Дієта Glyx Що це за глікемічний індекс ppt завантажити відео в Інтернеті

Дієта Glyx: що це таке глікемічний індекс? Патофізіологічний семінар SS2004 Науковий керівник: Салах Амаше Доповідач: Інститут клінічної фізіології Ульдуса Ходжасте Шарі, Кампус Бенджамін Франклін

glyx

Що означає "Glyx"? Похідне від глікемічного індексу (ГІ). Придумано Jenkins et al. 1981 Міра реакції цукру в крові після їжі після споживання вуглеводів ШКТ: Підвищення рівня цукру в крові

Як ви розраховуєте ГІ? Вимірювання рівня цукру в крові протягом 2 годин після введення 50 г глюкози/білого хліба (посилання) Повторне вимірювання після введення тестової їжі з 50 г вуглеводів GI = залежність між глікемічною реакцією на тестову їжу та еталоном

Вимірювання глікемічної відповіді Джерело: http://www.waswiressen.de/gesund/3546_3594.cfm

Фізіологічний ефект високого шлунково-кишкового тракту Швидке підвищення концентрації глюкози в крові Підвищена секреція інсуліну Швидке зниження рівня цукру в крові створює відчуття голоду Посилене окислення вуглеводів за рахунок окислення жиру (жири, що потрапляють з їжею, зберігаються і не використовуються)

Значення GI На GI впливають: Вміст вуглеводів у їжі Їжа Концентрація вуглеводів (g) GI Груша 12 35 Йогурт (повноцінне молоко) 4,5 Яблучний сік (свіжий) 17 40 Квасоля 11 Спагетті (тверде зерно, варене аль денте) 25 45 Борошно T150 (нерафінована) - хліб із цільної їжі 47 50 Родзинки з ківі 66 65 Напої з кола 70 Кукурудзяне борошно 88 Рис (попередньо зварений) 24 90 Пиво 5 110 GI впливає: Вміст вуглеводів у їжі Швидкість виведення вуглеводів з організму поглинаються та перетворюються на глюкозу. Спосіб приготування їжі Джерело: http://www.glycaemicindex.com

Як дієта Glyx діє? На основі дієти з глікемічним індексом можна вживати всі продукти з низьким ГІ. Зменшення споживання калорій та споживання жиру не є необхідним

Переваги та недоліки дієти Затримка почуття голоду і, таким чином, зниження значень ГІ споживання їжі лише для окремих продуктів

Плюси та мінуси дієти Різна глікемічна реакція у різних людей

Переваги та недоліки дієти Енергетичний баланс не має значення Значення ГІ не відносяться до порцій GL = глікемічне навантаження забезпечує кращий вибір

Довготривалі фізіологічні ефекти високого шлунково-кишкового тракту. Постійне вживання їжі з високим шлунково-кишковим процесом. Постійно збільшене виробництво інсуліну.

Високий ШКТ та фактори ризику Генетичні фактори Вік, ожиріння Інсулінорезистентність дефекти β-клітин Діабет II типу

Вважається, що високий шлунково-кишковий тракт збільшує ризик розвитку (хронічного) захворювання на діабет ІІ типу серцевий напад рак прямої кишки ожиріння

Короткий зміст GI їжі - це показник реакції цукру в крові після їжі GI-орієнтована дієта підходить для профілактики захворювань. Для ефективної дієти Glyx завжди слід враховувати глікемічне навантаження їжі

Список літератури Бренд-Міллер, Дж .; Глікемічне навантаження та хронічні захворювання; Відгуки про харчування; Травень 2003: с 49-55 Раатц, С.; Дієта та харчування - що нам їсти? Мін. Мед.; Листопад 2003 р .; 86 (11): с. 23-33 Steyn, NP et al.; Дієта та профілактика діабету 2 типу; Харчування в галузі охорони здоров’я; 2004; 7 лютого (11А): с147-165