Дієта користь яєць

користь

• Його білки ідеальні

Амінокислотний склад яєчних білків ідеально відповідає нашим потребам. це дозволяє тілу оновлювати м’язову масу (і запобігати її втраті), виробляти гормони та антитіла. Два яйця еквівалентні 100 г м’яса. за собівартістю набагато нижчою, ніж у стейка!

• Він багатий вітамінами

Яйця містять усі вітаміни групи В, включаючи В12, з яких він забезпечує (для двох яєць) третину рекомендованого щоденного споживання: справжній актив у випадку вегетаріанської дієти, яка піддає дефіциту цього вітаміну, необхідного для нейронів.

Він також забезпечує вітаміни A і D, а також лютеїн: важливий антиоксидантний пігмент для здоров’я очей.

• Не підлягає жодним протипоказанням

Навіть при надлишку холестерину в крові, дослідження показують, що яйце не збільшує шкідливий холестерин (ЛПНЩ) коли його споживання є розумним: два-три на тиждень. Він добре переноситься при розладах травлення, за умови, що його готують без або з дуже невеликою кількістю жиру: шкаралупа, теля, твердий, пашот..

• Переконайтесь у його свіжості

Чим старша вона, тим більше її оболонка стає проникною для мікробів, таких як сальмонела. Ось чому його слід вибирати дуже свіжий для приготування, в якому він сирий або дуже злегка приготовлений: майонез, шоколадний мус, заварний крем. У разі захворювання або лікування, що змінює імунний захист, переважно вживати його добре приготованим.