Дієта Кето має химерну історію ділового досвіду
західний бізнес
Це весна 2018 року. Це період, коли все більше людей спонтанно вирішують дотримуватися кето-дієти, щоб прийти у форму, як тільки починається літній сезон. Але є речі, які ми повинні знати про цю дієту з високим вмістом жиру, але з низьким вмістом вуглеводів. План не був створений, щоб допомогти комусь підтримувати форму.
Кетогенна дієта була розроблена в 20-х роках минулого століття для лікування епілепсії. Лікарі клініки Мейо в штаті Міннесота виявили, що деякі пацієнти з епілепсією, які виявляли такі ознаки, як низький рівень цукру в крові або були голодні, також повідомляли про менше судом. Тож вони створили дієту, яка обдурила тіло, повіривши, що воно голодує.
Пацієнти дотримувались дієтичного плану, який складався з 60-75% жиру, 15-30% білка та 5-10% вуглеводів, що змушувало організм переходити в стан, який називається кетоз. Потрапивши туди, організм почав розщеплювати жири до органічних сполук, які називаються кетонами, які він використовує для отримання енергії. І оскільки організм не має першого вибору для виробництва енергії (вуглеводів), він вважає, що голодує.
Мозок використовує глюкозу як головне джерело енергії, - каже Джозеф Сірвен, лікар та професор неврології з клініки Мейо в Арізоні. Через почуття голоду організм знайде спосіб генерувати глюкозу, оскільки мозок це завжди потребує.
То як ця дієта може вплинути на епілептичні напади? Сірвен каже, що це питання на мільйон доларів, оскільки він є членом Американської академії неврології. Як відомо вченим, кетони, здається, мають протиелектричну дію на мозок (або завдяки хімічним властивостям самих кетонів, або тому, як вони впливають на рівень рН в мозку). І оскільки судоми насправді є ненормальними електричними розрядами в мозок, це означає, що кількість і частота судом може бути зведена до нуля.