Дієта - мало кислоти Ось як ви визнаєте хорошу економіку Федервейсера

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: Низька кислотність: це те, як ви впізнаєте хорошого Федервейера

Майнц (dpa/tmn) - Найкращий спосіб подати свіжу "Федервайсу" - подати ситні страви: "Каштани, цибулеві пироги, кіш або квашена капуста з братвурстом добре поєднуються", - каже Ернст Бюшер з Німецького інституту вина. Хороший Federweißer не повинен містити занадто багато кислоти, а також повинен мати приємний м’який і фруктовий смак.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Пити напівзброджене вино найкраще злегка охолодженим. Однак споживачам не слід запасатися надто великими запасами Federweiss, який також продається в супермаркетах. "Починаючи з минулого року, він повинен був мати найвідоміший термін", - говорить Бюшер.

Однак, оскільки пляшки потрібно зберігати вертикально, важко зберігати більшу кількість у холодильнику лише з міркувань простору. Вертикальне зберігання важливо, оскільки бродіння триває в пляшці. Тому, на відміну від звичайного вина, пляшка закривається повітропроникною капсулою. Це дозволяє вуглекислому газу виходити.