Дієта людини - фізіологічний простір
Елен ЛЕМЕР: посилення міждисциплінарності!
Дієтолог-дієтолог закінчив державний університет з 1985 року, мою посаду ліберала запровадили в 1992 році, тому що я хотів мати глобальний та персоніфікований підхід до харчування: звичайно піклуватися про проблеми харчування, але також керувати емоціями, усвідомлювати тіло і перш за все примудряються поєднувати ЗАДОВОЛЕННЯ їсти без табу чи почуття провини та доброго ЗДОРОВ'Я ... Тому я навчався в релаксаційній терапії Кейседа та поведінковій та когнітивній терапії (член GROS).
Я також хочу передати важливість певної якості їжі. Харчуватися органічно чи місцево, або в короткому замиканні - це не мода, це здоровий глузд, і таким чином ми знаходимо смак їжі, яку ми їли кілька років тому, їжі, виробленої з повагою до землі, навколишнього середовища, людей та їх здоров’я.
Віддалені консультації (скайп, масштабування…) Зв’яжіться зі мною
-електронною поштою [email protected]
-через сайт http://nutriomega.net/index.php/contact-rdv/
-зателефонувавши до мого секретаріату 04 91 79 46 22
Елен ЛЕМЕР Автор
Захоплюючись рослинними оліями та їх користю протягом тривалого часу, зокрема завдяки книгам доктора Кетрін Кусмін, я написав у 2007 році «Щастя в оліях» (Éditions Quintessence), велику пригоду, яка дозволяє читачам усвідомити вплив якісні рослинні олії на наше здоров’я.
У своїй другій книзі "1001 секрет худорлявості" (Éditions Prat) я передаю вам із величезним щастям всі мої секрети, накопичені роками, щоб ви могли схуднути, харчуючись добре та нормально та дружньо спілкуючись, Ваша здорова вага залишається стабільно стабільною без будь-яких обмежень. У квітні 2014 року вийшла моя третя книга "Здорове схуднення без дієт", яка є збагаченою версією 1001 секрету для схуднення.
Регулювання ваги без дієтичних обмежень
Так, схуднення без дієти працює! Це всебічна робота над харчовими відчуттями (голод, повнота) та емоціями, яка вимагає особистої участі. Софрологія може бути дорогоцінною допомогою для того, щоб "відпустити" і усвідомити своє тіло.
Порушення харчової поведінки (TCA)
Пов’язані з проблемою ваги чи ні, найчастіше вирішуються паралельно з психологічною допомогою.
Діабет, гіперхолестеринемія, не драконовськими дієтами, а віддаючи перевагу продуктам "середземноморського" типу: дієтолог, що входить до асоціації Марселя Діабет, хворих на цукровий діабет доглядає один-два рази на рік.
Немовлята та діти
Диверсифікація їжі, харчовий баланс, управління вагою.
Запальні, дегенеративні та аутоімунні патології
Здорова, гіпотоксична дієта, адаптована до розвитку хвороби, кращого прослуховування тіла та емоцій, що дозволяють
для підтримки та посилення супутніх процедур.
Їжа є фактором ефективності. Він повинен бути персоналізований та адаптований до тренувань та ритму змагань, це дозволяє оптимізувати відновлення.
Шоколад товстіє
НІ НІ НІ, і це добре написано жирним шрифтом та великими літерами, як і всі інші продукти, які не товстять і не худнуть! Вся справа в якості та кількості. Але шоколад - це одна з тих продуктів харчування, які є потужними на символічному рівні, які змушують нас подорожувати у щасливих та втішних спогадах, пов’язаних із дитинством. Це асоціюється з днями народження, святом Великодня чи Різдва, або просто щоденною закускою, такою як знаменитий тост хліба, змащений маслом і посипаний шоколадною пудрою.
Насправді, шоколад може допомогти вам схуднути лише тому, що він є їжею задоволення, але чим більше задоволення від смаку, тим менше споживаної кількості. Шоколад - це заспокійлива, розслаблююча, заспокійлива їжа, і якщо ви віддаєте перевагу темному шоколаду, він також є антиоксидантом і, отже, проти старіння (так!), Водночас енергійний, ейфоричний, психостимулюючий і навіть афродизіак! То чому ходити без? Більше того, коли я пропоную своїм пацієнтам працювати над 5 почуттями, дегустуючи їжу на вибір, вони приїжджають дев'ять разів із десяти на наступну консультацію з ... шоколадом, і я в захваті. !
Я харчуюся вранці, опівдні та ввечері: ніколи не пропускайте їжу
Насправді відповідь залежить від того, чи відчуваєте ви почуття голоду, і наскільки добре визначено «пропуск їжі». Якщо ви голодні, вам слід насправді поснідати, пообідати чи повечеряти. Не їсти нічого, наприклад, через брак часу, ефективно пропускати їжу, тобто не їсти, коли ваше тіло цього хоче. На додаток до дискомфортних почуттів голоду, спричинених голодуванням, організм схильний запасатися наступним прийомом їжі, якщо ви почнете все спочатку. З іншого боку,
якщо ви не голодні, ваше тіло нічого не потребує, і не їсти - це правильне ставлення. Інакше немає ризику зберігання, оскільки ви нічого не просили.
Огірок
Родом з півночі Індії, огірок дуже старий. Археологи знайшли насіння огірків, що датуються 7500 р. До н. Рано він поширився на Китай та Близький Схід. Її культивували на березі Нілу єгиптяни, які споживали багато її і включали в жертву, призначену для своїх богів. Євреї імпортували його до Обітованої землі, де він став однією з їхніх улюблених страв. Тоді сорти були дуже гіркими, оскільки відомий римський кухар Апіцій готував їх з медом. Залежно від сортових доборів, гіркота його поступово зникла.
У Франції Жан-Батіст де ла Квінтіні, головний садівник Версаля, буде вирощувати його в теплиці, оскільки Людовик XIV дуже любив супи та салати з огірка.
Огірок - один з найбагатших у воді овочів (96%) і найменш калорійний (10 Ккал/100 г), звідси його репутація «освіжаючого» та «легкого» овоча. Він містить мало енергетичних поживних речовин, лише 2 г вуглеводів, майже не містить білків і жирів. З точки зору мінералів виділяється лише калій, що робить його лужним. І оскільки він також має низький вміст натрію, це надає йому сечогінні властивості. якщо ви не "залиєте" його сіллю під час її приготування (загалом, у будь-якому випадку, тримайте легку руку на сольниці).
Особлива текстура огірка іноді ускладнює засвоюваність. Для покращення толерантності я раджу:
-Очистіть його і при необхідності видаліть центральне насіння,
-Наріжте його дуже тонкими скибочками і "злийте" сіллю (але ви втрачаєте багато води та мінералів, дуже шкода!),
-Або краще натерти його на тертці, як моркву, і приготувати соус на основі овочевих молочних продуктів або йогурту, зелень і подрібненої м’яти,
-І перш за все, ретельно пережовуйте його і, звичайно, ... куштуйте «у повній свідомості». !
Чи можемо ми схуднути за допомогою ходьби.
Так Так ! Ходьба щонайменше від 30 до 40 хвилин дозволяє м’язам використовувати набагато більше жиру, ніж біг протягом 15 хвилин. І чим довше ви будете ходити в помірно витриманому темпі, не задихаючись (це важливо), тим більше жирової тканини буде мобілізовано.
Як це не парадоксально, але часто простіше налаштувати та захистити, коли живеш у великому місті. Ви можете легко піти по магазинах пішки, вийти з автобуса чи метро на одній-двох станціях до пункту призначення.
З іншого боку, живучи в сільській місцевості, незважаючи на чисте повітря, яке набагато приємніше дихати, дороги часом небезпечні, погано освітлені і часто непридатні для пішоходів.
У будь-якому випадку, встигайте ходити, це допоможе вам поліпшити ваше здоров’я, оскільки користь від м’яких фізичних навантажень безліч: регулювання ваги, як ми щойно бачили, паралельно із збільшенням м’язової маси, але також профілактикою діабету та серцево-судинних ризиків (зниження холестерин, артеріальний тиск тощо), поліпшення транзиту, поліпшення кровообігу, посилена мінералізація кістки. І нарешті, фізична активність позитивно впливає на наш мозок (ендорфіни, серотонін) і дозволяє нам краще управляти стресом та своїми емоціями.
Газовані напої кола, корисні чи шкідливі для вашого здоров’я?
Це запитання, яке мені часто задають, навіть під час розподілу по п’ятницях, і на яке я невтомно відповідаю: зовсім не добре !
І я пояснюю вам, чому ці напої є справжньою катастрофою для вашого здоров’я:
? По-перше, оскільки вони містять фосфорну кислоту, сильну кислоту, яка робить їх ще більш кислими, ніж оцет. Зазвичай, щоб "буферувати" вплив кислотності склянки содової коли, вам потрібно випити 28 склянок бікарбонатної води типу Віші! Оскільки це неможливо, наш організм стає кислим, і головними наслідками є встановлення великого стану втоми і особливо демінералізації в кістках і зубах. Це вже страшно для дорослого, але уявіть для вагітної жінки або дитини !
? Тоді вони дуже багаті білим цукром, тому рафіновані і тому позбавлені вітамінів, мінералів, мікроелементів і клітковини: 1 склянка по 25 цл містить 7 цукрів, 1 банка по 33 цл трохи більше 9 і 1 пляшка по 1,5 л … 53 цукру .
? "Легкі" або "нульові" версії не містять цукру, це правда, але це ще гірше для здоров'я, оскільки штучні підсолоджувачі, які вони містять, не тільки токсичні (особливо у поєднанні з фосфорною кислотою), але також порушують харчову поведінку, збільшуючи гіпоглікемію і, отже, відчуття голоду та споживання цукру, а також сприяє надмірній вазі та діабету.
? Ніколи не мийте зуби відразу після вживання цих газованих напоїв (те саме стосується дуже кислих цукерок), оскільки це може видалити зубну емаль. Почніть з полоскання рота водою (або краще щіпкою соди), а потім почекайте ½ години перед чищенням ...
На закінчення: напої кола в класичному варіанті і, отже, солодкі, слід пити зрідка, оскільки вони містять цукор та кофеїн у значній кількості. І перш за все, назавжди прибрати всі версії без цукру (легкі, нульові, макс.) !