Дієта гросмейстера, як схуднути, не рухаючись; Pro для схуднення Pro
ОДИН ТИЖДЕНЬ На початку березня Фабіано Каруана вирішує втекти у вітряний день. На машині, за три години на захід від вашої квартири в Сент-Луїсі, їдьте звивистими гравійними дорогами до місця призначення - курорту площею 2000 акрів у сільській частині Міссурі, який належить багатому другові.
Наступного ранку о 7:30 ранку він одягає сірий свитшот Міццо та відповідні шорти, видаляє сон з очей і годину біжить зі своїм партнером по тренуванню Крістіаном Чірілою. Вони рухаються вгору-вниз по пагорбах, що оточують сільськогосподарські угіддя, перешіптуючись під час пауз над отворами та фактичних перестановок шахів.
У 5 футів 6 дюймів Каруана має тонку раму, ноги під кутом і підтягнуті. Також день має щільний графік: біг на 8 км, година тенісу, півгодини баскетболу та принаймні година плавання.
Під час пробіжки легко сплутати його з футболістом. Але це не так. Це тіло, яке ви створили, не випадково. Каруана - насправді американський гросмейстер з шахів, номер 2 у світі. Його партнер по навчанню, Чіріла? Чудовий вчитель румунської мови. І вони роблять усе, щоб підготуватися до фізичних вимог ... шахів? Так, невдачі
Каруана (зліва) вибуває на курорті площею 2000 акрів у сільській частині Міссурі, попереду великих турнірів, що готують її тіло і розум. Neeta Satam для ESPN
Це здається абсурдом. Як двоє людей, які годинами сиділи і не дивлячись ні на що, не з перервами, витягнувши руки, могли впоратися з фізичними вимогами?
Проте доказів величезна.
Чемпіонат світу з шахів 1984 року був призупинений через п’ять місяців і 48 матчів, оскільки захисник чемпіона Анатолій Карпов схуд на 22 кілограми. "Це було схоже на смерть", згадує великий професор і коментатор Моріс Ешлі.
У 2004 році переможець Рустам Касімджанов вийшов із чемпіонату світу з шести ігор і втратив 17 кілограмів. У жовтні 2018 року компанія Polar, яка базується в США. UU. Відстежуючи серцебиття, він спостерігав за шахістами на турнірі і виявив, що 21-річний російський гросмейстер Михайло Антипов спалив 560 калорій за дві години сидіння та гри в шахи, або що Роджер Федерер спалить індивідуальний час у тенісі.
Роберт Сапольський, який вивчає стрес у приматів Стенфордського університету, сказав, що шахіст може спалити до 6000 калорій на день під час турніру - втричі більше, ніж людина в середньому споживає за день. На основі частоти дихання (потроєння під час змагань), артеріального тиску (підйому) та скорочення м’язів до, під час та після великих турнірів, Сапольський припускає, що реакція стресів гросмейстерів на стрес є рівноцінною тому, що відчувають елітні спортсмени.
"Гросмейстери підтримують високий кров'яний тиск протягом декількох годин серед бігунів-марафонців", - сказав Сапольський.
Все поєднується, щоб отримати середню втрату ваги в 2 фунти на день, або приблизно 10-12 фунтів за 10-денний турнір, в якому кожен гросмейстер міг грати п’ять-шість разів. Ефект може бути неприємним для самих гравців, навіть якщо очікувати. Каруана, чия основна вага становить 135 фунтів, падає до 120-125 фунтів. "Іноді я зважував після турнірів і бачив, як шкала опускається нижче 120, - каже він, - і тоді я трохи боюся".
Каруана дбає про те, щоб її сніданок був щоранку збалансованим: два яйця, копчена риба, вівсянка та фрукти. Neeta Satam для ESPN
Але буквально Каруані не чого боятися, крім самого страху. Насправді стрес і тривога є головними рушіями цього явища. Ось як це працює:
Великі викладачі-конкуренти зазнають постійного потоку психічного стресу. Цей стрес, у свою чергу, призводить до збільшення пульсу, змушуючи ваше тіло виробляти більше енергії, виробляючи більше кисню. За словами Маркуса Рейхле, невролога з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, та Філіпа Краєра, експерта з шкільного обміну речовин, порочного та руйнівного циклу.
Тим часом гравці також менше їдять під час турнірів, просто тому, що не мають часу чи апетиту. "Просте пояснення полягає в тому, що вони думають про шахи, а не про їжу", - каже Юан К. Макней, доцент кафедри психології за програмою поведінкової нейронауки в Університеті Олбані.
Стрес також викликає порушення та порушення режиму сну, що спричиняє більшу втому та може призвести до більшої втрати ваги. Касимджанов зазначає, що мозку, який працює менше, навіть протягом години, потрібно більше енергії, щоб не спати під час гри в шахи. Деякі чудові вчителі повідомляють, що вони мріють про шахи, вони засмучені тим, що могли б робити інакше годинами поспіль, коли спали і прокидалися знесиленими.
Щоб боротися з усім, сьогоднішні геймери почали застосовувати суворі режими дієти та фітнесу, щоб збільшити надходження мозку до кисню під час турнірів, запобігти аваріям, пов’язаним із цукром, і підтримувати свою енергію. У 1980-х і 1990-х правда, що шахи мали фазу "Бугі-ночі", але ця сцена майже зникла.
"Фітнес і результати роботи мозку пов'язані, і не дивно, що гросмейстери намагаються бути схожими на футболістів", - сказала Ешлі.
За словами Ешлі, перший чудовий вчитель Індії Вішванатан Ананд щовечора робить дві години кардіо, щоб втомитися і не мріє про невдачі; Касимджанов п’є чай лише під час турнірів і щодня грає в теніс та баскетбол. Перед турнірами Чіріла робить щонайменше годину кардіо та годину силових тренувань для нарощування м’язової маси.
Але жоден з цих чудових викладачів не вдосконалив свої вправи, як чинний чемпіон світу Магнус Карлсен.
Теніс та інші тренування допомагають Каруані підтримувати форму і контролювати вагу, яку вона втрачає під час шахового турніру. У середньому, за його словами, за 10-денний турнір він знизиться з приблизно 135 фунтів до приблизно 120 фунтів. Neeta Satam для ESPN
У 2017 році МАГНУС КАРЛСЕН Він зрозумів, що у нього проблема. Чинний перший номер світу протягом чотирьох років втратив своє панування над титулом. Він продовжував перемагати в більшості турнірів, але його матчі тривали довше, і перемоги здавалися менш певними. Воно починало слабшати в останню годину ігор. Він помітив, що до нього дійшли наймолодші гравці.
Тож Карлсен поїхав до олімпійського навчального центру в Осло, Норвегія, разом зі своїм батьком Хенріком, щоб отримати пораду від спеціалістів з виступу. Його пропозиція була оманливо простою: "Ви повинні скоротити апельсиновий сік, який ви п'єте під час турнірів".
З дитинства Карлсен покладався на суміш половини апельсинового соку і половини води, щоб відновити енергію. Але зараз, коли йому було більше 20 років, його організм не так швидко розщеплював цукор, змушуючи його впадати. Дієтологи пропонували замість цього вживати суміш молока з шоколадом та звичайним молоком, яка містила набагато нижчий рівень цукру, але яка також забезпечувала б її організм добавками кальцію, калію та білка.
"Він підтримував рівень цукру в крові на розумному рівні без надмірних коливань, і він почувався менш втомленим під час ключових моментів турніру, які послідували за зміною", - сказав Хенрік.
"Не повинно бути несподіванкою, що гросмейстери намагаються бути схожими на футболістів". Моріс Ешлі
Але це був лише початок макіяжу Карлсена: з тих пір він тренував своє тіло в шахах, до дрібниць. Перед турнірами він годинами вправляється, бігає на біговій доріжці, вдосконалює асани на йога-килимку та грає у футбол зі своїми друзями. Напередодні минулорічного чемпіонату світу він щодня катався на лижах і писав у твіттері про зміцнення ніг та волю до досягнення мети. Він найняв особистого кухаря Магнуса Форсселла, який супроводжував його, щоб він перекусив правильну суміш білка, вуглеводів і кальцію. (Форссел сказав: "Перед турнірами вам потрібно багато енергії. Тому я намагаюся змусити вас їсти макарони для запасу енергії").
У ці дні на турнірах Карлсен зосереджується на релаксації та енергозбереженні замість тренувань. Каруана витрачає принаймні три години до гри на підготовку своїх ходів, але Карлсен займається лише 15-30 хвилинами підготовки. Ваші міркування: підготовка в останню хвилину - це витрата енергії.
"Коли ви даєте своєму тілу більше розслаблятися під час турніру, це означає, що ви замовите більше їжі, це означає, що ви можете їсти нормально, ви не в стресі, ваш апетит нормальний, ось що з ним трапляється. Магнус", - сказав батько Карлсена. сказав.
Є ще: Карлсен жує жуйку під час ігор, щоб спробувати покращити роботу мозку, не втрачаючи енергії; він б'є ногами в ритмі, щоб тримати мозок і тіло в спокої між рухами.
Анатолій Карпов (ліворуч) настільки схуд на Чемпіонаті світу з шахів 1984 року, що турнір врешті-решт був припинений. AP Photo
Йому навіть вдалося оптимізувати ... сидячи. Це добре. Згідно з дослідженнями Journal of Physical Therapy Science, Карлсен каже, що багато шахістів занадто сильно розгинають шию, що може призвести до 30% втрати ємності легенів. І, за словами Кіта Оверленда, колишнього президента Американської асоціації хіропрактики, нахил вперед на 30 градусів збільшує напругу на шиї до 20 кг, змушуючи м’язи спини та шиї працювати більше. що в кінцевому підсумку призводить до головних болів, нерегулярного дихання та зменшення надходження кисню до мозку.
"У шахіста можуть виникнути хронічні болі в шиї і верхній частині спини, а також у плечах і спині", - сказав Оверленд, який працював у Нью-Йоркському Метс і Центрі з олімпійських тренувань США. "Це особливо стосується того, скільки енергії вони витрачають на проведення змагальних шахів на найвищому рівні".
Ніякого Карлсена Норвежець прихиляється нижньою частиною спини до стільця, щоб підтримувати природний вигин, трохи розставивши коліна біля краю сидіння, ступні міцно прилягаючи до землі, і він нахиляється вперед під кутом близько 75 градусів. У цій позиції, яку він досяг завдяки вивченню читання та спроб і помилок, ще не рано втрачати пильність і не надто далеко використовувати більше енергії.
"Багато разів ви бачите, як Магнус вигравав ігри за п'яту годину гри", - сказала Ешлі, коментуючи більшість ігор Карлсена за останнє десятиліття. "Схоже, він тільки почав, коли його опоненти закінчуються".
Ставши чемпіоном світу в 2013 році, Карлсен навіть застосував на практиці сімейну стратегію для шанувальників Kawhi Leonard або LeBron James: управління вантажами. Хоча середньостатистичний гравець змагається в 12-14 змаганнях на рік, щоб зберегти свій ранг і заробляти гроші, Карлсен, як правило, скоротив свій графік до шести-восьми турнірів, беручи вільні місяці, щоб збирати їх після кожного d 'між ними.
"Незважаючи на те, що він не втрачає багато ваги, як його товариші по команді, Магнус з самого початку зрозумів, що його нервова система переживала стрес після кожного турніру і що тижнями він відновлював цю рівновагу", - сказав Хенрік. "Він розуміє своє тіло настільки, щоб знати, коли він відновив рівновагу, перш ніж грати за інший титул".
Жоден чудовий вчитель не тренував своє шахове тіло так старанно, як Магнус Карлсен з Норвегії. Він навіть знайшов оптимальний спосіб сидіти під час змагань. TOLGA AKMEN/AFP/Getty Images
Ще в Міссурі, Каруана і Чіріла ховаються в їдальні на шість годин шахів. Кімната звукоізольована для збереження таємниці. Каруана особливо обережний після першого знімка екрану, який він планував використати проти "Карлсена", просоченого напередодні минулорічного чемпіонату світу. (Це лише параноїя, якщо вони не хочуть вас зловити).
Тоді він виглядає виснаженим, окуляри у нього криві. Він все ще приймає жменю горіхів і голів за останню годину тенісу перед вечерею.
Після обіду салатом, вареними креветками, яловичим рагу та картопляним пюре Касимджанов та Чіріла заходять на кухню, щоб насолодитися порцією молочного шоколадного торта. Каруана не приєднується до них. "Сьогодні для мене немає десерту", - сказав він.
Перед великими турнірами Каруана зазвичай переходить у режим детоксикації. Торік він кинув алкоголь за три місяці до чемпіонату світу. Цього разу він обрав цукор. Цю звичку він навчився від Карлсена, який нарешті виявляє ознаки смерті. Після низки восьми послідовних перемог у турнірах норвежець програв 10 матчів на змаганнях у серпні та зізнався, що "постійно сумнівався".
Коливання Карлсена напередодні Чемпіонату світу, хоча і незначне, є початком, якого чекала Каруана. Каруана знає, що робити. Як і всім великим вчителям, йому потрібно лише його тіло, щоб підтримувати себе.
"Іноді доводиться дивувати своє тіло, щоб почути себе", - говорить він.