Дієта Голодуючі клітини мозку переварюють собі здоров’я

Оновлено: 22.08.11 - 14:34

клітини

Американські дослідники виявили пояснення, чому дієти так важко дотримуватися: Коли ми нічого не їмо, клітини мозку в голодному центрі починають перетравлювати частини себе. Цей акт самоканібалізму викликає сигнал голоду, який спонукає нас їсти.

Для свого дослідження вони досліджували клітинні процеси в мозку мишей після того, як вони голодували протягом дванадцяти годин. Деякі клітини гіпоталамуса - центру управління мимовільними процесами організму - реагували на голодну дієту самоперетравленням. Ця так звана аутофагія відома, серед іншого, з м’язових клітин: якщо людина занадто довго голодує, м’язи скорочуються. Тіло розщеплює частини м’язових клітин, щоб отримати енергію, яка йому терміново потрібна.

Однак, згідно з попередніми знаннями, мозок вважався стійким до цього самоперетравлення. "Наше дослідження демонструє унікальну природу нейронів у гіпоталамусі. Тільки вони здатні реагувати на голод з підвищеною аутофагією", - говорить директор дослідження Раджат Сінгх з Медичного коледжу імені Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку. Імовірно, цей процес відбувається у подібній формі у людей. На думку дослідників, це може відкрити вихідну точку для боротьби з упертим ожирінням. У своїх експериментах миші, у яких була заблокована аутофагія, були менш голодними і значно схудли. Вчені вважають, що подібний вплив на сигнал про голод у людини в основному можливий.

Жирні кислоти викликають самоперетравлення

Дослідники припускають, що пусковим механізмом для перетравлення клітин мозку, швидше за все, є вільні жирні кислоти. Вони потрапляють у кров, коли організм атакує запаси жиру. Але вони також все частіше циркулюють після вживання їжі з високим вмістом жиру.

У лабораторному експерименті Сінгх та його колеги продемонстрували, що клітини гіпоталамусу в культурі поглинають такі вільні жирні кислоти у свої внутрішні простори. Опинившись там, жирні кислоти викликають розпад деяких клітинних компонентів. Ця аутофагія змінює хімію клітин і сприяє виробленню хімічного сигналу голоду.

Якщо людина постійно їсть дуже жирну їжу, цей механізм може запустити справжнє замкнене коло переїдання та змінених рівнів енергії, говорить Сингх. (dapd)