Дієта, харчування та дієтичні добавки між міфом та реальністю

Магістерська програма когнітивно-поведінкової терапії, Університет Тіту Майореску
і
Асоціація психофармакотерапії та когнітивних наук

добавки

Останній випуск

В даний час, встановлюючи біосоціальні рамки, дослідження показують, що харчування являє собою добровільний, свідомий та навчальний процес (Williams, 2016). Зберігаючи той же контекст, ми говоримо про харчування як про складний процес, який включає перетравлення їжі та перетворення її на поглинаючі речовини, що засвоюються, та утилізацію відходів.

Представлені у всьому світі статистичні дані показують, що наступні цифри мають сильний конфлікт: хоча недоїдання зачіпає 1 з 2 жителів планети, близько 1,5 мільярда людей із надмірною вагою і 500 мільйонів страждають ожирінням (Godfray, & Garnett, 2014).

У США кожен третій дорослий має надлишкову вагу, людина з трьох страждає ожирінням, і, отже, лише одна доросла людина з трьох має нормальну вагу. В даний час 40% випадків смерті від нетрансмісивних захворювань відбувається внаслідок споживання висококалорійної їжі, солі, насичених жирних кислот, ненасичених жирних кислот та цукру, тоді як низьке споживання фруктів та овочів спричиняє 1,5 мільйона смертей щороку (Flegal, Carroll, Огден та Куртін, 2010).