Дієта на семінарі охорони здоров’я при діабеті
- Загальні
- Жінки
- Чоловіки
- діти
- літні громадяни
- Порада місяця
- Оздоровлення та краса
- Форум
інші теми
- Домашня сторінка
- Архів білетів
- Порада місяця
- СДУГ
- Тривожні розлади
- Консультант з алергії
- Біполярні хвороби
- Рак товстої кишки
- депресія
- Діагностування діабету - що робити
- Порушення кровообігу
- Лексикони/Вікі
- Лексикон здоров’я
- Інфекційний лексикон
- Лексикон природних засобів
- Спадкові лізосомальні захворювання
- Страхування
- Фонд ожиріння Німеччина
- відбиток
Громада
Дієта при цукровому діабеті
Здорове харчування відіграє важливу роль для діабетиків. Тільки при стабільному ставленні до їжі можна тривалий час підтримувати рівень цукру в крові постійно нижче семи. Ось чому однією з головних тем кампанії проти діабету, проведеної цього року санофі авентіс, є «Здорове харчування при діабеті». Девізом кампанії, яку підтримують багато партнерів та знаменитості, є: "Дізнайся, що важливо для діабету: здоровіші до 7 років".
Згідно з девізом: «Ти те, що ти їси», видатні кухарі Йоганн Лафер, Райнер Мітце та Фрідріх Зенер беруть участь у загальнонаціональній кампанії. Разом ми маємо довести, що кулінарія - це не кількість, а якість. За допомогою свіжих інгредієнтів, невеликої кількості жиру та цукру можна вигадати смачні страви - і це також можна приготувати вдома швидко і без особливих зусиль.
Харчуйтесь здорово - це легко
Загальне правило для всіх діабетиків - підтримувати рівень цукру в крові якомога постійнішим. Найкращий спосіб туди потрапити - їсти чотири-п’ять невеликих страв протягом дня. Зміна харчових звичок також вносить важливий внесок: рулети з пшениці слід обмінювати на хліб з цільного борошна або кукурудзяні булочки, замість чіпсів чи картоплі фрі, картоплю слід подавати у багатьох корисних варіаціях. У той же час свіжі фрукти, овочі та молочні продукти не повинні бути відсутніми в плані харчування. М’ясо, ковбасу та сир потрібно зменшити. Ці продукти містять багато прихованих і нездорових жирів. Риба - найкраще рішення для збалансування запасів йоду та вживання здорових ненасичених жирних кислот. Цю дієту можна оптимізувати, пивши багато - рекомендується щонайменше 1,5 літра води або трав’яного чаю на день.
7 правил здорового харчування
1. Цілісні зерна та картопля здорові. Вони містять мало жиру, але багато вітамінів, клітковини, мінералів, мікроелементів та вторинних рослинних речовин
2. Щодня їжте овочі та фрукти
3. Уникайте надмірного вживання ковбаси, м’яса або яєць. Їжте рибу, а не м’ясо, раз на тиждень.
4. Їжте менше жиру. Досить 2-3 столових ложок на день. Зверніть увагу на приховані жири, наприклад, у сирі, ковбасі чи м’ясі.
5. Випивайте приблизно 1,5 літра води або трав’яного чаю на день - кава, чорний чай та алкоголь лише в помірних кількостях.
6. Готуйте овочі при низькій температурі і в невеликій кількості води - в ній містяться корисні речовини.
7. Приправте їх розумно. Замість солі використовуйте свіжу зелень і спеції.
Йоганн Лафер: "Якість передує кількості"
Йоганн Лафер став піонером успішного зв'язку кулінарії та телебачення. Народився в Граці/Австрія в 1957 році. У 1973 році він розпочав навчання шеф-кухаря. За цим послідувала крута і різноманітна кар’єра донині. Його надзвичайна популярність зумовлена, з одного боку, технічною компетентністю, з іншого - різними успішними серіалами. Він відкрив власну кулінарну школу, має успішний ресторан, а також має фото- та телевізійну студію. Інтерв’ю з ним розкриває багато про нього самого:
Ви завжди хотіли бути шеф-кухарем?
Я коливався між садівництвом та кулінарією, але рано стало зрозуміло, що кулінарія - це моя робота мрії.
Як ти потрапив у кулінарію?
Завдяки казковій кулінарній майстерності моєї матері, яка завжди дозволяла мені готувати теж.
Чому ви підтримуєте кампанію щодо діабету "Здоровіше до 7 років"?
Оскільки хороша, свіжа кухня служить здоров’ю, а також це можливо для діабетиків.
Здорове харчування для діабетиків - яка страва спадає на думку спонтанно?
Наприклад, огіркові овочі з кропом, картопляним пюре та судаком, смаженими в шкірці.
Як може виглядати десерт для діабетиків?
Обсмажені сливи, перев'язані тертою сирою картоплею в соку бузини, підсолоджені невеликою кількістю меду та очищені лимоном. Зверху кілька смажених мигдальних горіхів.
Здорове бенкетування для всіх - чи можливо це? Які ваші поради щодо цього?
1. Завжди їжте свіжу
2. Овочі або фрукти 5 разів на день
3. Тримайте речі поміркованими - тобто якістю перед кількістю
4. Правильне придбання продукції
5. Їжте повільно і насолоджуйтесь
Як ви підтримуєте фізичну форму?
Зі здоровим харчуванням, бігом та їздою на велосипеді.
Райнер Мітце: "Завжди їжте і пийте лише те, що потрібно організму"
Це один з найшвидших кухарів у світі: Райнер Мітце. Народившись у 1947 році поблизу Вупперталя, він знову довів свою креативність та винахідливість у кулінарному поєдинку на Vox, один за одним. На додаток до своїх навичок та дій, він також має захоплююче життя з багатьма цікавими станціями: він подорожував світом, працював на Сілті, Бермудських островах та Бангкоку. Він був викладачем у кулінарній школі Йоганна Лаферса та в "Грейсток" у долині Наппа (США). Спочатку він заснував коледж Райнера Мітце Коха в Леверкузені. З 2003 року є ще два в Таїланді та на Мальті. Він також зарекомендував себе автором: «Євро-азіатське барбекю» та «Мозкова їжа - кулінарні книжки про міцну їжу та здоров’я» - з його пера. Для нього кулінарія означає «увагу до деталей». Ось інтерв’ю зі знаменитим кухарем:
Як ти потрапив у кулінарію?
Врешті-решт я готувала їжу, тому що моя улюблена мати постійно говорила мені: «Ресторатор - це людина, яка бачить світ таким, яким він є»
Яка ваша улюблена страва?
Сендвіч з тунцем на грінках на веранді готелю Oriental Hotel в Бангкоку - адже це не завжди повинна бути ікра.
Чому ви підтримуєте кампанію щодо діабету "Здоровіше до 7 років"?
Оскільки кров також тече по моїх венах, і діабет може вразити кого завгодно. Як людині, яка перебуває в центрі суспільства, для мене дуже важливо допомагати та нести відповідальність. Бо для мене "ціна величі означає відповідальність".
Здорове харчування для діабетиків - яка страва спадає на думку спонтанно?
Спонтанно я б сказав: салат з тунця зі свіжим кропом і скибочкою спельта хліба.
Які ваші три найкращі поради щодо харчування для всіх?
Для мене є лише одна важлива порада: їжте і пийте лише те, що потрібно вашому організму, і ви будете залишатися здоровими.
Як ви підтримуєте фізичну форму?
Я ніколи не їм і не п’ю більше, ніж потребує моє прекрасне тіло. Коли я їду, я думаю лише про їжу. Я двічі обіходжу квартал. Я люблю себе і те, що роблю. Мені важливо, щоб мій оптимізм танув, як ікра на моїй мові, і що мені ніколи не важко сказати спасибі за щось.