Дієта групи крові - Наскільки корисна дієта, придатна для групи крові
(Компендіум з низьким вмістом вуглеводів) - Чи є сенс адаптувати свій раціон до групи крові? За словами американського натуропата Пітера Д’Адамо, так. Засновник дієти для групи крові опублікував свою теорію схуднення ще в 1996 році у книзі "Чотири групи крові - чотири стратегії для здорового життя". На сьогоднішній день твір продано більше семи мільйонів разів, незважаючи на масову критику. Але що вірно щодо дієти, яку розмножує Д’Адамо?
Що таке дієта за групою крові і як вона працює?
Власне кажучи, дієта за групою крові - це не дієта з зменшенням, а керівництво щодо зміни харчових звичок з метою покращення загального самопочуття та профілактики або лікування деяких захворювань.
D’Adamo також обіцяє ефективне зниження ваги, тому дієта групи крові часто згадується у зв’язку з методами схуднення.
Дієта за групою крові ґрунтується на переконанні, що група крові людини впливає на хімію їх організму. Д’Адамо припускає, що деякі продукти несумісні з певними групами крові через лектини, які вони містять, і викликають злипання (аглютинацію) антигенів у крові.
За його словами, результатом є уповільнений обмін речовин, що призводить до збільшення ваги, а також розвитку численних захворювань. За словами Д’Адамо, цього можна уникнути за допомогою спеціальних меню, адаптованих до відповідної групи крові.
Яка дієта поєднується з якою групою крові?
Натуропат розробив індивідуальний раціон для кожної групи крові, який базується на харчових звичках відповідних предків. На його думку, групи 0, A, B і AB не виникли одночасно, а розвивались протягом більш тривалого періоду часу.
Група крові 0 - мисливець
За словами Д’Адамо, нуль повинен бути найстарішою групою крові та віком близько 40 000. Тоді люди жили мисливцями та збирачами їжі і харчувались переважно із вбитих тварин та диких фруктів. З цього американець робить висновок, що люди, які страждають цією групою крові, повинні все ще мати у своєму меню багато м’яса, риби, овочів та фруктів, щоб залишатися здоровими та стрункими. Натомість молочні продукти, бобові та злакові культури мають несприятливий вплив на їх обмін речовин, оскільки вони ще не існували на момент утворення цієї групи крові.
Група крові А - осілий орний фермер
Коли мисливці та збирачі перетворилися на орних фермерів приблизно 20 000 років тому, Д'Адамо вважає, що розвинулася група крові А. Оскільки осілі люди жили переважно на овочах та зерні, він рекомендує своїм генетичним нащадкам дієту з великою кількістю зерна, Бобові, овочі та фрукти, тоді як він не радить картоплю, м’ясо, молоко та масло.
Група крові В - кочовий скотар
За словами Д’Адамо, група крові В розвинулася приблизно 15 000 років тому серед кочових скотарів на азіатському континенті, особливо в Гімалаях. Носії цієї групи крові можуть без проблем їсти м’ясні та молочні продукти, однак слід вилучити з меню продукти з птиці, пшениці та жита. Більшість фруктів та овочів добре переносяться людьми групи В, але бобові рідше.
Група крові АВ - сучасний тип
Кажуть, що АВ, наймолодша група крові, з’явилася лише 1000 років тому, коли орні фермери та скотарі змішувались і, отже, мали доступ до всіляких продуктів харчування. Кажуть, що типи АБ єдині переносять продукти з пшениці. Кисломолочні продукти та більшість видів риби та сиру також легко засвоюються для них. D’Adamo рекомендує м’ясо, особливо свинину, лише в невеликих кількостях.
Переваги групової дієти
Переваги дієти за групою крові мають більш загальний характер. Найбільша перевага цього методу полягає в тому, що ви більше займаєтесь своїми харчовими звичками, уважніше їх розглядаєте та свідомо шукаєте альтернативи. Оскільки в наші дні дієта людей зазвичай не є зразковою, зміни, безумовно, можуть зробити щось хороше. Наприклад, позитивно, що ця дієта включає в меню багато фруктів та овочів.
Ще однією перевагою є те, що участь у цій дієті створює усвідомлення того, що не всі люди реагують однаково на всі продукти. Існує безліч непереносимостей, включаючи харчову алергію, що робить різні харчові концепції дуже корисними.
Уникнення пшениці та молочних продуктів, які пропагує Д'Адамс для груп 0 та А, може виявитись корисним для людей, які страждають на непереносимість лактози або целіакію. Але це також може вплинути на людей з групою крові В або АВ.
Недоліки дієти за групою крові
Більш загальні переваги харчових порад Д’Адамо компенсуються великою кількістю недоліків та деяких можливих ризиків. В основному існує ризик недоїдання, якщо уникати важливих продуктів без заміни.
Залежно від групи крові, вміст білка в дієті групи крові іноді надмірний, що може призвести до утворення сечових каменів або подагри. Дієта для групи крові 0, навпаки, не містить достатньої кількості клітковини.
Якби людська кров насправді злипалася через лектини до такої міри, на яку стверджує Д’Адамо, це був би серйозний процес, який, як і несумісні продукти крові, в певний момент повинен би призвести до смерті. У зразках тканин можна спостерігати навіть незначні аглютинації та фізичні пошкодження. Однак таких слідів донині ніде не з’явилося.
Що говорить проти дієти за групою крові?
У багатьох областях теорії дієтичного гуру взагалі не були науково підтверджені. До цих пір не було жодних доказів згубної дії лектинів або порядку, в якому створювались групи крові. Хоча є безперечним те, що групи крові насправді не розвивались одночасно, але виходячи одна з одної, гіпотези натуропата суттєво відрізняються від офіційних висновків щодо зазначеного часу та регіонів.
Лише в рідкісних випадках знахідки кісток попередніх людей дозволяють визначати групу крові, тому з цього не можна робити загальних тверджень. Крім того, сучасний стан науки схильний наводити це на думку, що у ранніх мисливців та збирачів була група крові А, а група 0 розвинулася пізніше. На це вказують також спостереження з тваринного світу. Наприклад, у котів є групи крові A, B і AB, але не 0.
Лектини, демонізовані Д’Адамо, рідко містяться в їжі у шкідливій формі. Одним із прикладів є зелена квасоля, де ці білки повністю знешкоджуються при варінні. Також добре відомо, що ці овочі не придатні для вживання в сирому вигляді у великих кількостях. Лектини з арахісу, зародків пшениці та помідорів потрапляють у кров у таких невеликих кількостях, що не становлять загрози для здоров’я.
У експериментах з пробірками деякі лектини з їжі фактично скупчуються в крові певних груп крові, багато інших, які Д’Адамо рекомендує носіям одних груп крові, але забороняє інші, але призводить до аглютинацій у всіх групах крові. Навіть людський організм утворює лектини, які злипаються в пробірці, частково з усіма, частково лише з певними антигенами еритроцитів, але все одно не мають шкідливого впливу.
Також важко зрозуміти, чому люди з групою крові А, яка особливо поширена в Європі, не повинні вживати пшеницю, молочні продукти та більшість видів м’яса, хоча вони вже давно лягли в основу свого раціону. Натомість D’Adamo рекомендує соєві продукти, які є типовим компонентом регіональної азіатської кухні і, отже, краще поєднуються з групою крові В, яка там переважає.
Не менш стійким є твердження про те, що люди з групами крові 0, А і АВ переносять молоко гірше, ніж носії групи 0. Це свідчить той факт, що толерантність до лактози набагато частіше зустрічається в Азії, ніж у Європі, хоча там переважає група крові В. Швидше, науково доведено, що первинна непереносимість лактози - це не алергія, а відсутня мутація хромосоми 2.
Що говорять лікарі про дієту за групами крові?
Дуже мало людей знають свою групу крові і, звичайно, не знають, які продукти харчування для них є "еволюційно придатними", а які ні. Тому можна припустити, що більшість з них харчуються “неправильною їжею” для своєї групи.
Згідно з теорією Д’Адамо, це означало б, що органи цих людей незабаром будуть непоправно пошкоджені, можливо, зі смертельним наслідком для мільйонів. Такий факт був би не менш відомий патологоанатомам та іншим медичним працівникам, ніж загальні захворювання, такі як артеріосклероз або цукровий діабет.
Чіткі описи можна знайти в підручниках з медицини, включаючи відповідні мікроскопічні зображення. Однак такі спостереження поки що абсолютно невідомі в дослідженнях.
Лікарі особливо критично ставляться до історій успіху пацієнтів з найрізноманітнішими захворюваннями, які, як кажуть, вилікувались або значно покращились після переходу на дієту групи крові. Поки що ці успіхи з дієтою по групі крові ні в якому разі не були підтверджені незалежними третіми сторонами.
Відповідних наукових досліджень також немає. Деякі критики також зазначають, що Д’Адамо навіть допустив логічні та технічні помилки стосовно власної теорії. Також критикують, що ця дієта змушує користувача харчуватися повністю проти своїх звичок та уподобань.
Висновок до дієти групи крові
Через відсутність наукових доказів Німецьке товариство з харчування (DGE) оцінило дієту за групами крові як непридатну ще в 2000 році (джерело: www.dge.de). Вона повторила цю оцінку в 2013 році після того, як бельгійські вчені безуспішно намагалися довести користь дієти за допомогою досліджень.
The Stiftung Warentest (джерело: www.test.de), який у 2005 році дивувався, чому ми все ще живі, незважаючи на порушення правил D'Adamo протягом століть, та центр консультування споживачів (джерело: www.verbüberszentrale. де).
Той факт, що Д'Адамо заробляє на життя конкретними дієтичними добавками та продажем секреторів, які він рекомендує, не обов'язково робить його програму більш достовірною. Крім того, дієта за групою крові не повинна бути простою у здійсненні.
З одного боку, уникання цілих груп продуктів виключає смакові уподобання та провокує нестачу цінних поживних речовин або надлишок шкідливих продуктів деградації, з іншого боку, збалансоване меню вимагає певного розгляду. Приготування їжі, ймовірно, буде складним, особливо для сімей з різними групами крові.
Якщо ви просто хочете схуднути на кілька кілограмів, ви можете знайти простіші, здоровіші дієтичні моделі, такі як високовуглецева дієта з низьким вмістом вуглеводів. Важливо нарощувати дефіцит енергії та багато рухатися. Найкраще навчитися розпізнавати приховані жири та цукор під час покупок і замінювати їх низькокалорійними альтернативами, тоді ви також зможете схуднути.