Дієта GAPS - це оцінка на основі доказів

Дієта GAPS - це сувора дієта, яка вимагає від її послідовників зрізати зерно, пастеризовані молочні продукти, крохмалисті овочі та рафіновані вуглеводи.

gaps

Його рекламують як природний засіб для лікування людей, які страждають на мозок, таких як аутизм.

Однак це суперечлива терапія, яка широко критикується лікарями, вченими та фахівцями з харчування за обмежувальний режим.

У цій статті розглядаються властивості харчового протоколу GAPS та перевіряється наявність будь-яких доказів його передбачуваних переваг для здоров’я.

GAPS розшифровується як синдром кишечника та психології. Це термін, який використовував доктор Наташа Кемпбелл-Макбрайд, яка також розробила дієту GAPS, була винайдена.

Їх теорія полягає в тому, що багато станів, які впливають на ваш мозок, спричинені негерметичною кишкою. Синдром негерметичного кишечника - назва, що дається збільшенню проникності стінок кишечника (для опису 1).

Теорія GAPS полягає в тому, що негерметична кишка дозволяє хімічним речовинам і бактеріям з їжі та навколишнього середовища проникати у вашу кров, коли вони зазвичай не.

Вона стверджує, що як тільки ці чужорідні речовини потрапляють у вашу кров, вони можуть впливати на функцію та розвиток вашого мозку, викликати туман мозку та спричиняти такі стани, як аутизм.

Протокол GAPS призначений для оздоровлення кишечника, запобігання потраплянню токсинів у кров та зниження «токсичності» в організмі. Однак незрозуміло, чи і як негерметична кишка відіграє роль у розвитку захворювань (2, 3).

У своїй книзі доктор Кемпбелл-Макбрайд заявила, що Протокол харчування GAPS вилікував їх першу дитину від аутизму. Зараз вона широко пропагує харчування як природний засіб від багатьох психічних та неврологічних розладів, включаючи:

  • аутизм
  • ADD та ADHD
  • Диспраксія
  • дислексія
  • депресія
  • шизофренія
  • Синдром Туретта
  • Біполярний розлад
  • Обсесивно-компульсивний розлад (ОКР)
  • розлад харчової поведінки
  • подагра
  • Змочування дитячого ліжечка

Дієта найчастіше використовується для дітей, особливо тих, хто має стан здоров'я, який погано розуміється медициною, наприклад, аутизм. Дієта також претендує на допомогу дітям, які страждають харчовою непереносимістю або алергією.

Це може бути процес, який триває роками і вимагає, щоб ви вирізали всі продукти Dr. Кемпбелл-Макбрайд вважає, що це сприяє появі негерметичного кишечника. Сюди входять усі зерна, пастеризовані молочні продукти, крохмалисті овочі та рафіновані вуглеводи.

Протокол GAPS складається з трьох основних етапів: дієта введення GAPS, повноцінна дієта GAPS та фаза повторного введення, що надходить з їжею.

Короткий зміст: GAPS розшифровується як синдром кишечника та психології. Це елімінаційна дієта, яка, як стверджується, виліковує захворювання, що впливають на роботу мозку, включаючи аутизм та розлад уваги.

Вступна фаза - це найбільш інтенсивна частина дієти, оскільки вона виключає більшість продуктів. Це називається "доброю фазою загоєння" і може тривати від трьох тижнів до року залежно від ваших симптомів.

Цей етап поділяється на шість етапів:

  • Крок 1: Вживайте домашній кістковий бульйон, соки з пробіотичних продуктів та імбиру, а між їжею пийте м’ятний або ромашковий чай з медом. Люди, які не переносять молока, можуть їсти непастеризований домашній йогурт або кефір.
  • Рівень 2: Додайте сирі органічні яєчні жовтки, топлене масло та рагу, приготовані з овочами та м’ясом або рибою.
  • Рівень 3: Всі попередні продукти та авокадо, ферментовані овочі, млинці за рецептом GAPS та яєчня, виготовлені з топленим маслом, качиним жиром або гусячим жиром.
  • Рівень 4: Додайте до смаженого на грилі та смаженого м’яса, оливкової олії, овочевого соку та хліба за рецептом GAPS.
  • Рівень 5: Введіть варений яблучний пюре, сирі овочі, щоб почати з салату та очищеного огірка, фруктового соку та невеликої кількості сирих фруктів, але не цитрусових.
  • Рівень 6: Нарешті, приведіть більше сирих фруктів, включаючи цитрусові.

На вступному етапі дієта вимагає повільного введення продуктів, починаючи з невеликих кількостей і поступово їх нарощуючи.

Дієта рекомендує переходити з одного рівня на наступний, коли ви переносите введені вами продукти. Вони вважаються їжею, яку слід переносити, коли у вас нормально випорожнення.

Коли вступна дієта буде завершена, ви зможете перейти до повної дієти GAPS.

Короткий зміст: Вступна фаза є найбільш обмежувальною фазою дієти. Це займає до року і вилучає зі свого раціону всі крохмалисті вуглеводи. Натомість ви будете їсти переважно бульйони, рагу та пробіотичну їжу.

Повна дієта GAPS може тривати 1,5-2 роки. Під час цієї частини дієти людям рекомендується основувати більшу частину свого раціону на таких продуктах:

  • Свіже м’ясо, бажано без гормонів і в траві
  • Тваринні жири, такі як сало, жир, баранячий жир, качиний жир, сире масло та топлене масло
  • риба
  • Молюски
  • Органічні яйця
  • Ферментовані продукти, такі як кефір, домашній йогурт та квашена капуста
  • овочі

Дієти також можуть їсти помірну кількість горіхів і хлібобулочні вироби за рецептом GAPS, виготовлені з горіховим борошном.

Крім того, існує ряд інших рекомендацій, які поєднуються з повноцінною дієтою GAPS. До них належать:

  • не їсть м’ясо та фрукти разом.
  • За можливості використовуйте органічні продукти.
  • Їжте тваринні жири, кокосову олію або оливкову олію першого віджиму під час кожного прийому їжі.
  • Вживайте кістковий бульйон під час кожного прийому їжі.
  • Споживайте велику кількість ферментованої їжі, коли ви можете їх терпіти.
  • Уникайте упакованих та консервованих продуктів.

На цьому етапі дієти слід уникати всіх інших продуктів, особливо очищених вуглеводів, консервантів та штучних барвників.

Короткий зміст: Повна дієта GAPS вважається підтримуючою фазою дієти і триває від 1,5 до 2 років. В його основі - тваринні жири, м’ясо, риба, яйця та овочі. Він також містить пробіотичні продукти.

Якщо ви дотримуєтесь дієти GAPS на письмі, ви повинні бути на повному харчуванні принаймні 1,5-2 роки, перш ніж почати повторне введення інших продуктів.

Дієта передбачає, що ви повинні розпочати фазу реінтродукції після того, як ви пережили нормальне травлення та випорожнення кишечника протягом принаймні півроку.

Як і інші фази цієї дієти, завершальні стадії можуть бути тривалим процесом, оскільки ви повільно вводите їжу протягом декількох місяців.

Дієта передбачає, що кожна їжа вводиться індивідуально в невеликій кількості. Якщо ви не помічаєте жодних проблем з травленням більше 2-3 днів, ви можете поступово збільшувати порції.

Дієта не деталізує порядок або точні продукти, які слід вводити. Однак там сказано, що слід починати з молодої картоплі та ферментованих зерен без глютену.

Навіть якщо ви відмовитесь від дієти, вам рекомендують і надалі уникати всіх високоопрацьованих та рафінованих продуктів із високим вмістом цукру, дотримуючись принципів цілісних продуктів, передбачених протоколом.

Короткий зміст: На цьому етапі повторно вводьте продукти, які не включені в повну дієту GAPS. Рекомендується все-таки уникати їжі з високим вмістом рафінованих вуглеводів.

Засновник дієти заявляє, що найважливішим аспектом Протоколу GAPS є дієта.

Однак протокол GAPS також рекомендує різні доповнення. Сюди входять пробіотики, незамінні жирні кислоти, травні ферменти та олія печінки тріски.

Пробіотики

Пробіотики додаються до дієти, щоб допомогти відновити баланс корисних бактерій в кишечнику.

Рекомендується вибрати пробіотик, що містить штами, з ряду бактерій, включаючи лактобактерії, біфідобактерії та сорти Bacillus subtilis.

Вони радять шукати продукт, що містить щонайменше 8 мільярдів бактеріальних клітин на грам, і повільно вводити пробіотик у свій раціон.

Незамінні жирні кислоти та олія печінки тріски

Людям, які сидять на дієті GAPS, рекомендується приймати щоденні добавки як риб'ячого жиру, так і жиру печінки тріски, щоб переконатися, що вони отримують достатню кількість.

Дієта також пропонує вживати невелику кількість суміші олії горіхів і насіння холодного віджиму, яка має співвідношення 2: 1 омега-3 до омега-6 жирних кислот.

Травні ферменти

Засновники дієти стверджували, що люди, які страждають на GAPS, також мають низьку продукцію шлункової кислоти. Щоб виправити це, вона пропонує дієтам приймати добавку бетаїну HCl з додаванням пепсину перед кожним прийомом їжі.

Ця добавка є виготовленою формою соляної кислоти, однієї з основних кислот, що виробляються у вашому шлунку. Пепсин - це фермент, що також знаходиться в шлунку, який працює для розщеплення та перетравлення білків.

Деякі люди можуть захотіти приймати додаткові травні ферменти для сприяння травленню.

Короткий зміст: Дієта GAPS рекомендує своїм послідовникам приймати пробіотики, незамінні жирні кислоти, жир печінки тріски та травні ферменти.

Двома основними компонентами дієтичного протоколу GAPS є елімінаційна дієта та харчові добавки.

Елімінаційна дієта

На сьогоднішній день жодні дослідження не вивчали вплив протоколу дієти GAPS на симптоми та поведінку, пов'язані з аутизмом.

Через це неможливо знати, як це може допомогти людям з аутизмом і чи є це ефективним лікуванням.

Інші дієти, які використовуються у людей з аутизмом, такі як кетогенні дієти та безглютенові, безказеїнові дієти, показали потенціал, щоб допомогти покращити деякі способи поведінки, перевірені на аутизм (4, 5).

Але поки що дослідження були невеликими, а рівень відсіву високий, тому досі незрозуміло, як ці дієти можуть працювати, і люди можуть їм допомогти (6).

Крім того, немає інших досліджень, які б стверджували вплив дієти GAPS на будь-які інші стани, якими вона застосовується для лікування.

Харчові добавки

Дієта GAPS призначає пробіотики для відновлення балансу корисних бактерій в кишечнику.

Незважаючи на те, що вплив пробіотиків на кишечник є перспективним напрямком досліджень, в даний час в цій області є мало доказів, оскільки це стосується неврологічних розладів, що дієта GAPS використовується для лікування (7, 8).

Потрібні більш якісні дослідження, перш ніж дослідники зможуть сказати, чи відіграють роль штами бактерій розвиток аутизму, і якщо так, то хто може отримати користь від пробіотиків (8, 9, 10).

Дієта GAPS також пропонує приймати добавки з незамінних жирних кислот та травних ферментів.

Однак до цього часу дослідження не спостерігали, щоб добавки з незамінними жирними кислотами впливали на людей з аутизмом. Аналогічним чином дослідження впливу травних ферментів на аутизм мали неоднозначні результати (11, 12, 13).

Загалом, незрозуміло, чи покращує прийом харчових добавок аутичну поведінку чи стан харчування. Потрібні більш якісні дослідження до того, як будуть відомі ефекти (14, 15).

Короткий зміст: На сьогоднішній день жодні наукові дослідження не вивчали вплив протоколу GAPS на аутизм або будь-який інший стан, який дієта стверджує для лікування.