Дієта Куші - здоровий і збалансований спосіб життя
Дієта Куші був винайдений Мічіо Кусі, який підійшов до теорії Осави, заснованої на здоровому, довготривалому способі життя та дзен-філософії, рівновазі в тарілці.
Дієта Куші (або макробіотична дієта) знижує ризик ожиріння, високого кров’яного тиску, холестерину або запорів. Однак дієта досить обмежена, з низьким вмістом білка та калорією, тому енергія, яку нам забезпечують макробіотичні продукти, досить низька, що може призвести до дефіциту росту, особливо у підлітків. Якщо ви дійсно хочете отримати безризичні переваги, ви можете поєднувати цей тип дієти з деякими вегетаріанськими принципами.
Тим, хто приймає таку дієту, слід їсти традиційні страви, приготовані здоровим способом, варені, варені або сирі, а оброблені продукти не рекомендується. Під час дієти не виключається вживання вітамінів або мінеральних добавок.
Як допомагає дієта Куші?
Дієта з низьким вмістом жирів і переважно вегетаріанською, має високий вміст клітковини і містить фітострогени, які містяться в сої і рекомендуються в боротьбі з раком, особливо раком молочної залози. Дієта Куші пропагує здоровий спосіб життя, наголошуючи на ідеї вживання продуктів з високим вмістом клітковини.
Побічні ефекти та запобіжні заходи
У разі неправильного вживання продуктів можна помітити зниження енергії, оскільки дієта дуже обмежена, не включаючи поживні речовини, залізо та вітамін В6. Не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, або дітям, оскільки можуть виникати дефіцити росту.
Їжа, необхідна для дієти Куші
М’ясо можна вводити за потреби, під час переходу або відповідно до потреб кожного.
Зернові культури повинні в раціоні становити 50% їжі під час їжі. Цільні зерна включають коричневий рис, жито, пшоно, пшеницю або гречку. Іноді можна вводити в раціон і випічку.
Овочі становлять 30% від загальної добової їжі, і ви можете їсти їх сирими або вареними.
Столи з квасолі або тофу становитимуть лише 10% від загальної кількості страв, а квасоля може бути будь-якого типу.
Слід уникати свинини, яловичини або курки, а також яєць або молочних продуктів. Риба або морепродукти дозволені в пропорції 5%, і ви можете заправити їх хріном, гірчицею або васабі, вони допоможуть вам легко знешкодити організм.
Насіння і горіхи дозволено в невеликих кількостях, близько 5%, їх можна смажити або солити морською сіллю.
Як і риба чи насіння, фрукти можна вживати у пропорції 5% і повинні бути свіжими. Дозволеними фруктами є: яблука, груші, абрикоси, персики, дині, ягоди, виноград. Уникайте тропічних фруктів.
Ви виключаєте цукор, мед і шоколад і споживаєте лише десерти, що містять натуральні підсолоджувачі, такі як рис або солодовий сироп. Вам дозволено їсти десерт два-три рази на тиждень, лише якщо це дозволяє ваше здоров’я.
Рекомендовані кулінарні олії - кунжутне, кукурудзяне або гірчичне.
Дозволені спеції: морська сіль, коричневий рисовий оцет, імбир, соління, смажене насіння льону або цибуля-порей ...
Вам дозволяється їсти дві миски супу на день.