Дієта, яка захищає нас від холоду
«Смачна» порада, яка зігріває: бекон з цибулею або часником. Смачне поєднання, яке вбиває мікроби та запобігає вірусам.
Чи нормально їсти більше, коли холодно? Так, кажуть дієтологи. У холодну пору року споживання калорій повинно покривати енергію, споживану організмом для підтримки постійної температури тіла. Складаючи раціон для холодної пори року, ми повинні враховувати вік, активність, скільки часу проводимо на свіжому повітрі. Щоб забезпечити збалансоване харчування та уникнути ожиріння, добова потреба у калоріях повинна постійно корелювати з видом виконуваної діяльності. "Якщо це сидяча людина, яка проводить більшу частину часу в опаленому середовищі, то найкраще підтримувати свій літній раціон: легку їжу, багато фруктів та овочів, інакше він вийде з зими з кількома зайвими кілограмами. вони абсолютно різні у випадку з людьми, змушеними перебувати протягом декількох годин при негативних температурах. У таких випадках дієта повинна бути багатішою за калоріями ", - говорить проф. д-р Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
БІЛЬШЕ ТУРНИХ
БЕЗ МАРГАРИНИ
Також добре уникати смажених жирів та вуглеводів. Картопля фрі є дуже калорійною (понад 350 калорій/100 г), але вона зовсім не корисна для здоров’я. Токсичні продукти утворюються в рослинних оліях (соняшникові, кукурудзяні зародки, шафран), особливо при смаженні картоплі або м’яса. Оскільки вони чутливі до високих температур, ці олії дуже легко прогіркають, викликаючи харчові отруєння. "Для смаження картоплі краще використовувати сало або масло, ніж соняшникову олію", - звертає увагу професор д-р Георге Менчінікопскі. Якщо ми все ще не можемо допомогти і хочемо посмажити м’ясо або картоплю, дієтологи рекомендують використовувати картоплю, стійку до смаження. Так, пальмова олія витримує температуру до 220-230 градусів Цельсія, а оливкова ? при 180 градусах. Пальмова олія також має ту перевагу, що не потрапляє в їжу, не пахне, не курить і не змінює колір.
Білок
| БЕКОН. Ті, хто займається фізичними вправами і довго тримається на морозі, можуть їсти бекон з цибулею або часником. "Це дуже хороша комбінація, оскільки часник і цибуля містять речовини з антиатеросклеротичним ефектом, які запобігають відкладенню жирів на стінках судин", - говорить професор д-р Г. Менчінікопскі. У той же час цибуля та часник також містять речовини з антисептичними властивостями, які знищують мікроби в дихальних шляхах, запобігаючи вірусам. | ВУГЛЕВОДИ. У холодну пору року не слід забувати про вуглеводи (сирі фрукти та овочі). Хорошими джерелами вуглеводів є хліб з непросіяного борошна, чорний хліб, макарони з твердих сортів пшениці, рис. У випадку з цільнозерновим хлібом ми повинні враховувати індивідуальну толерантність, оскільки він містить багато харчових волокон (6 г/100 г). При синдромі подразненого кишечника, ферментаційному коліті волокна можуть дратувати травний тракт. |
П’ЯТЬ МІСЯЦІВ. Дієтологи рекомендують розподіляти денний прийом їжі таким чином: три основних прийоми їжі (сніданок ? 30% добової калорійності, обід ? 30%, вечеря 20%) і дві закуски між прийомами їжі (по 10%). Сніданок і обід - це найважливіші страви протягом дня, тому добре звикнути не виходити з дому вранці просто з випитою в поспіху кавою. Їжа в першій частині дня повинна мати вищу калорійність, споживання калорій зменшується до вечора. В іншому випадку вживання висококалорійної їжі у другій половині дня та за відсутності фізичних вправ призводить до ожиріння.
РАК. Їжа з високим вмістом тваринних жирів (печінка, жирне м’ясо) збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Вони також сприяють розвитку раку прямої кишки, раку молочної залози або простати. Надлишок холестерину в цих продуктах стимулює синтез андрогенних або естрогенних гормонів, що в свою чергу сприяє розвитку раку молочної залози або простати.