Дієта Яка користь їсти веганське DER SPIEGEL

Через кілька днів після того, як ураган "Харві" обрушився на Техас влітку 2017 року, у соціальних мережах з’явилася фотографія. На ньому було видно, що супермаркет підмітається порожнім. Була лише одна полиця, яку покупці не торкнулися, незважаючи на насувається кризу поставок: та, що має соєві ковбаси та пиріжки з тофу. "Люди були зневіреними, але недостатньо відчайдушними", - каже Сет Голдман, стрункий американець із зубною пастою.

дієта

53-річний Голдман є віце-президентом виробника вегетаріанських бургерів Beyond Meat. Фото з Техасу є частиною презентації продукту, яку Goldman демонструє на дахах Гамбурга в середині березня. Поза дощовими віями на віконних вікнах, всередині Goldman говорить про "можливості зростання", "частки ринку" та "інноваційні цикли". І він каже: "Ми хочемо змінити світ".

Речі тофу-сейтан із техаського супермаркету, як повідомляє Голдман, - це старий веганський світ. Світ, який на смак нагадує покинутість та тирсу, і тому справедливо викриває свою нішу, десь у найдальшому куточку органічних ринків та магазинах здорової їжі.