Дієта, навчання та пам’ять; Новини про навчання
Кожен вуглевод розщеплюється в організмі до простого цукру глюкози (виноградного цукру), перш ніж він може перетворитися в енергію в клітинах. Дослідження університету Тафтса (штат Массачусетс) зараз показало, що дієти, що не містять вуглеводів, гірше піддаються тестам на пам’ять. Отже, картопля, макарони та інші вуглеводи впливають на розумову діяльність, оскільки вуглеводи розщеплюються в організмі на глюкозу, яка потім надходить до мозку через кров. Працездатність пам'яті страждає, коли клітини мозку не отримують достатньої кількості глюкози. Навіть при легких розладах пам’яті та деменції можна довести, що метаболізм глюкози порушений в різних областях мозку. До речі, якщо мозок не отримує достатньої кількості глюкози, це гарантує, що організм знову отримує енергію, виділяючи відповідні речовини-месенджери - ви зголоднієте.
