Дієта на рослинній основі покращує метаболізм медіа-технологій
Рослинна дієта покращує обмін речовин
Дієта на рослинній основі посилює спалювання калорій після їжі, призводить до втрати ваги та покращує фактори кардіометаболічного ризику у людей із зайвою вагою, нове рандомізоване контрольоване дослідження дослідників Комітету лікарів з відповідальної медицини.
Це дослідження рандомізувало учасників - із зайвою вагою та без діабету в анамнезі - до групи втручання або контролю у співвідношенні 1: 1. Протягом 16 тижнів учасники цієї групи втручання дотримувались нежирної рослинної дієти на основі фруктів, овочів, цільного зерна та бобових без обмеження калорій. Контрольна група не змінювала свій раціон. Жодна з груп не змінила своїх фізичних вправ або звичок приймати ліки, якщо це не наказав їх лікар.
Дослідники використовували непряму калориметрію для вимірювання кількості калорій, спалених цими учасниками після стандартизованого прийому їжі, на початку та в кінці цього дослідження. Група, яка їла рослини, збільшила споживання калорій після їжі на 18,7% в середньому через 16 тижнів. Спалювання калорій після їжі у контрольній групі суттєво не змінилося.
Революційні результати
"Ці результати є революційними для 160 мільйонів американців, які борються із зайвою вагою та ожирінням, та для 17% людей у Франції", - говорить автор цього дослідження Хана Калеова, доктор медичних наук, директор дослідницької клінічної комісії лікарів. "Протягом багатьох років та десятиліть спалювання більше калорій після кожного прийому їжі може суттєво змінити управління вагою".
Всього за 16 тижнів учасники групи, яка їла овочі. зменшили свою вагу в середньому на 6,4 кг порівняно з крихітною зміною в контрольній групі. Також рослинна група помітила, що їхній жир у тілі та обсяг вісцерального жиру - небезпечний жир, що знаходиться навколо внутрішніх органів - значно зменшуються.
Дослідники також об'єдналися з дослідниками Єльського університету Кіттом Петерсеном для відстеження внутрішньоклітинних та гепатоцелюлярних ліпідів - жиру, який накопичується в клітинах м'язів та печінки - у підгрупи учасників за допомогою магнітно-резонансної спектроскопії.
Зниження жиру в печінці
Учасники рослинної групи зменшили жир у клітинах печінки та м’язів відповідно на 34% та 10%, тоді як контрольна група не зазнала значних змін. Жир, що зберігається в цих клітинах, пов’язаний з інсулінорезистентністю та діабетом 2 типу.
"Коли жир накопичується в клітинах печінки та м’язів, це заважає здатності інсуліну виводити глюкозу з потоку крові і потрапляти в клітини", - додає доктор Калеова. "Після лише 16 тижнів дієти з низьким вмістом жиру на рослинній основі наші учасники зменшили кількість жиру в клітинах і знизили шанси на розвиток діабету 2 типу".
Це дослідження також пролило світло на зв'язок між жиром у клітинах та резистентністю до інсуліну. Рослинна група знизила концентрацію інсуліну в плазмі натще на 21,6 пмоль/л, знизила резистентність до інсуліну та підвищила чутливість до інсуліну - всі позитивні результати - тоді як контрольна група не помітила значних змін.
Зниження захворювань серця
Рослинна група також знизила загальний холестерин та холестерин ЛПНЩ на 19,3 мг/дл та 15,5 мг/дл відповідно, без суттєвих змін у контрольній групі. "Група рослин не тільки схудла, вони також зазнали кардіометаболічних поліпшень, які зменшать ризик діабету 2 типу, серцевих захворювань та інших проблем зі здоров'ям", - сказала доктор Калеова.
Це дослідження було опубліковане в JAMA Network Open.