Дієта на цукровій воді Інтерв’ю, яке може змінити ваше життя - Я живу зеленим!
Я не хочу тримати вас довго катуваними. Ось чудове інтерв’ю з владою, з якою я давно дружу: Сандрою Шиндлер. Вона є автором дитячих книжок, мамою і є великим натхненням для багатьох людей - у тому числі і для мене. Вона завжди почувалась у гарному настрої, а її любовний та справжній інформаційний бюлетень містить цікаві теми про свідомий спосіб життя. Теми змішані та смачно приправлені! Є щось для кожного. Але зараз інтерв’ю починається!
Шановна Сандра, ти освоїла серйозні зміни в дієті. Для всіх, хто ще не знає: Що саме ти робив?
Сандра: Я їв нежирну і сиру веганську дієту протягом 28 днів. Іншими словами: лише сирі фрукти та овочі, але без бобових, горіхів, насіння, авокадо чи іншої очевидно жирної їжі. І ніякої солі. Що було для мене чи не найгіршим. Тоді я все це назвав цукрова-водна дієта, оскільки здебільшого я фактично споживав (фруктовий) цукор. І з багатьма фруктами була вода, овочі та свіжа зелень.
Можна подумати, що мені, як давньому вегану, було б легко, але ні, для мене це був справді важкий час, тому що я люблю теплу їжу. І така заправка для салату без олії теж не мучить. Тому я більшу частину часу їв (домашнє, промислове без цукру) морозиво, смузі та свіжовичавлені соки.
Як ви придумали дотримуватися цієї дієти на цукровому воді?
Сандра: Я щойно поглинув книги Ентоні Вільяма - і Том 1 (Медична медицина) містить цю пропозицію щодо детоксикації. Це мене так привабило, що я зробив це через кілька днів. Здебільшого з цікавості, бо я хотів знати, чи це настільки відверто, як відгуки, які я читав у щоденниках. І звичайно ж тому, що я сподівався, що це щось принесе моєму здоров’ю.
Чому, на вашу думку, Ентоні Вільям так вас збудив? І чому автор дитячої книги взагалі говорить про свою приватну зміну дієти?
Сандра: Ентоні вдарив мене в нерв, бо він увійшов у моє життя в потрібний час. Серйозні зміни назрівали давно - і він допоміг розпочати деякі з них. Коротше кажучи: раніше я перейшов від вегетаріанця до органічного до біовеганства. А незадовго до детоксикації я перевів наше домогосподарство на без цукру (тобто без промислового цукру). Завдяки досвіду детоксикації, речі раптово клацнули в інших сферах життя - і тепер я прямую до (добровільно) безглютенового, мінімалізму, безпластичного або нульового сміття, самостійної роботи на кухні та у ванній, а також збору дикорослих трав, садівництва та відрощування.
І чому я кажу про це публічно? Бо я люблю говорити про все, що мене надихнуло чи допомогло. Тому що якби це дало мені особистісного піднесення, ви могли б почуватись так само. Я люблю заражати інших людей своїм захопленням улюбленими темами. Здорове харчування було частиною цього протягом багатьох століть.
Перейдемо до суті: Що для вас зробив 28-денний детокс? Що вона тобі зробила?
Сандра: Під час виклику я перепрограмував себе закріпленою за їжею людиною, так що їжа для мене більше не була важливою. Це сталося автоматично, бо мені не дозволяли їсти. То навіщо про це турбуватися цілий день?
Я все ще готував їжу для своєї родини, але через кілька днів не мало значення, що я не зміг ні одного її укусу, хоча завжди пахло так спокусливо.
Крім того, насправді трапились деякі захоплюючі проблеми зі здоров’ям: я побачив, як зморшки зникають, був (навіть) енергійнішим, ніж зазвичай (принаймні після перших важких днів), і моя нічна сліпота і навіть нібито невиліковна сліпота на обличчі зникли або помітно покращилися.
Яка ваша дієта сьогодні, чи щось змінилося чи ви повернулися до старої дієти?
Сандра: Ну, як тільки все покращувалось, згодом все знову погіршувалось, тому що я не міг чи не хотів дотримуватися цього. Тепла їжа для мене все ще дуже важлива, і, на жаль, я всі ці роки був жахливим хом'яком, і в мене все ще було багато речей, які, за словами Ентоні Вільяма, не можна їсти, бо вони сприяють хворобі. І це, хоча найгірші винуватці вже зникли через мою веганську дієту. Все-таки вистачало. (Повний список того, чого не можна їсти, див. У моєму огляді детоксикації.)
Про викидання не може бути й мови, тому я все ще закінчуюсь. Але на моїй кухні ще багато чого відбувається. Ми їмо набагато свідоміше і з меншою кількістю жиру, і я майже все роблю сам: рослинне молоко, маргарин, сіль дикого часнику, овочевий бульйон, порошок пудингу, сухарі. Я навіть не усвідомлював, як легко зробити деякі речі самостійно.
Як ти почуваєшся зараз, яким є твій багаторічний досвід? Як ваше тіло знаходить вашого нового вас?
Сандра: Моє тіло прагне до детоксикації і не розважається щоразу, коли я знову переборщую. Але оскільки солодощі домашні та не містять промислового цукру, це теж не трагедія.
Коли арахісові шоколадні кульки в холодильнику, вони з мене сміються. Набагато простіше із зменшеною коморою, тому що добра воля та наявність спокус не поєднуються. Я вже знаю, чому в мене навіть немає справжнього цукру в будинку для гостей. Але існує безліч альтернатив: фініковий цукор, цукор з кокосового цвіту, ксиліт, кленовий сироп та яблучна солодкість.
Якби це залежало від мене, мені навряд чи щось потрібно в будинку, тому що я люблю освіжати речі. Половина їжі також повністю сирої (це все одно швидко з морозивом, соками та смузі). Наприклад, мені вже не потрібні макарони, навіть без глютену. І я не їв ні хліба, ні булочок протягом століть. Моє тіло цілком задоволено спагетті з кабачків чи щось інше. На щастя, мій чоловік, до речі, теж.
І як ви це робите з дітьми? Потягніть їх за собою або нічого не пропустіть?
Сандра: Під час детоксикації я ще раз зрозумів, наскільки заразним є те, що ми моделюємо для дітей: ми ніколи не вживали стільки фруктів та овочів - пробачте, їли, як під час детоксикації, тому що я не був єдиним, хто їх споживав, але також діти та чоловік раптом з’їли набагато більше цього.
Зараз є багато речей, яких я вже не хочу, але інші тут, у родині, роблять. Про них я все ще піклуюсь, але вже не в пайку монстрів проти наступного потенційного голоду. І якщо є щось, що я можу так само легко зробити сам, то я теж це зроблю, це мені найбільше подобається.
Діти все ще їдять достатньо речей, які, на мою думку, не є чудовими. Вони це теж знають, але я їм це дозволяю, бо люди рідко заходять дуже далеко із заборонами. Толерантність, вільна від очікувань та оціночних суджень, веде до миру. Я бачив це так часто.:-)
Які помилки ви зробили під час 28-денної детоксикації, про які хочете повідомити інших?
Сандра: Мої експерименти з заправкою салатів були поганими, але я не можу врятувати нікого від них, тому що кожен повинен відчути, наскільки смачна заправка без звичних підозр (сіль, цукор, оцет, олія).
Мені було трохи важко їсти під час детоксикації: спостерігаючи, як усі харчуються по-своєму у вашій улюбленій піцерії - і ви сидите там зі своїм без соусів, без сезонного салату без хліба. Це не повинно бути! Якщо ви не можете уникнути відвідування ресторану, принаймні візьміть із собою домашню заправку.
Найкраще відійти від кухні взагалі, але особливо не надто далеко у перші кілька днів, бо голод завжди наступає. Якщо все-таки доведеться їхати, спочатку наповніть шлунок, інакше спокуса занадто велика.
І ви завжди повинні мати з собою багато невідкладної їжі, адже тим, хто їсть лише фрукти та овочі без жиру, доводиться додавати більше їжі досить часто. Я справді їв без зупинок - кожні 1-2 години, коли я не був у стані спокою. Гори речей, справді. Все-таки я схудла. Хоча це було кілька місяців тому, я зміг утримати вагу після детоксикації. Принаймні майже.;)
Завжди існують нові тенденції харчування, дієти та види детоксикації. Що змушує вас вірити, що ця тенденція буде встигати?
Сандра: Шосте відчуття. Деякі речі просто хороші, і ви можете відчути це самі, маючи справу з ними. Я бачив, як вегетаріанська тенденція настає, коли з нас, веганів, ще весь час сміялися.
Я ніколи не пробував жодної іншої дієти чи методу детоксикації, бо це мене ніколи не приваблювало, насправді відлякувало. Однак Ентоні Вільяма для мене був чарівною привабливістю. Для цього буде причина.
У мене вже було важке почуття, коли я читав його книги, але я не той, хто наосліп береться за щось, я хочу експериментувати і випробувати щось для себе. І мій досвід говорив сам за себе.
Так абсолютно. Але скажіть, чи не є така дієта якимось складним?
Сандра: Звичайно, але чи не було веганство складним і складним для нас до того, як ми перейшли? Чим більше ви займаєтеся справами, розвиваєте рутину і втрачаєте неофобію, тим легше стає все.
До речі, я мрію про світ, в якому не лише зрозуміло, що скрізь можна їсти органічні та веганські речі, але я сподіваюся на ресторани, в яких ви можете просто сказати: „AW-сумісний, що ти пропонуєш ? "І тоді всі знають: Ага, вона тепер хоче не лише веганське та органічне - вона також хоче уникнути всіх неприємних спрацьовувань, що містяться у стільки готових та домашніх продуктів.
На даний момент, на жаль, мені все одно доводиться йти на компроміси у більшості ресторанів - або, принаймні, випадково стати пусковим механізмом у харчуванні. Тому що люди мають на увазі добре, але, звичайно, не можуть бачити жодної схеми того, чого я уникаю, а чого ні. Тим паче, що я не завжди перелічую все, лише те, що я очікую від відповідної їжі. Найчастіше, на жаль, як не дивно, в ньому знову є щось таке, чого я ніколи б не очікував.
Типовий випадок - це запитання: «Чи є цукор у заправці з фруктових салатів?» Офіціантка: «Так!»
Я: «Добре, тоді без перев'язки, будь ласка. Просто постав мені на стіл оливкової олії, і я буду більш ніж щасливий! "
А потім незабаром офіціантка приходить із салатом і каже: «Вітаю, кухар приготував для вас веганський соус без цукру!» На жаль, тоді він складався з ріпакової олії та оцту, які я б не їв добровільно. Ну Ось так ти кожного разу дізнаєшся щось нове.
Як люди реагують на ваші особливі прохання?
Сандра: Я дуже співчутливий і дбаю, де виходжу, а де ні. У хорошому веганському ресторані з безглютеновими варіантами я можу відпустити весь свій каталог уникання і сподіватися, що в будь-якому випадку з’їду щось хороше. У звичайному ресторані я все ще можу бути щасливим, якщо взагалі отримаю щось веганське. І за це на мене вже неправильно дивляться. Зазвичай я обмежуюсь спробами отримати хоча б одну веганську їжу без цукру.
У гіршому випадку ви можете отримати суху спаржу з паровими овочами без сезону в зірковому ресторані. Трагедія, але кожен початок важкий.
Зовсім недавно я також думав про те, що я б дуже хотів знову випити шприц із маракуї, коли я в дорозі, але ви можете швидко зіткнутися з таким химерним, коли запитаєте, що насправді в шприцері. Часто я не хочу привертати негативну увагу ні службою, ні своїми супутниками - а найпростіший варіант - обмежитися негазованою водою, бо з нею не можна помилитися.
Якщо хтось зауважує, як я їжу, часто виникає реакція: «Чи не могли б ви просто зробити виняток?» Доводиться виправдовуватися знову і знову, це виснажливо в довгостроковій перспективі. Але щоб відповісти на питання: для деяких речей, наприклад, столової ложки оцту або чайної ложки сиропу агави, виняток буде нормальним, так. Але майже за все інше, я повинен платити за це пізніше або негайно. Мене болить голова від прихованого промислового цукру. Моє тіло негайно подає сигнал тривоги, щоб захистити мене, за що я їм дуже вдячний.;-)
Приголомшливо Які ще особливі речі ви забрали від свого захоплюючого досвіду на майбутнє?
Сандра: Зараз я проводжу на кухні набагато більше часу, ніж раніше. Якщо ви готуєте все свіже, це займає більше часу. Наприклад, нещодавно я збирав ґрунтову траву, поки мої гості влаштовували себе на терасі. А потім на кухню і приготуйте з неї лазанью. Це було б швидше із замороженим шпинатом.
І навіть якщо діти одразу зголодніють до шоколаду, я не можу подавати з ним. Або коли чоловік щойно зварив собі каву і потребує молока. Всі вони просто повинні трохи почекати. Або ви замовляєте раніше, щоб я міг подбати про це заздалегідь.
Коли приходять гості, я купую ще кілька речей, а сам роблю менше, бо ти не хочеш нікого лякати.
Що ще мені здалося особливо захоплюючим: наскільки 28-денною детоксикацією змінився розум, адже зараз я харчуюся зовсім інакше: більше не набиваю на боці, але або я їжу - або роблю щось інше. Я не люблю багатозадачність. Так я це дізнався.
Отже, ви впевнені, що 28-денний детокс - це більше, ніж просто цукрово-дієтна дієта?
Якщо вас цікавить не лише харчування, але й усвідомлення/духовність/розвиток особистості, я можу лише порекомендувати детоксикацію, оскільки вона робить так багато з вами, що неможливо передати словами. Ви живете більш свідомо, у будь-якому сенсі і вчитесь смиренню та вдячності. А це, у свою чергу, відкриває для вас абсолютно нові шляхи. Кожен шлях індивідуальний, але все ж неймовірно захоплюючий і збагачуючий. Якщо ви також пройдете через ворота свідомого харчування своїм власним шляхом, повним магії та магії, я бажаю вам багато задоволення.
Дякую за вашу відкритість та всю інформацію, шановна Сандре! І якщо ви не можете отримати достатньо 28-денної детоксикації, є ще одна публікація в блозі Сандри на цю ж тему! надихАтись.
Стаття Лізи Альбрехт, опублікована 16 травня 2019 року.