Дієта, яка врятує людство, була розроблена
Подайте статтю
Вчені спробували розробити план, за допомогою якого зростаюче населення планети може харчуватися, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу.
Нова дієта потребує серйозних змін у способі харчування людей сьогодні, але вона не забороняє споживання м’яса або молочних продуктів. Однак горіхи та овочі, такі як квасоля або сочевиця, рекомендуються як основне джерело білка.
Дієта передбачає подвоєння кількості овочів і фруктів, які вживають в середньому жителі Землі, і зменшення вдвічі кількості обробленого м’яса та цукру. Здається, фрукти та овочі повинні бути половиною нашого меню, повідомляє BBC News.
Професор Вальтер Віллет, один із дослідників, сказав, цитуючи BBC News, що нова дієта не є обмежувальною, а гнучкою, а їжа вважається приємною на смак. Отже, основною зміною є не вилучення певних категорій їжі, а лише зміна їх кількості.
Дієта означає глобальні зміни: європейці та американці повинні зменшити кількість червоного м’яса, азіати повинні рибалити, а африканці їсти менше крохмалистих овочів (наприклад, картоплі).
Лайн Гордон, директор Стокгольмського центру стійкості при Стокгольмському університеті, заявила, що цитує BBC, що "людство ніколи не намагалося змінити систему харчування такими швидкими темпами".
Дієта не тільки зможе підтримати 10 мільярдів людей (передбачається, що це буде населення Землі до 2050 року), але й захистить їх від багатьох хвороб через неправильне харчування.
Дієта була розроблена комісією EAT-Lancet, комісією з 30 фахівців з усього світу, які намагались досягти консенсусу щодо здорового харчування. Зараз представники Комісії обговорять зі Світовою організацією охорони здоров’я, щоб побачити, як ці ідеї можна застосувати на практиці.