Дієта - кишкова флора надзвичайно адаптована (архів)
У кишечнику людини мешкають мільярди бактерій. Вони харчуються тим, що їм дають люди завдяки своїм харчовим звичкам. Зараз нове дослідження показує, що мікроби напрочуд гнучко реагують на короткочасні зміни в їжі.
Лучан Хаас
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
Додаткова інформація
Життя в кишечнику - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 11 грудня 2013 р.)
Визначено ДНК кишкових бактерій - (Deutschlandfunk - Forschungs aktuell, 5.7.2013)
Багато дієтологів кажуть, що люди є тим, що вони їдять, і вони пов'язують цю мудрість із посиланнями на нашу кишкову флору. Оскільки їх склад також визначається тим, яку їжу ми їмо. Згідно з дослідженнями, частка різних бактерій у кишечнику адаптується до нашого раціону. Однак, за поширеною думкою, така зміна триває місяці. Але, очевидно, існують швидші механізми адаптації в кишечнику, як зазначив американський біолог Лоуренс Девід з Гарвардського університету:
"Ми були здивовані тим, як швидко змінилася активність бактерій у травному тракті суб'єктів після того, як вони змінили свій раціон харчування. Попередні дослідження показали, що бактеріальним спільнотам у кишечнику можуть зайняти місяці, якщо не роки. адаптувати нову дієту. Однак ми спостерігали, що принаймні спосіб поведінки бактерій пристосовується до того, що ми їмо протягом декількох днів ".
Лоуренс Девід проводив експерименти з групою випробовуваних. Замість того, щоб харчуватися відповідно до своїх звичних звичок, учасники тесту отримували суто рослинну дієту один раз на кілька днів, а інший час - дієту, що складалася лише з продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, сир та яйця. Аналізи показали, що склад бактеріальних видів у кишечнику майже не змінювався за будь-якої дієти. Але:
"Ми побачили зміну активності генів у присутніх бактеріях. Відмінності були різкими - порівнянними з контрастами в генній активності, що спостерігалися при дослідженнях кишкової флори рослиноїдних та хижих ссавців у зоопарках".
Людина може перетравити все, що завгодно
У травоїдних тварин переважно бактерії, а точніше їх гени, активні в кишечнику, перетравлюють вуглеводи. У хижих тварин на першому плані розщеплення білків. Однак тварини є вегетаріанцями або хижаками на все життя. Людина, в свою чергу, може перетравити все, що завгодно. І, очевидно, наша кишкова флора надзвичайно пристосовується.
"Захоплює те, що кишкові бактерії мають здатність так швидко адаптуватися до різних продуктів харчування. Біологи довгий час вважали, що бактерії в кишечнику розвиваються разом із їх господарем, тобто людьми. Якщо ми це зробимо зараз Якщо ми спостерігаємо цю величезну ступінь пристосованості і фактично припускаємо коеволюцію, виникає питання: що було рушійним фактором, що сприяло цим швидким змінам активності кишкової флори? "
Лоуренс Девід підозрює, що кишкова флора людини може так швидко перемикатись туди-сюди між характерними ознаками травоїдних і хижих тварин - це пережиток ранньої історії людства. Споживання м’яса та інших продуктів тваринного походження було спорадичним за часів мисливців-збирачів. Якщо вдале полювання було, м’яса було вдосталь, але тим часом людям залишалося лише поживитися рослинами як джерелом енергії та поживних речовин. Еволюція бактеріальних спільнот у кишечнику, які могли швидко адаптуватися до таких змін, збільшила харчову гнучкість людини. Це і сьогодні відображається у світовій різноманітності дієт людини.