Дієта Леванте для схуднення за допомогою фалафелю, хумусу та шакшуки
Поєднання ізраїльської та арабської кухні не тільки може запропонувати багато в кулінарному плані: дієта Леванте має низький вміст вуглеводів, насичена спеціями, що підживлюють метаболізм, а також забезпечує клітковину, важливі жири та додаткову порцію білка. Наскільки добре східна кухня підходить для схуднення?
Баба Гануш, Мутаббал і Табуле - це вже не іноземні слова: Леванте став справжнім продовольчим трендом в Європі та США.
Смачні страви, які традиційно подаються в маленьких мисках, просто занадто смачні і є єдиним способом поділитися ними.
І навряд чи є щось краще, ніж насолодитися вечором з друзями та родиною між чашами, наповненими хумусом, свіжим салатом із петрушки або хрустким фалафелем.
Не дивно, що Леванте настільки популярний у цій країні. Деякі навіть так люблять східну їжу, що їдять лише меззе. Наскільки здорова кухня Леванте - і чи може вона допомогти вам схуднути?
Що таке Леванте?
Леванте - назва регіону на східному узбережжі Середземномор’я. Сюди входять Сирія, Ліван, Ізраїль, Йорданія та Палестина. Саме в цій області походить однойменна культура харчування, але перш за все Ізраїль формує Левантську кухню.
Особливість: Тут традиційні ізраїльські страви поєднуються з арабськими стравами, завдяки чому створюється зовсім інший тип їжі, яка не тільки означає новий космополітизм, але й корисна та смачна.
Леванте: Все спільно
Суміш різних традицій не лише відображається на смаку, але також виражається у типі їжі, яка справді відзначається.
Тут розслаблено і неформально, страви подають у маленьких мисочках у вигляді меззе та ставлять на стіл, так що, подібно до іспанських тапас, кожен може їсти що завгодно: спільне використання - основна увага, столові прилади часто опускаються.
Що дозволено в дієті Леванте?
Політично кажучи, у регіоні Леванте все ще існують конфлікти, культури в меню все більше зближуються. Їх кулінарне різноманіття - це сила кухні Леванте.
Основу дієти Леванте складають овочі, бобові та олії. Багато страв складаються з баклажанів, нуту, цвітної капусти, помідорів, оливкової олії та перцю. Фініки, гранатові зерна, інжир та абрикоси додають солодкої нотки стравам.
Ви не знайдете макарони на тарілках mezze - натомість там свіжі салати, пасти та діпи. Хлібці часто подають як гарнір, інакше зерна, такі як кус-кус та булгур, потрапляють на стіл.
Традиційно м’ясо рідко використовується в кухні Леванте, а коли воно є, це переважно нежирна баранина або курка.
Східні спеції, такі як кардамон, кориця, кмин або заатар, незамінні.
Волоські горіхи, мигдаль, кунжут і тахін також є невід’ємною частиною страв з меззе. Свіжа зелень, така як петрушка, м’ята або коріандр надають завершальний штрих.
У дієті Леванте немає жорстких правил, заборон або обмежень калорій.
Користь для здоров’я кухні Леванте
- Подібно до середземноморської дієти, кухня Леванте також багата клітковиною завдяки великій частці овочів та бобових.
- Страви з м’ясного блюда завжди готують свіжо - консервантів та добавок в основному уникають.
- Використовувані овочі та свіжа зелень та спеції забезпечують повне навантаження антиоксидантів і тим самим захищають клітини від вільних радикалів.
- Кмин і коріандр мають набряк і судоми та заспокоюють шлунково-кишковий тракт.
- Використовувані олії та горіхи забезпечують цінні омега-3 жирні кислоти, які організм не може виробляти сам.
- Бобові, горіхи та насіння також забезпечують такі важливі мінерали, як залізо, магній та кальцій.
- Леванте в основному вегетаріанський, багато страв абсолютно веганські.
Чи можете ви схуднути за допомогою дієти Леванте?
Шакшука, бабагануш, йогуртові кульки: багато з антресольних страв за своєю природою в основному мають низький вміст вуглеводів.
Велика кількість клітковини, яка споживається разом з Shakshuka, Hummus & Co., також підтримує процес схуднення, підтримуючи рівень цукру в крові стабільним і наповнюючи його протягом тривалого часу. Крім того, нут, яйця, риба, йогурти та горіхи забезпечують багато білка і, отже, достатньо їжі для нарощування м’язів, що відіграє важливу роль у схудненні.
Спеції, такі як кмин, також розпалюють метаболізм і, таким чином, можуть допомогти при втраті ваги.
Однак обов’язковою умовою схуднення за допомогою Леванте є те, що ви спалюєте більше калорій, ніж споживаєте протягом дня. Якщо у вас дефіцит калорій, Levante ідеально підходить для схуднення здоровим та приємним способом.
Однак небезпека маленьких мисочок полягає в тому, що ви більше не можете оцінювати порції так добре - і їсти більше, ніж зазвичай.Багато страв мають високу калорійність через високий вміст жиру. Якщо ви також їсте багато хліба, корисні властивості Леванте з низьким вмістом вуглеводів швидко зникають. І будьмо відвертими: бенкетувати хумусом та баклажановим кремом без свіжих коржів? Важко.
Велика частина кухні Близького Сходу - це також безліч солодких і солодких десертів, таких як пахлава, халва або фруктові кондитерські вироби. Для тих, хто хоче схуднути, солодкі спокуси можуть швидко стати калорійною пасткою.
Харчуватися лише близькосхідною кухнею досить складно в повсякденному житті, оскільки страви часто готуються довго.
Тим не менше, ви можете навчитися кільком речам для власного раціону: багато свіжих овочів, більше бобових та горіхів і менше тваринного жиру.
Найголовніше: жити духом Леванте. Це означає отримувати задоволення від їжі та ділитися смачною їжею з друзями та родиною - і насолоджуватися ними!
Смачні рецепти Леванте
Леванте може стати чудовим натхненням харчуватися здорово - ось кілька рецептів FIT FOR FUN, які вам підходять. Веселіться, готуючи та намагаючись.