Дієта - Issuu
q здорове харчування Від молока до сімейного столу На початку все ще дуже просто: дитина п’є молоко - ні більше, ні менше. І ось тоді це починається: грудне вигодовування або дитяче харчування, груди чи пляшечка?
Грудне молоко
Безперечно одне: грудне молоко - найкраще харчування для немовлят. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує повністю годувати дітей грудьми протягом 6 місяців, а потім частково годувати грудьми стільки, скільки хочуть мати та дитина. Грудне вигодовування здійснюється за необхідністю: час і тривалість визначає дитина. Грудне вигодовування може знизити ризик діареї, середнього отиту та згодом надмірної ваги у дитини. Це також має переваги для здоров'я матері: матка швидше відступає після пологів. Крім того, запаси жиру зменшуються при грудному вигодовуванні, і попередній показник досягається швидше. Однак матері слід приділяти пильну увагу збалансованому та адекватному харчуванню і ні в якому разі не слід дотримуватися дієти: при швидкій втраті ваги в молоко потрапляє більше забруднюючих речовин.
Окрім волі до грудного вигодовування, правильна інформація особливо важлива для успіху грудного вигодовування. Тому що, хоча практично всі жінки мають фізичні передумови годувати дитину грудьми - або навіть двійнят - у багатьох із них виникають сумніви та проблеми. Дуже мало жінок (менше 5 відсотків) не можуть або лише частково годують грудьми. Якщо виникають проблеми, годуюча мати повинна звернутися до консультанта з лактації або досвідченої акушерки. Arbeitsgemeinschaft Freier Stillgruppen e.V. (www.afs-stillen.de) та La Leche Liga Deutschland e.V. (www.lalecheliga.de) пропонують добровільні поради щодо грудного вигодовування та групової роботи з грудного вигодовування та організовують навчання для консультантів з грудного вигодовування. Головною метою цих двох організацій самодопомоги є популяризація культури грудного вигодовування в Німеччині та поширення обґрунтованої інформації на тему грудного вигодовування. Крім того, є професійні консультанти з грудного вигодовування та годування груддю, які займаються медичною професією та мають обгрунтовану підготовку з питань грудного вигодовування та рекомендацій щодо грудного вигодовування. Консультація є платною для жінок, які годують груддю, але в багатьох випадках медична страхова компанія покриє витрати на цю консультацію. Кафе з грудним вигодовуванням також пропонують допомогу.
До речі: у Німеччині кожна мати, яка працює під час годування груддю, має законне право на перерви на грудне вигодовування та інші спеціальні норми; вони перелічені в Законі про захист материнства (доступний у Федеральному міністерстві у справах сім'ї, пенсіонерів, жінок та молоді www.bmfsfj.de).
Захист від алергії
Кожна третя дитина народжується з підвищеним ризиком алергії. Слід бути обережними, якщо ви, батьки або брати та сестри дитини, вже страждаєте від сінної лихоманки, нейродерміту, харчової алергії або алергічної астми. Особливо важливо, щоб постраждалі немовляти були повністю на грудному вигодовуванні до досягнення ними 6 місяців. Немовлята, які не годують груддю або не до кінця, повинні отримувати так звану їжу HA (гіпоалергенна їжа) у першій половині свого життя, принаймні до початку п’ятого місяця. З введенням прикорму, згідно з останніми рекомендаціями ВООЗ, можна перейти на “нормальну” суміш для немовлят. У разі їжі з НА, білок коров’ячого молока розщеплюється настільки, що він вже не має такого сильного алергенного ефекту.
Однак, згідно з останніми рекомендаціями ВООЗ, захисний ефект їжі з НА часто переоцінюється. Швидше, особливо важливо створити середовище з низьким вмістом алергенів та забруднюючих речовин у сім'ях, що мають ризик алергії.
Грудне молоко містить все, що потрібно новонародженій дитині для здорового розвитку. Специфічні для виду білки, жири, лактоза, а також вітаміни, мінерали та мікроелементи містяться у збалансованому співвідношенні та ідеально пристосовані до травної системи дитини. Грудне молоко складається по-різному залежно від віку дитини, відповідно до потреб зростаючої дитини. Ряд важливих захисних речовин присутній у грудному молоці, наприклад імуноглобуліни, власні антитіла організму. Вони особливо містяться в першому молоці, так званому молозиві, у концентрованому вигляді. Ці імунні речовини пристосовані до сімейного оточення матері, і при необхідності мати може утворювати антитіла проти мікробів, які також становлять загрозу для її дитини, і передавати ці антитіла дитині через своє молоко. Це робить дітей на грудному вигодовуванні менш сприйнятливими до захворювань шлунково-кишкового тракту, органів дихання та інших інфекційних захворювань.
Грудне молоко свіже, без мікробів і завжди правильної температури. І поки мама поруч, завжди в наявності. Молоковідсмоктувач, який можна придбати в дитячих магазинах, аптеках або аптеках, може забезпечити матері гнучкість. Це дозволяє грудне молоко відкачувати і згодом годувати у пляшці. Існують ручні або електричні моделі. Оскільки між молоковідсмоктувачами є великі відмінності - так само, як існують різні форми молочних залоз у жінок - є сенс звернутися до Stillorga-
консультування організацій, акушерки чи матерів з досвідом. Звичайно, особливо важливим є гігієнічне зберігання грудного молока. Найкраще підходять герметичні посудини зі скла або прозорого твердого пластику з полікарбонату та одноразові пакети для грудного молока, призначені для цієї мети. В принципі, грудне молоко слід годувати якомога свіжішим, при кімнатній температурі його слід використовувати протягом шести годин, у холодильнику при температурі від 4 ° до 6 ° за Цельсієм воно триває близько 3 днів, при -18 ° за Цельсієм у морозильній камері близько півроку.
Дитяче харчування
Для тих, хто не може або не хоче годувати грудьми, існує велика кількість продуктів у формі порошку, які годують з пляшечки. Який продукт ви виберете, залежить від ваших особистих уподобань - ви просто не повинні виробляти їжу самостійно. Причина: немовлята не так добре процвітають із саморобною молочною сумішшю.
Як і при грудному вигодовуванні, ви повинні годувати пляшечку за необхідності, тобто коли дитина голодна і, отже, дає про себе знати. Особливо важливо, щоб ви точно дотримувались інструкцій виробника, готуючи молоко, щоб дитина могла добре переносити молоко і легко його засвоювати. Штучно виготовлене дитяче харчування за своїм складом не є ідентичним грудному молоку, але воно значною мірою пристосоване до цього і, крім імунних речовин, містить усі необхідні дитині поживні речовини. На початку, коли дитина ще дуже маленький, слід починати з першого молока, яке найбільше схоже на грудне молоко. Якщо дитина трохи більше, підійде наступне молоко, яке містить більше вуглеводів і, отже, більш ситне.
Стартова їжа включає продукти з додаванням «Pre», які, як і грудне молоко, містять лише лактозу у вигляді вуглеводів, і їх можна годувати за потреби. На відміну від цього, молочна їжа з додаванням «1» також містить крохмаль і іноді зайвий цукор. Подібним чином, існують продукти з добавками “HA Pre”, “Pre HA” або “HA 1” для немовлят, яким загрожує алергія. Молочні суміші для немовлят можна давати дитині протягом першого року життя. Подальше молоко з добавками “2” або “3” або “HA 2” за своїм складом менше відповідає грудному молоку, але більше
Karin's Fresh Box Ваша служба доставки для столичного регіону Рейн-Неккар
Фрукти Овочі Яйця Локшина Фруктові намазки Хлібні соки Інші продукти харчування Контакт: www.frische-kiste.de [email protected] 0621 78953833
Рецепти каш
Овочева, картопляна та м’ясна каші
90-100 г овочів 40-60 г картоплі 30-45 г фруктового соку/фруктового пюре 20-30 г нежирного м'яса 8-10 г олії (ріпакової олії) М'ясо наріжте невеликими шматочками, варіть у невеликій кількості води до м'якості та пюре Очистіть овочі та картоплю, наріжте їх невеликими шматочками, відваріть у невеликій кількості води до м’якості та теж потріть в пюре. Потім додайте фрукти, все перемішайте і перемішайте олію.
Молочно-злакова каша
200 мл незбираного молока (3,5% жиру) 20 г цільнозернових пластівців, 20 г фруктового соку або фруктового пюре
Зернові та фруктові пюре
20 г цільнозернових злакових пластівців 90 мл води 100 г фруктового соку або фруктового пюре 5 г жиру (масло або ріпакова олія) Змішайте пластівці швидкого приготування з гарячим молоком або водою, доведіть інші пластівці до кипіння з молоком або водою. Розмішайте сік або пюре і, можливо, жир у каші. коров’яче молоко. Тому вони більше підходять для немовлят старшого віку на додаток до прикорму. Однак подальше молоко не потрібно. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, коров'яче молоко можна вводити з кінця 1-го року життя.
«Пити їжу», «пити кашу» або «пляшки перед сном» також не рекомендується. Комісія з питань харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини (DGKJ) навіть попереджає, що такі пляшки з молоком та зерном є безвідповідальними та можуть загрожувати здоров’ю. Вони не відповідають європейському законодавству про дитячі суміші та подальші суміші. Європейська директива про дитяче харчування передбачає, що продукти, придатні для годування немовлят і маленьких дітей з пляшечок, повинні мати щільність енергії від 60 до 70 калорій на 100 мілілітрів. Однак вміст енергії в більшості цих продуктів становить від 80 до 110 калорій на 100 мілілітрів. На думку DGKJ, висока щільність енергії цих харчових продуктів є абсолютно непридатною для здорових, недоїджених дітей. При регулярному вживанні підвищується ризик перегодовування, надмірного набору ваги в грудному та дитячому віці та масового ожиріння пізніше. На веб-сайті www.dgkj.de є понад 20 додаткових харчових продуктів для годівлі з пляшечок із відповідним вмістом енергії.
Зазвичай не потрібно давати нічого іншого, крім грудного або дитячого молока. Тільки в дуже спекотні дні або якщо у дитини фебрильна хвороба, напій без цукру, бажано кип’ячена вода, може допомогти задовольнити потреби в рідині.
Початок прикорму
У якийсь момент настане момент у житті немовляти, коли одного лише молока вже недостатньо, щоб забезпечити дитину достатньою кількістю енергії та поживних речовин. Тоді треба знайти щось “відчутне”. Зараз ВООЗ рекомендує вводити прикорм, коли дитині виповниться 6 місяців. Щоб запобігти алергії, зазвичай рекомендується не починати вводити прикорм до досягнення ними чотирьох місяців. Збагачуйте раціон свого потомства, поступово замінюючи молочну їжу кашею. На питання про "правильний" час для введення прикорму не можна відповісти настільки загальним чином. Кожна дитина має свої темпи розвитку. Є, звичайно, діти, які відмовляються від прикорму добре після 7-го місяця життя. Батьки не повинні тут нічого змушувати - поки потомство продовжує добре розвиватися, хвилюватися не потрібно.
Ознаками початку віку прикорму може бути те, що потомство виявляє живий інтерес до твердої їжі, з цікавістю спостерігає за тим, як інші поводяться з їжею, і кладе в рот все, що зловить. Батьки можуть скористатися цією природною цікавістю. До речі: каша повинна бути причиною-
також можна годувати ложкою і не наповнювати в пляшку. Травлення нарешті починається із слиновиділення їжі в роті.
Досвід показав, що спочатку обідню їжу вигідно замінити кашею. Тоді дитина не втомлюється і не повинен бути надмірно голодним. Каша повинна бути дрібно пюреватою, теплою, ложка (бажано з пластику) не повинна мати гострих країв. І тоді можна починати. Чим неформальніше ви підходите до цього кроку, тим краще. До речі: акушерка або лікар також є хорошим контактом у випадку сумнівів або якщо у вас є питання щодо прикорму.
А що зараз на ложці? Проста рекомендація: все, що подобається дитині. Раніше людей часто застерігали від продуктів, багатих на алергени, таких як молочний білок, яйця або риба, але сьогодні визнано, що уникати таких продуктів або ввозити їх пізніше не забезпечує жодного захисту від алергії. Навпаки: рання різноманітність раціону збільшує бажання дітей згодом приймати нові і раніше невідомі продукти. Не в останню чергу з цієї причини батьків слід заохочувати готувати для дитини самостійно - каша з баночки завжди смакує однаково, тоді як смак свіжих інгредієнтів змінюється залежно від сезону.
Багатьом дітям подобається морквяне пюре, оскільки воно трохи солодке на смак і зазвичай добре переноситься. Однак у деяких немовлят морква викликає запор. Добре підходять фенхель, кольрабі, кабачки та цвітна капуста,
Фрукти - це корисна закуска.
До уваги ласун
Їжте дитину якомога менше з цукром, щоб якомога довше зберегти її незіпсоване почуття смаку. Оскільки дитина, яка не звикла до цукру, також любить згодом погризти моркву чи яблуко - більш здорове харчування для ваги, зубів та організму.
Брокколі, пастернак та гарбуз. Важливо завжди спочатку вводити нову їжу і тестувати її протягом декількох днів. Терпіння також потрібно з натовпом. Більшість немовлят починають своє додаткове харчування лише з декількох ложок, але найбільший голод все одно втамовують при наступному годуванні груддю або пляшці з молоком. Тільки тоді, коли їжа з ложки працює краще - нову техніку потрібно навчити - кількість буде збільшуватися, поки їжа повністю не складається з каші. Якщо перший овоч переноситься добре, батьки можуть поступово додавати картоплю, олію, м’ясо та фруктовий сік. Якщо маленький закваска споживає приблизно від 150 до 200 грамів, він згодом більше не потребує молока.
З введенням твердої їжі, малечі потрібно пропонувати більше рідини. Дайте напій без цукру під час їжі та між ними, бажано воду.
У віці від шести до восьми місяців дітей слід годувати два-три рази на день, від дев'яти до 24 місяців три-чотири рази. З дванадцятого місяця, згідно з рекомендацією ВООЗ, додаткові закуски слід давати один або два рази на день, якщо це потрібно.
За сімейним столом
До восьми місяців більшість дітей можуть їсти своїми руками самостійно. До 12 років більшість дітей можуть харчуватися тим же видом їжі, що й решта родини. Звичайно, приправа повинна бути обережною. Сіль, зокрема, слід вживати помірковано. Зуби хочуть потренуватися в жуванні. І це найкраще працює з м’якими шматочками: хліб без шкірки, м’які фрукти без шкірки та м’яко відварені овочі також можна легко взяти пальцями і покласти в рот. Це також тренує дрібну моторику та готує вас до самостійного харчування.
Звичайно, дитині доводиться пити між ними - бажано воду або напій без цукру з чашки. Важливо: Якщо дітей годують збалансованим харчуванням і багато займаються фізичними вправами, це основа здорового фізичного та розумового розвитку.
слово про воду
Це найважливіша їжа: вода. Також найкраще використовувати лише чисту воду в поїлці - тільки ту, яка взагалі підходить?
Якість питної води регулюється законодавчими вимогами. Постанова про питну воду регулює, які інгредієнти можуть бути в них. На сайті mvv.de ви знайдете комплексний аналіз питної води, проведений водогонами, які відповідають за постачання Мангейма.
Використовуючи питну воду для немовлят, воду обов’язково слід кип’ятити. Не кип’ячена вода з-під крана може містити мікроорганізми або бактерії. Не можна виключати залишки свинцю та міді на лініях. Свинцеві труби можуть прокладатися, особливо в старих будинках. Запитайте власника будинку або перевірте видимі лінії. У цьому вам може допомогти спеціалізована компанія в галузі водопроводу та опалення.
Якщо ви хочете точно знати, чи і скільки свинцю міститься у питній воді, ви можете виміряти рівень лабораторіями. Чисті лабораторні витрати складають близько 15 євро. Відбір проб визнаного агентства з тестування коштує від 50 до 100 євро. Ні в якому разі не можна використовувати воду, яка текла по свинцевих трубах, для приготування їжі для немовлят та маленьких дітей. Підвищений вміст свинцю погіршує кровотворення та розвиток інтелекту у ненароджених дітей, немовлят та маленьких дітей. Нервова система дітей, що розвивається, особливо чутлива до свинцю.
Також можна використовувати системи водопідготовки, які базуються на зворотному осмосі, і працюють із системою фільтруючих середовищ, які видаляють з водопровідної води не тільки хлор і вапно, але й інші шкідливі речовини.
Або ви використовуєте мінеральну воду - на етикетці має бути додаток "Підходить для приготування дитячого харчування", тоді гарантується, що законодавчо встановлені максимальні значення для деяких інгредієнтів не перевищені.
Здорове харчування для всієї родини Їжте із задоволенням і радістю та почувайтесь добре у власному тілі. Бо їсти - це більше, ніж просто їсти. Діти та підлітки потребують оптимального надходження всіх поживних речовин для свого фізичного та розумового розвитку, їхньої здатності концентруватися та працювати, а також зміцнювати свою імунну систему. Наша команда буде рада підтримати вас у всіх аспектах здорового харчування.
спеціалісти з дієтології практикують поради з питань харчування та дієтотерапію Carolin Kettenring