків, 12 цл томатної кулі, 1 ч. л. до с. подрібнений кріп, Сіль.
Приготуйте тісто з борошна, солі, олії та трохи води. Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
Тісто розкачати, викласти в невелику формочку. Варіть його порожнім протягом 15 хвилин. Збийте яйця з соєвим кремом, додайте лосось соломкою. Викладаємо кулі з томатів на дно кіш. Залити яєчно-лососевою сумішшю. Випікайте 25 хв. Посипте кропом.

Качині шашлики з апельсином

На 2 особи
1 качина грудка, 1 гарний апельсин (або 2 маленькі), 1 ст. до с. оливкова олія. Солоний перець.
Качку в кубиках замаринуйте в олії з сіллю і перцем. Помийте і почистіть апельсин, розріжте кожну чверть навпіл. На 2 шпажках чергуйте кубики качки та шматочки апельсина.
Гриль 10 хв.

Холодний крем з огірків з креветками та м’ятою

На 2 особи
1 невеликий огірок, 10 мл мигдального молока, 8 очищених креветок, 1 ч. Л. до с. оливкової олії, 1/2 ч. л. до с. сухої м’яти, 2 листя м’яти. Солоний перець.
Маринуйте сирі креветки з 1 ст. до с. оливкової олії та розкришеної сушеної м’яти протягом 1 години в холодильнику. Змішайте очищений і насіння огірка з мигдальним молоком, сіллю і перцем.
Підсмажте креветки протягом 5 хвилин на антипригарній сковороді, додайте їх у велюте. Подавати з листям м’яти та залишковою оливковою олією.

Низьке Fodmaps печиво

На 2 особи
40 г вівсяних пластівців, 1 невеликий дуже стиглий банан, 1/3 яйця, 1 ч. Л. до с. тертого кокосового горіха, 1 ст. до с. несолодке какао, 1 ст. до с. соняшникової олії, 1/3 ч. л. до с. порошок для випічки.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Застеліть деко папером для випічки. Вимийте банан, очистіть його від шкірки і дуже тонко розімніть виделкою. Змішайте його з усіма іншими інгредієнтами.
Розділіть отримане тісто на 4 невеликі купки на деко. Випікайте 20 хвилин.

А що тоді нам робити ?

Ми можемо відновити деякі Fodmaps, але ми повинні бути пильними. Рекомендується продовжувати зосереджуватися на продуктах з низьким глікемічним індексом, таких як вівсяна каша або лобода. Вони менше зберігають за рахунок виробництва інсуліну, забезпечують тривале насичення та запобігають перекусу. І застосовуйте інструкції проти набряків, які також сприяють виснаженню: готуйте з низьким вмістом жиру (максимум 1 столова ложка масла на людину). Їжте більш-менш регулярно і не пропускайте їжу. Уникайте газованих напоїв і займайтеся щоденними фізичними навантаженнями, щоб зняти стрес, який змушує вас здуватися і набрати вагу.