Дієта, яка змушує вас лінуватися, - це продукти, яких нам слід уникати, щоб зберегти свій розум
Дослідники на чолі з Аароном Блейсделлом використовували 32 самки щурів, призначаючи їм одну з двох дієт протягом шести місяців. Половина щурів отримувала стандартний раціон, що складався з відносно необроблених продуктів, таких як мелена кукурудза та риба. Інші гризуни отримували високоопрацьований, неякісний раціон, який включав набагато більше цукру для імітації дієти зі шкідливою їжею.
Вже через три місяці дослідники виявили значну різницю у вазі щурів, коли 16 людей, які їли шкідливу їжу, ставали набагато товстішими.
"Одна дієта призвела до ожиріння, інша - ні", - сказала Блейсделл, професор психології з Коледжу літератури та науки UCLA.
Експерименти дослідників також дозволяють припустити, що втома може бути наслідком дієти зі шкідливою їжею.
В ході дослідження щурам дали завдання, в якому їх попросили натиснути на важіль, щоб отримати винагороду у воді та їжі. Щури, які харчувались нездоровою їжею, показали погіршення показників, роблячи довші перерви, ніж худі щури, перш ніж повернутися до вагітності. За 30-хвилинну сесію щури із зайвою вагою робили вдвічі довші перерви, ніж худі щури.
Дослідження буде опубліковане у випуску журналу “Фізіологія та поведінка” від 10 квітня.
Через шість місяців раціон харчування щурів був змінений, так що щури із зайвою вагою отримували більш поживну дієту протягом дев'яти днів. Однак ця зміна не допомогла зменшити їх вагу або покращити реакції під час тесту важеля.
Те ж саме стосувалось інших щурів: коли слабких щурів годували дієтою зі шкідливою їжею протягом дев'яти днів, вони не набирали значної ваги і не знижували їх мотивації використовувати важіль. Ці результати свідчать про це постійне вживання нездорової їжі, а не лише випадкове вживання, лежить в основі ожиріння та когнітивних порушень, - каже Блейсделл.
"Швидкого виправлення немає", - сказав він.
Які наслідки цього дослідження для людей? Люди, які страждають від надмірної ваги, стають менш здоровими, або менш здорові люди страждають від надмірної ваги?
"Людей із зайвою вагою часто стигматизують як ледачих і непокірних ”, - говорить Блейсделл. "Отримані нами результати свідчать про те, що ця поширена ідея про те, що люди товстіють, бо вони ліниві, є хибною. Наші дані свідчать про те, що ожиріння, спричинене дієтою, є причиною, а не наслідком ліні. Або дієта з високоопрацьованими продуктами викликає втому, або дієта - ожиріння, що викликає втому", Говорить спеціаліст.
Блейсделл вважає, що результати, швидше за все, стосуються людей, які мають фізіологічну систему, подібну до щурів. Дієта зі шкідливою їжею робить людей та щурів голодними, каже фахівець.
Крім того, дослідники виявили, що до кінця дослідження щури, які харчувалися нездоровою їжею, мали велику кількість пухлин у всьому тілі. Ті, хто харчувався більш поживною дієтою, мали менше і менших розмірів пухлин, що було не так часто.
Блейсделл змінив дієту 5 років тому, щоб їсти "те, що їли наші предки". Учитель уникає оброблених продуктів, хліба, макаронних виробів, зерен та продуктів з додаванням цукру. Він їсть м’ясо, рибу, яйця, овочі та фрукти. Фахівець каже, що така дієта призвела до кардинальних змін у його фізичному та психічному здоров’ї. "Ми спостерігали значне покращення пізнання. У мене енергія протягом дня, і мої думки ясні та зосереджені », - каже вчитель.
Як фахівець з пізнання тварин, Блейсделл проводить дослідження, які аналізують взаємозв'язок між здоров'ям та способом життя (дієта та фізичні вправи) та взаємозв'язок між дієтою зі шкідливою їжею та когнітивними розладами, які вона викликає.
"Ми живемо в середовищі з малорухливим способом життя, неякісною дієтою, багатою на високоопрацьовані продукти, що сильно відрізняється від дієти, до якої ми пристосувались протягом людської еволюції", - каже лікар. "Ця різниця призводить до багатьох хронічних захворювань, які ми спостерігаємо сьогодні, таких як ожиріння та діабет"., Блейсделл пояснює.