Дієта - Гороховий суп з королівськими креветками - HAZ - Hannoversche Allgemeine
Свіжий зелений горошок - це делікатес. Ті, хто не вирощує їх у саду, можуть отримати стручки на щотижневому ринку. Якщо свіжий горошок відсутній, також підійдуть заморожені продукти.
Ось рецепт горохового супу з королівськими креветками .
Інгредієнти - як закваска для 6 осіб, як основна страва для 4:
800 грам очищеного свіжого горошку
4 столові ложки (ложки) оливкової олії
Сік з 1/4 органічного лимона
12 сирих королівських креветок
чорний перець з млина
4 ст. Ложки сметани або йогурту за бажанням
Підготовка:
Для супу доведіть до кипіння 1,5 літра підсоленої води. Бланшуйте в ньому горох протягом 6 - 8 хвилин, висипте в сито і наберіть води для готування. Помістіть горох у кухонний комбайн з 800 мілілітрами води для готування та 3 столовими ложками оливкової олії. Пюрируйте суп дрібно, приправте сіллю, цукром, а також лимонним соком.
Для шашлику м’якоть креветки і видаліть кишечник. Потім вимити і намазати. Нагрійте решту оливкової олії на сковороді. Коротко і гаряче обсмажте креветки і витягніть сковороду з плити. Дайте креветкам тушкувати на сковороді кілька хвилин. Вони все ще повинні бути скляними посередині. Приправити флер де Сел і перець. Приготуйте чотири шпажки з трьома креветками кожна.
Знову закип’ятіть гороховий суп і подавайте з креветками. Прикрасьте сметаною або йогуртом, якщо хочете.
Порада:
Уточніть суп свіжою зеленню. Гілочка подрібненого естрагону надає йому пікантності, з м’ятою смак свіжий і літній. Вегетаріанці насолоджуються шашликом з тофу з кунжутом із супом.