Дієта, як кава зупиняє спектр науки Паркінсона
Дієта: як кава зупиняє хворобу Паркінсона?
Любителі кави часто читають новини про зміцнювальні для здоров'я властивості свого улюбленого стимулятора, що містить кофеїн: згідно з дослідженнями, він запобігає розладам пам'яті у мишей із симптомами, подібними до хвороби Альцгеймера, а також, як кажуть, довше зберігає роботу мозку та довготривалу пам'ять у людей. Вплив кави проти наслідків хвороби Паркінсона також вважається порівняно ретельно дослідженим: чим більше п'ється кави, тим менший ризик захворювання, згідно з довготривалими дослідженнями. Чому саме дотепер залишається незрозумілим - але, безумовно, ефект кави залежить не лише від вмісту кофеїну, виявили дослідники після досліджень на експериментальних мишах, які вони представляють у «PNAS».
Дослідники під керівництвом невролога Марії Марал Мурадян з медичної школи Рутгерса Роберта Вуда Джонсона досліджували гризунів із хворобою Паркінсона. Виразність симптомів пов’язана з кількістю так званих тіл Леві, які відкладаються в нейронах мозку. Ці типові включення, типові для хвороби Паркінсона, складаються в основному з білка α-синуклеїну - якщо вони накопичуються, клітини мозку, про які йде мова, часто гинуть.
Вже було відомо, що більше фосфорилювання білка сприяє агломерації синуклеїну - і що воно зупиняється, і мишам і пацієнтам Паркінсона буде краще, якщо це фосфорилювання сповільниться. Низькі дози кофеїну не можуть цього зробити, як зараз показують вчені: необхідна також невелика кількість молекули ейкозаноїл-5-гідрокситриптаміду (ЕГТ), що міститься в каві, що, що дається місяцями, збільшує активність певного фосфатазного ферменту. Це, фосфатаза PP2A, видаляє фосфатні групи з синуклеїну і тим самим запобігає накопиченню тіл Леві в мозку піддослідних тварин. PP2A вже був відомий як ключова ланка захворювання: фермент діє менш ефективно, ніж зазвичай при хворобі Паркінсона. Однак EHT повинен працювати разом з кофеїном, продовжували дослідники: Один з двох інгредієнтів кави не змінив фосфорилювання синуклеїну.