Дієта кишково-психологічного синдрому (GAPS) Огляд на основі фактичних даних

Дієта GAPS - це сувора дієта, що вимагає від послідовників виключати зерна, пастеризовані молочні продукти, крохмалисті овочі та рафіновані вуглеводи.

gaps

Його рекламують як природний засіб для лікування людей із захворюваннями, що вражають головний мозок, такими як аутизм.

Однак це суперечлива терапія, яка широко критикується лікарями, вченими та спеціалістами з питань харчування за обмежувальне харчування.

Ця стаття досліджує характеристики протоколу дієти GAPS та досліджує, чи є докази його передбачуваних переваг для здоров’я.

Що таке дієта GAPS і для кого вона призначена ?

GAPS розшифровується як кишковий синдром і психологія . Це термін, придуманий доктором Наташе Кемпбелл-Макбрайд, яка також розробила дієту GAPS.

Його теорія полягає в тому, що багато станів, які впливають на ваш мозок, викликані негерметичною кишкою. Синдром негерметичної кишки - термін, що використовується для опису збільшення проникності стінок кишечника (1).

Теорія GAPS полягає в тому, що негерметична кишка дозволяє хімічним речовинам і бактеріям з їжі та навколишнього середовища проникати в кров, коли вони зазвичай цього не роблять.

Він стверджує, що як тільки ці чужорідні речовини потрапляють у вашу кров, вони можуть впливати на функцію та розвиток вашого мозку, спричиняючи "мозковий туман" та такі стани, як аутизм.

Протокол GAPS призначений для оздоровлення кишечника, запобігання потраплянню токсинів у кровотік та зменшення «токсичності» в організмі. Однак незрозуміло, чи чи як дірява кишка відіграє роль у розвитку хвороби (2, 3).

У своїй книзі доктор Кемпбелл-Макбрайд каже, що дієтичний протокол GAPS вилікував її першу дитину з аутизмом. Зараз вона широко пропагує дієту як природний засіб від багатьох психічних та неврологічних розладів, включаючи:

  • Аутизм
  • ADD та ADHD
  • Диспраксія
  • Дислексія
  • Депресія
  • Шизофренія
  • Синдром Туретта
  • Біполярний розлад
  • Обсесивно-компульсивний розлад (ОКР)
  • Розлади харчування
  • Падіння
  • Змочування ліжечка

Дієта найчастіше використовується для дітей, особливо тих, чий стан здоров’я погано розуміється традиційною медициною, наприклад, аутизмом. Дієта також претендує на допомогу дітям, які страждають харчовою непереносимістю або алергією.

Процес може зайняти роки і вимагає, щоб ви вирізали всі продукти, які, за словами доктора Кемпбелл-Макбрайд, сприяють утворенню негерметичної кишки. Сюди входять усі зерна, пастеризовані молочні продукти, крохмалисті овочі та рафіновані вуглеводи.

Протокол GAPS складається з трьох основних етапів: вступного режиму GAPS, повного режиму GAPS та етапу реінтродукції для відмови від режиму.

: GAPS розшифровується як синдром кишечника та психології. Це елімінаційна дієта, яка, як вважається, виліковує захворювання, які впливають на роботу мозку, включаючи аутизм та розлад уваги.

Вступний етап: Елімінація

Вступна фаза - це найбільш інтенсивна частина дієти, оскільки вона виключає найбільше поживних речовин. Це називається "фазою загоєння кишечника", яка може тривати від трьох тижнів до року, залежно від ваших симптомів.

Цей етап поділяється на шість етапів:

  • Крок 1: Вживайте домашній кістковий бульйон, пробіотичні харчові соки та імбир, а між їжею пийте м’ятний або ромашковий чай з медом. Люди, які не переносять молочні продукти, можуть їсти непастеризований домашній йогурт або кефір.
  • 2-й крок: Додайте сирі органічні жовтки, топлене масло та овочеві та м’ясні або рибні рагу.
  • Крок 3: Усі вищезазначені продукти, а також авокадо, ферментовані овочі, млинці та яєчня, виготовлені з топленим маслом, качиним або гусячим жиром, а також рецепт GAPS.
  • Крок 4: Додайте смажене на грилі та смажене м’ясо, оливкову олію холодного віджиму, овочевий сік та хліб GAPS.
  • Крок 5: Введіть пюре варених яблук, сирі овочі, починаючи з салату та очищеного огірка, фруктовий сік та невелику кількість сирих фруктів, але без цитрусових.
  • Крок 6: Нарешті, введіть більше сирих фруктів, включаючи цитрусові.

Під час вступної фази дієта вимагає введення їжі повільно, починаючи з невеликих кількостей і поступово збільшуючи.

Дієта рекомендує переходити від кроку до кроку, переносячи введені вами продукти. Ви вважаєтесь толерантним до їжі, коли у вас нормальний стілець.

Як тільки вступна дієта буде завершена, ви можете перейти на повну дієту GAPS.

: Вступна фаза є найбільш обмежувальною фазою прийому їжі. Він триває до року і виключає зі свого раціону всі крохмалисті вуглеводи. Натомість ви в основному будете їсти бульйон, рагу та пробіотичну їжу.

Етап технічного обслуговування: Повна дієта GAPS

Повна дієта GAPS може тривати від 1,5 до 2 років. Під час цієї частини дієти доцільно основувати більшість дієт на таких продуктах:

  • Свіже м’ясо, бажано без гормонів і в траві
  • Тваринні жири, такі як сало, жир, жир баранини, качиний жир, сире масло та топлене масло
  • Риба
  • Молюски та ракоподібні
  • Органічні яйця
  • Ферментовані продукти, такі як кефір, домашній йогурт та квашена капуста.
  • Овочі

Послідовники цієї дієти також можуть їсти горіхи в помірних кількостях та випічку, виготовлену з горіховим борошном, що дається рецептом GAPS.

Існує також ряд додаткових рекомендацій, які відповідають повній дієті GAPS. До них належать:

  • Не їжте м’ясо та фрукти разом.
  • За можливості використовуйте органічні продукти.
  • Їжте тваринний жир, кокосову олію або оливкову олію холодного віджиму під час кожного прийому їжі.
  • Вживайте кістковий бульйон під час кожного прийому їжі.
  • Їжте велику кількість ферментованої їжі, якщо ви можете їх терпіти.
  • Уникайте упакованих та консервованих продуктів.

На цьому етапі дієти слід уникати всіх інших продуктів, особливо очищених вуглеводів, консервантів та штучних барвників.

: Повна дієта GAPS вважається підтримуючою фазою дієти і триває від 1,5 до 2 років. Він виготовляється з тваринних жирів, м’яса, риби, яєць та овочів. Сюди також входить пробіотична їжа.

Етап реінтродукції: вихід з GAPS

Якщо ви точно будете дотримуватися дієти GAPS, ви будете сидіти на всій дієті принаймні 1,5-2 роки, перш ніж розпочати повторне введення інших продуктів.

Дієта передбачає, що ви повинні розпочати фазу повторного введення після нормального травлення та випорожнення кишечника принаймні протягом шести місяців.

Як і інші етапи цієї дієти, останній крок може бути довгим, оскільки ви вводите їжу повільно протягом декількох місяців.

Дієта пропонує вводити кожну їжу окремо в невеликих кількостях. Якщо протягом 2-3 днів ви не помічаєте жодних проблем з травленням, ви можете поступово збільшувати порції.

Дієта не визначає точного порядку чи продуктів, які слід вводити. Однак зазначено, що слід починати з молодої картоплі та ферментованих зерен, без глютену.

Навіть після відмови від дієти вам рекомендують і надалі уникати всіх високоопрацьованих та рафінованих продуктів із високим вмістом цукру, дотримуючись загальних принципів харчування.

: Цей крок повторно вводить продукти, які не включені в повну дієту GAPS. Бажано уникати продуктів, багатих рафінованими вуглеводами.

Додатки GAPS

Засновник дієти стверджує, що найважливішим аспектом GAPS є дієта.

Однак протокол GAPS також рекомендує різні добавки. Сюди входять пробіотики, незамінні жирні кислоти, травні ферменти та олія печінки тріски.

Пробіотики

Пробіотичні добавки додають до дієти, щоб допомогти відновити баланс корисних бактерій у кишечнику.

Рекомендується вибрати пробіотик, що містить штами різних бактерій, включаючи лактобактерії, біфідобактерії та Bacillus subtilis.

Бажано шукати продукт, що містить щонайменше 8 мільярдів бактеріальних клітин на грам, і повільно вводити пробіотик у свій раціон.

Незамінні жирні кислоти та олія печінки тріски

Людям, які сидять на дієті GAPS, рекомендується щодня приймати добавки до риб’ячого жиру та печінки тріски, щоб переконатися, що вони отримують достатню кількість.

Дієта також пропонує вживати невелику кількість суміші олії горіхів та насіння холодного віджиму, яка має співвідношення 2: 1 омега-3 та омега-6 жирних кислот.

Травні ферменти

Засновник дієти стверджує, що люди з розладами шлунково-кишкового тракту також мають низьку продукцію шлункової кислоти. Щоб виправити цю ситуацію, вона пропонує дієтам приймати добавку бетаїну HCl з додаванням пепсину перед кожним прийомом їжі.

Ця добавка є виготовленою формою соляної кислоти, однієї з основних кислот, що виробляються у вашому шлунку. Пепсин - це фермент, який також виробляється в шлунку, який працює для розщеплення та перетравлення білка.

Деякі люди можуть захотіти приймати додаткові травні ферменти для підтримки травлення.

: Дієта GAPS рекомендує своїм послідовникам приймати пробіотики, незамінні жирні кислоти, жир печінки тріски та травні ферменти.

Чи діє дієта GAPS ?

Два ключові елементи протоколу дієти GAPS - це елімінаційна дієта та дієтичні добавки.

Елімінаційна дієта

На сьогоднішній день жодне дослідження не вивчало вплив протоколу дієти GAPS на симптоми та поведінку, пов'язані з аутизмом.

З цієї причини неможливо знати, як це може допомогти людям з аутизмом і чи це ефективне лікування.

Показано, що інші дієти, перевірені у людей з аутизмом, такі як кетогенні дієти та безглютенові та безказеїнові дієти, допомагають покращити деякі способи поведінки, пов’язані з аутизмом (4, 5).

Але до цих пір було мало досліджень та високий рівень відсіву, тому досі незрозуміло, як ці дієти можуть працювати і кому вони можуть допомогти (6).

Також немає жодних інших досліджень, які б вивчали вплив дієти GAPS на інші стани, які, як вона стверджує, лікує.

Харчові добавки

Дієта GAPS призначає пробіотики для відновлення балансу корисних бактерій в кишечнику.

Незважаючи на те, що вплив пробіотиків на кишечник є перспективним напрямком досліджень, в даний час в цій галузі є мало доказів щодо неврологічних розладів, які повинна лікувати дієта GAPS (7, 8).

Потрібні більш якісні дослідження, перш ніж дослідники зможуть визначити, чи відіграють роль штами бактерій у розвитку аутизму, і якщо так, то хто може отримати користь від пробіотиків (8, 9, 10).

Дієта GAPS також пропонує приймати необхідні добавки жиру та травних ферментів.

Однак на сьогоднішній день дослідження не виявили, що прийом необхідних добавок жирних кислот впливає на людей з аутизмом. Аналогічним чином дослідження впливу травних ферментів на аутизм показали неоднозначні результати (11, 12, 13).

Загалом, незрозуміло, чи покращує прийом дієтичних добавок аутичну поведінку чи стан харчування. Потрібні більш якісні дослідження, перш ніж ми зможемо дізнатись про ефекти (14, 15).

: На сьогоднішній день жодне наукове дослідження не вивчало вплив протоколу GAPS на аутизм або будь-який інший стан, який дієта стверджує для лікування.

Чи існують ризики при дієті GAPS? ?

Дієта GAPS - це дуже обмежувальний протокол, який вимагає від вас усунення багатьох поживних продуктів протягом тривалого періоду часу.

Він також містить невеликі вказівки щодо того, як переконатися, що ваш раціон отримує всі необхідні поживні речовини.

З цієї причини найбільш очевидним ризиком дотримання цієї дієти є недоїдання. Особливо це стосується дітей, які швидко ростуть і потребують великої кількості поживних речовин, оскільки їх дієта дуже обмежена.

Крім того, люди з аутизмом можуть вже мати обмежувальну дієту і можуть не легко сприймати нові продукти або змінити свій раціон. Це може призвести до крайніх обмежень (16).

Деякі критики побоюються, що споживання великої кількості кісткового бульйону збільшить споживання свинцю, токсичного у великих дозах (17).

Однак ризики токсичності свинцю в дієті GAPS не задокументовані, тому фактичний ризик невідомий.

: Дієта GAPS - це надзвичайно обмежувальна дієта, яка може поставити вас під загрозу недоїдання.

Чи викликає негерметичність кишечник аутизм ?

Більшість людей, які пробують дієту GAPS, - це діти з аутизмом, батьки яких шукають лікування або поліпшення стану своєї дитини.

Дійсно, одне з головних тверджень засновника дієти полягає в тому, що аутизм викликаний негерметичним кишечником і що його можна вилікувати або поліпшити, дотримуючись дієти GAPS.

Аутизм - це хвороба, яка спричиняє зміни у роботі мозку, які впливають на те, як людина з аутизмом переживає світ. Його наслідки можуть коливатися в широких межах, але загалом люди з аутизмом мають труднощі у спілкуванні та взаємодії з людьми.

Це складний стан, який, як вважають, є наслідком поєднання генетичних факторів та факторів навколишнього середовища (18).

Цікаво, що дослідження показали, що до 70% людей з аутизмом також мають погане здоров'я органів травлення, що може призвести до таких симптомів, як запор, діарея, біль у животі, кислотний рефлюкс та блювота (19).

Неліковані травні симптоми у людей з аутизмом також пов'язані з більш серйозною поведінкою, включаючи підвищену дратівливість, істерики, агресивну поведінку та порушення сну (19).

Невелика кількість досліджень показала, що деякі діти з аутизмом мають підвищену кишкову проникність (20, 21, 22).

Однак результати неоднозначні, і інші дослідження не виявили різниці між проникністю кишечника у дітей з аутизмом та без нього (20, 23).

Крім того, в даний час немає досліджень, які б демонстрували наявність витоку кишечника до початку аутизму. Отже, хоча негерметичність кишечника пов’язана з аутизмом у деяких дітей, невідомо, чи є це причиною чи симптомом (24).

Загалом твердження про те, що негерметична кишка є причиною аутизму, є суперечливим. Деякі вчені вважають, що це пояснення надто спрощує причини складного стану.

Окрім того, пояснення негерметичності кишечника в даний час не підтверджується науковими доказами.

: У деяких людей з аутизмом іноді спостерігається дірява кишка. Однак на даний момент мало доказів того, що причиною є негерметична кишка.

Якщо ви спробуєте дієту GAPS ?

Деякі люди вважають, що вони скористались дієтою GAPS, хоча ці повідомлення є анекдотичними.

Однак ця елімінаційна дієта надзвичайно обмежує протягом тривалого періоду часу, що ускладнює дотримання. Це може бути особливо небезпечним для населення, для якого воно призначене, - вразливих молодих людей.

Багато медичних працівників критикували дієту GAPS, оскільки немає наукових досліджень, що підтверджують її твердження.

Якщо вам цікаво спробувати, обов’язково зверніться за допомогою та підтримкою до медичного працівника.