Дієта на основі гречки покращує білок SIRT1, що сприяє поліпшенню довголіття;
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Здорова низькокалорійна дієта, що містить рослинні продукти, може допомогти нам підвищити рівень виробництва білка сиртуїну 1 (SIRT1), який, як відомо, збільшує тривалість життя. Група вчених з Красноярська провела експеримент, щоб побачити, як гречка впливає на здоров'я щурів. Єдиний відомий спосіб оптимізації рівня цього білка - це обмеження калорій. Але чому здорові люди будуть піддаватися обмеженню калорій без надзвичайної медичної допомоги ?
На думку дослідників, дієта на основі гречки сприяє підвищенню рівня білка SIRT1, який захищає всі клітини тіла та покращує тривалість життя. У той же час немає необхідності голодувати. Результати опитування були опубліковані в журналі Cereal Science.
Зважаючи на підвищений рівень стресу та широку доступність шкідливої їжі, сьогодні ми повинні особливо дбати про своє здоров’я. Вітаміни та амінокислоти є попередниками важливих регуляторних та будівельних молекул у нашому тілі, і багата ними дієта може допомогти підтримувати здорову травну систему та підтримувати її у разі будь-яких проблем зі здоров’ям. Навпаки, незбалансоване харчування або надмірне вживання їжі може призвести до різних захворювань, включаючи рак.
SIRT1 - це білок, який виявляє поживний статус клітин. Коли рівні SIRT1 у клітині навмисно підвищуються, процес її старіння сповільнюється, а стійкість до артеріального тиску покращується. Однак надлишок SIRT1 в живих органах і тканинах є ознакою голоду, який може призвести до анемії та інших негативних наслідків.
Група біологів зі Школи головного біологічного та біотехнологічного факультету Сибірського федерального університету додала 30% гречки (яка багата поживними речовинами) до раціону щурів та вивчила її вплив на здоров'я. Тварин поділили на три групи з вісьмома щурами в кожній. Перша (контрольна) група отримувала регулярну кількість корму; у другій (група обмеження калорійності) порції зменшувались на 30%, а третя (експериментальна) група отримувала звичайний раціон на додаток до меленої гречки, яка становила 30% від загальної ваги корму.
Гречка містить харчові волокна, які люди та щури можуть засвоїти лише частково. Завдяки цьому вчені прогнозували щоденний обсяг корму для третьої групи мати таку ж харчову цінність, як і раціон другої групи.
Після восьми тижнів експерименту у крові відбирали зразки крові, печінки, нирок та шлунка тварин для вимірювання вмісту SIRT1. Для цього вчені використовували молекули, які утворюють кольорову речовину після з’єднання з SIRT1. Фактично, команда контролювала вагу щурів під час експерименту. Тварини третьої групи набрали більше ваги, ніж другої групи, хоча дві групи споживали еквівалентну кількість калорій.
Це спостереження вказує на те, що гречка забезпечує правильний довгостроковий ріст і розвиток. Однак найвищий рівень виробництва SIRT1 був зафіксований у групі обмеження калорій. Однак цей ефект був досягнутий ціною зниження ваги тіла та органів. В експериментальній групі рівні білка були вищими, ніж у контрольній, але втрати ваги не спостерігалося.
Результати опитування показують, що дієта, що включає гречку, впливає на обмеження калорій, оскільки ця текстура містить багато неперетравної клітковини. Гречка є низькокалорійним продуктом, і якщо її додати до дієти, вона збільшує вироблення SIRT1. Цей білок, у свою чергу, захищає клітини травної системи, не викликаючи голоду та втрати росту у тварин. Ми вважаємо, що інші рослинні продукти, такі як текстура, овочі, фрукти чи горіхи, справляють подібний вплив на виробництво SIRT1 та на здоров'я в цілому. Якщо ви хочете здорового і довготривалого, їжте їх більше. "
Шубра Панде, автор дослідження та докторант кафедри біофізики Школи головної біології та біотехнології Сибірського федерального університету