Дієта Мерша

Лише 3 пункти зі списку заходів насправді є важливими:

Якщо ви не можете терпіти червоне вино, то вам доведеться його уникати. Якщо ви огидні до риби, це стосується і того самого: не їжте нічого, що ви не можете терпіти або не подобається.

Запропонована дієта при мігрені має низький вміст вуглеводів і, отже, економить інсулін. Таким чином ви можете особливо ефективно стабілізувати рівень цукру в крові та гормональну систему. Вирішувати, якій формі дієти з низьким вмістом вуглеводів ви віддаєте перевагу. Однак, будь ласка, зверніть увагу на коментарі у відповідному розділі.

Уникання глутамату та аспартаму

Існує підозра, що обидві речовини можуть пошкодити мозок. Крім того, різні дослідження показали, що рівень глутамату в крові збільшується, чим менше споживається вуглеводів одночасно. Тому уникання глутамату є особливо популярним як частина дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Те саме стосується всіх продуктів харчування або форм приготування, проти яких у вас виникає почуття огиди. Наприклад, якщо ви гидуєтесь устрицями або смаженими яйцями, то вам слід уникати цих продуктів, незалежно від того, скільки цінних поживних речовин вони містять або наскільки сильно інші рекомендували їх вам.

Дієта при мігрені має низький вміст вуглеводів. Це особливо корисно для гормонального заспокоєння та для уникнення надмірних коливань енергії та рівня цукру в крові.

Доступні різні варіанти, залежно від переносимості, тяжкості захворювання та уподобань. Б.:

Обмеження вуглеводів до 6 БЕ на добу (дієта Лутца)
Обмеження до вуглеводів з низьким глікемічним навантаженням (LOGI, GLYX, метод Монтіньяка, дієта Мігрена доктора Ріглера та ін.)
Кетогенна (кетогенна дієта, дієта Аткінса)

Більше інформації про дієти з низьким вмістом вуглеводів можна знайти тут.

Якщо ви страждаєте від дуже важкої мігрені, особливо супроводжуваної сильною аурою, тоді може бути доцільним дуже жорстко обмежити споживання вуглеводів і, можливо, навіть жити кетогенно протягом певного часу. Однак це слід робити за погодженням з лікарем.

Зверніть увагу, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів може і призведе до серйозних метаболічних змін в організмі. Тому дієта з низьким вмістом вуглеводів може спричинити серйозні побічні ефекти в окремих випадках, особливо в перші тижні та місяці - подібно до деяких ліків. Тому ми рекомендуємо знижувати вуглеводи повільно і поетапно.

Якщо ви страждаєте на наявне аутоімунне захворювання (наприклад, хвороба Хашимото, хвороба Крона), ми рекомендуємо проводити такі дієтичні заходи лише з медичною підтримкою та необхідною обережністю. Крім того, у цьому випадку вам слід уважно вивчити книгу Вольфганга Луца: "Життя без хліба" і покласти її під свою подушку.

Дієта Аткінса також починається з активації кетолізної здатності мозку, і фаза I дієти прямо спрямована на кетоз. Можливо, що виробництво кетолізної здатності є справжнім секретом успіху дієти Аткінса. Але також можна подумати, що ця здатність знову втрачається через жорсткі плани харчування на останній фазі дієти Аткінса, так що вага деяких користувачів знову збільшується.

Активація кетолізу означає щось інше, ніж стан кетозу.

Багато людей тренують свою систему стресу та свої серцево-судинні функції за допомогою регулярних видів спорту на витривалість. Крім того, існує збалансоване харчування. Однак баланс зазвичай означає не тільки те, що певне співвідношення основних поживних речовин шукається в цілому, але навіть на один прийом їжі. Наприклад, дієта Сірса забезпечує таке оптимальне співвідношення для всіх прийомів їжі.

Пацієнтам з мігренню часто рекомендують дотримуватися максимально регулярного розпорядку дня і, перш за все, не пропускати прийоми їжі. Це найбезпечніший спосіб зупинити мозок від кетолізу і зробити його повністю залежним від глюкози.

При активації кетолізу зараз робиться спроба зберегти кетолізну здатність мозку шляхом регулярних тренувань. Зокрема, це може означати, що ви час від часу включаєте кетогенні дні у свій раціон, наприклад, споживаючи протягом усього дня лише низьковуглеводні овочі з маслом або просто м’ясо, рибу, яйця, жир та деякі овочі не вживайте більше 20 г вуглеводів. Принципом є не щоденна регулярність, а тренування порушень. Для наших предків порушення були нормою.

Час від часу, якщо ви вкладаєте дні, щоб активувати здатність мозку до кетолізу, ви також тренуєте свою здатність тривалий час залишатися без їжі, що є частиною особистої фізичної форми.

Звичайно, це буде легше для вас, чим нижча ваша вуглеводна дієта. Кетогенні дні без дієти під час дієти з піци з пудингом і колою в принципі також можливі, але не рекомендуються.

З іншого боку, за цим принципом цілком можливо з’їсти шматочок або два торта в рамках дієти Мерша і компенсувати цей «гріх», ввівши дні активації кетолізу.

Як тільки ваш мозок знову достатньо здатний до кетолізу, він може негайно використовувати кетонові тіла, якщо це необхідно, щоб мозкові енергетичні кризи, такі як мігрень, не виникали в першу чергу.

Якщо дні для активації кетолізу важкі для вас, і ви навіть можете захворіти на мігрень, це безпомилковий знак того, що ваш метаболізм ще не готовий до цього. Тоді ви спробуєте довшу кетогенну фазу, або вам доведеться набратися терпіння і підходити до мети ще повільніше. Тренування кетолізної здатності мозку в першу чергу слід розуміти як засіб підтримки для довготривалих користувачів.

Дієта бажано мати мало кислоти. Термін "з низьким вмістом кислоти" відрізняється в контексті цієї дієти від часто зустрічається твердження про те, що фрукти та овочі кислотоутворюють в організмі, а м'ясо, риба та яйця - кислотоутворюючі. Тут низькокислотний означає, що початкова їжа має низьку (або взагалі не) кислотність з точки зору рН.

З овочами (які, як правило, мають низький вміст кислоти), слід утриматися від використання сортів з високим вмістом щавлевої кислоти (особливо шпинату, ревеню, щавлю та, обмежено, буряків та зеленої капусти).

Простий огляд продуктів з високим вмістом кислоти та з низьким вмістом кислоти можна знайти в дієті Шауба.

Польський лікар Ян Кваснєвський сказав:

"Я ... правдиво вважаю харчові волокна компонентом, який взагалі не перетравлюється і не засвоюється людським організмом, тому він є неїстівним для людини і марним з точки зору харчування".

"Нерозумно змушувати шлунково-кишковий тракт займатися діяльністю, яка може легко та щасливо проходити поза цією системою. Це потім економить енергію ..."

Зазвичай мігранти зазнають стресу, тому їм слід уникати їжі, яка також є "стресовою".

Як частина дієти проти мігрені, слід уникати їжі та препаратів, що містять багато гістаміну, особливо спочатку.

Сюди належать перш за все:

Алкогольні напої, особливо червоне вино та шампанське
Сир, особливо довго дозрілий твердий сир, такий як Ементалер або Пармезан
Шоколад і какао
Види сирих ковбас, такі як Б. салямі
Горіхи, особливо волоські
Помідори та томатний кетчуп
Квашена капуста та інші мариновані овочі
шпинат
Рибні препарати, такі як B. Консервовані риби
Іноді фрукти, особливо дуже стиглі томати, полуниця, малина тощо...
Червоний винний оцет

Одна проблема полягає в тому, що вміст гістаміну в одних і тих самих/подібних продуктах харчування може сильно відрізнятися. Наприклад, для сиру Емменталер було визначено значення від 1 мг до 250 мг на 100 г товару. З цієї причини рекомендується уважно підійти до певного сорту/марки, якщо ви не впевнені.

Жовтий твердий сир містить дуже високу концентрацію тираміну.

Іноді для профілактики при депресії та мігрені застосовують так звані інгібітори МАО. Вони інгібують фермент моноаміноксидазу (МАО). У цьому випадку продуктів, які містять багато тираміну, слід ретельно уникати, оскільки в іншому випадку можуть статися небезпечні для життя коливання артеріального тиску.

У контексті мігруючої дієти слід віддавати перевагу натуральним (не затверділим) жирам. Наступним жирам слід надавати пріоритет:

Жири з риби
Жири від тварин
Жири з яєць
Молочний жир (наприклад, вершкове масло)
Оливкова олія
Кокосове масло

Зокрема, слід звернути увагу на сприятливе співвідношення Омега3/Омега6. Слід уникати таких масел, як соняшникова олія, олія розторопші, кукурудзяна олія та інші олії з дуже високим вмістом омега-6. Те саме стосується більшості маргаринів.

Слід вживати достатню кількість тваринного жиру, щоб забезпечити задовільний рівень вітаміну D. Це особливо важливо, оскільки люди, які страждають на мігрень, часто не переносять прямих сонячних променів, а тому - особливо в нашій місцевості - навряд чи виробляють вітамін D через шкіру.

Їжте натурально і уникайте продуктів з проблемними добавками, такими як

Глутамат
Аспартам
Нітритна сіль для соління
Бензойна кислота
Карагенан
та інші підсилювачі смаку або консерванти.

Віддавайте перевагу свіжим або замороженим продуктам і уникайте готових продуктів, коли це можливо.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів зазвичай автоматично призводить до зменшення споживання зерна.

У випадку мігрені також може мати сенс використовувати всі види круп, що містять глютен

пшениця
жито
ячмінь
овес
Пишеться
Камут
Ейнкорн
Еммер
Зелене ядро
Тритикале

уникати. Клейковина - це так званий зерновий клей.

Багато хворих на мігрень не можуть терпіти цільнозернові продукти. Причинами цього є харчові волокна, антинутрітиви, що містяться в цільних зернах, і можлива грибкова атака. Подальші пояснення можна знайти в розділі про несумісність.

Цілісних зерен слід уникати, наскільки це можливо, як частину дієти при мігрені, якщо тільки ви не можете терпіти цільнозернові без будь-яких проблем. З іншого боку, біле борошно дозволяється час від часу і в менших кількостях (виняток: існуюча непереносимість глютену), якщо це терпимо.

Рекомендація щодо приготування поширюється на всі рослинні та тваринні продукти.

Тварини захищають себе від ворогів, бажано шляхом руху, гострих пазурів і зубів і менше за допомогою сильних отрут, так що сирі (наприклад, зубний камінь стейк) або напівсирі насолоди (наприклад, смажена на англійській мові) є більш можливими.

Хворі на мігрень деякі продукти згадують особливо часто як можливі тригери мігрені. Тому рекомендується утримуватися від цих продуктів, особливо спочатку, а потім поступово розширювати вибір продуктів (відповідно до терпимості та смаку).

Наступні продукти харчування особливо часто дають як фактори, що викликають мігрень:

Немає сенсу рекомендувати дуже конкретні продукти, оскільки вибір спочатку повинен ґрунтуватися на першому і найважливішому принципі:

Вам повинна сподобатися їжа і насолоджуватися нею.

Незалежно від цього, існують групи продуктів, які більш-менш рекомендуються.

Зокрема, переважно їжа,

які відповідають нашим кліматичним умовам,
що ви могли полювати або збирати в дикій природі за допомогою простої зброї самостійно або разом з іншими в нашій місцевості і
які забезпечують достатню кількість калорій.

Особливо варто відзначити:

М'ясо (включаючи жир, субпродукти, кістковий мозок)
риба
натуральні жири (див. вищезазначений список)
Яйця
Овочі, салати, гриби, коріння, при необхідності трохи фруктів.

Такі розширення, як молочні продукти, проводяться залежно від терпимості.

Іноді для досягнення значних покращень достатньо зменшити споживання вуглеводів та уникати цукру та зерна, в інших випадках, можливо, доведеться уникати інших продуктів (наприклад, молочних продуктів, продуктів, багатих гістаміном). У деяких випадках може бути корисним довгостроковий перехід до голодного обміну (жир замість вуглеводів, вироблення кетонового тіла, кетоз).

Для гарячих напоїв ми рекомендуємо каву або чорний чай і, якщо потрібно, м’які трав’яні чаї, такі як чай ройбуш, залежно від терпимості/смаку та в розумних кількостях. Слід уникати регулярного вживання таких лікувальних чаїв, як чай з ромашки, якщо немає медичних показань або приписів.

Крім того, залежно від вашої переносимості, можна також насолоджуватися супами (але приготованими природним шляхом і без підсилювачів смаку).

Кількість всмоктуваної рідини повинна базуватися на особистій спразі.

Якщо ви любите готувати самостійно, то я рекомендую вам придбати кулінарну книгу з низьким вмістом вуглеводів і вибрати або модифікувати страви відповідно до інших рекомендацій дієти Мерш-Мігрень, наприклад:

Rьckert, Edeltraud: Успішна дієта. Кулінарна книга за даними Low Carb, 2005
Fischer E, Lenz C, Muliar D: Cookbook з низьким вмістом вуглеводів, 2005

З іншого боку, наступні страви - це більше збірник ідей про те, як можна їсти в рамках дієти Мерша та дієти з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, в готелі або в дорозі.

Сніданок/на льоту:

Яйця (смажені, омлет, варені, тверді) з беконом, шинкою, тостами, маслом, помідорами, кавою з вершками
Булочки з хлібом (біле борошно) з маслом і декількома скибочками доліва (наприклад, ліонська ковбаса/мортадела, шинка, сир), кава
Лосось, нарізки, кава
Тост з печінковою ковбасою, кава
Яловичина, смажена картопля, кава
Оселедці бісмарка, мопси, буряк, кава з вершками
Нападник Макс з хлібом
Клсардини, оливки з серцевиною
Тунець, брокколі, оливкова олія
Овочева страва з великою кількістю вершкового масла