Дієта Монтіньяк, які принципи цього методу схуднення
Мішель Монтіньяк був першим медичним експертом, який рекомендував використовувати глікемічний індекс для контролю маси тіла. Тож сьогодні ми звернемо свою увагу на метод Монтіньяка, який був дуже популярною дієтою у 90-х.
Метод Монтіньяка є результатом багаторічних досліджень та випробувань. У традиційному розумінні цього слова метод Монтіньяка не є дієтою. Дотримання дієти означає обмеження кількості споживаної їжі, що можна зробити лише за короткий термін, пояснюється на веб-сайті однойменного методу.
Метод Монтіньяк не обмежує кількість їжі, яку ми вживаємо. Це збалансований спосіб харчування, свідомо вибираючи продукти для кожної категорії: вуглеводи, жири та білки.
Два принципи методу Монтіньяка
Перший принцип - подолати оманливі повідомлення, які говорять, що насправді саме калорії - це те, що робить нас товстими. Другий принцип - їсти поживні продукти, які вибирають відповідно до їх харчової цінності та метаболічного потенціалу. Найкращі вуглеводи, вважають прихильники дієти Монтіньяк, - це ті, які є низький глікемічний індекс.
Що таке метод або дієта Монтіньяка?
Це харчова дієта з низьким глікемічним індексом (ГІ), ідеально підходить для людей, які люблять їжу. Його створив француз Мішель Монтіньяк (1944 - 2010), який розробив цей метод, щоб допомогти йому схуднути.
Дієта Монтіньяк базується на двох планах дієти: одному для схуднення, а іншому - для зниження ваги. Два плани натхнені французькою гастрономією, а метод, названий на честь Мішеля Монтіньяка, який виключає вуглеводи з високим глікемічним індексом та насичені жири, дозволив творцю втратити 15,8 кг всього за 3 місяці.
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс вимірює вуглеводи з точки зору вмісту чистого цукру/крохмалю, щоб визначити, як вони впливають на рівень цукру в крові (кількість глюкози в крові) після їжі. Травлення перетворює вуглеводи в глюкозу і, таким чином, підвищує рівень глюкози в крові.
Приклад меню в дієті Монтіньяк
Меню, засноване на методі Монтіньяка, пропонує нам два основних варіанти за столом: або білки та жири, або вуглеводи з високим вмістом клітковини.
- На сніданок дозволяється вживати: фруктовий або трав’яний чай; вівсяне печиво з знежиреним сиром; і яблучні скибочки.
- За обідом дозволяється вживати: суп з помідорів черрі та базиліка; салат з сиром, шинкою, вареним яйцем, помідорами та оливковою олією; і кілька квадратів темного шоколаду; Закуска за бажанням: мигдаль та фундук.
- За вечерею дозволяється вживати: овочевий суп; гриби руколи (печений пудинг у горщиках з рамекіном); подрібнених яблук та свіжого сиру.
Про що говорять правила цієї дієти
Золоте правило дієти Монтіньяк - вживати якомога більше продуктів з низьким глікемічним індексом, щоб викликати спалювання жиру. Більшість людей із надмірною вагою виділяють занадто багато інсуліну, коли їдять вуглеводи, а накопичена глюкоза потім перетворюється на жир. Їжа з низьким глікемічним індексом стабілізує кількість інсуліну, який виробляється підшлунковою залозою, що, в свою чергу, покращує ефективність метаболізму людини, що дозволяє йому підтримувати втрату ваги.
Під час фаза 1 дієти Монтіньяк дозволяються лише продукти з глікемічним індексом, що дорівнює або менше 35. Деякі овочі, такі як салат, брокколі, огірки, кабачки, цвітна капуста та інші, крім джерел з низьким вмістом білка (наприклад, риби, птиці та бобових), можна вживати в їжу на першому етапі дієти.
Фаза 2 це означає додавати до свого раціону більше "хороших" вуглеводів, крім дозволених на першій фазі дієти. Ця друга фаза використовує результати, отримані Мішелем Монтіньяком, які є синтезом між глікемічним індексом їжі та вмістом чистих вуглеводів та рівнем глюкози в крові, який виникає після цих прийомів їжі. За цих умов ми можемо їсти будь-який бажаний вуглевод, навіть той, що має високий глікемічний індекс.
Щоб мінімізувати ризики, перед початком дієти Монтіньяк проконсультуйтеся з дієтологом. Відповідно до вашої історії хвороби, ви можете сказати, чи є у вас певні дієтичні обмеження та скільки можна очікувати схуднення, якщо ви спробуєте метод Монтіньяк.