Дієта не змінює причини »- DER SPIEGEL 72013
ДЗЕРКАЛО: Чи люди з надмірною вагою винні у власній долі, бо вони занадто слабкі?
Стаття у форматі PDF
Пітерс: Ні, це погане упередження. Головною причиною товстіння є не слабка воля, а стрес. Я вважаю скандальним, як в наш час в нашому суспільстві дискримінують товстих людей. Шанси отримати хорошу роботу гірші; навіть товсті діти - типові жертви знущань. Навіть лікарі часто ставляться до жирних хворих гірше худих.
ДЗЕРКАЛО: Отже, на вашу думку, чи справді епідемія ожиріння є справжньою епідемією стресу?
Пітерс: Так, люди у всьому світі зазнають постійного психологічного стресу протягом усього свого життя - і це часто починається ще в дитинстві. Мільйони людей отримують занадто мало визнання за свою роботу або бояться втратити роботу. Або вони розриваються між роботою та сім’єю.
ДЗЕРКАЛО: І які наслідки?
Пітерс: Для багатьох постраждалих постійне активізування власної стресової системи організму порушує гормональну структуру. В результаті цим людям доводиться їсти постійно, щоб забезпечити свій мозок достатньою енергією. Згідно з моєю теорією "егоїстичного мозку", товстіння - це ціна, яку ви платите, щоб уникнути стресу.
ДЗЕРКАЛО: Як ви вважаєте, який стрес особливо шкідливий?
Пітерс: Бідність - не випадково бідні в середньому товщі, ніж багаті. Дослідження показують: чим більша соціальна нерівність у країні, тим товщі люди.
ДЗЕРКАЛО: І чому дієти майже завжди приречені на невдачу?
Пітерс: Оскільки вони нічого не змінюють щодо причини ожиріння, а лише ще більше псують метаболізм мозку. Ті, хто штучно скорочує запас їжі, лише активізують свою систему стресу - і незабаром їдять стільки, скільки до дієти.
ДЗЕРКАЛО: Тим не менше, є люди, яким вдається контролювати свою вагу залізною волею.
Пітерс: Так, вони так звані стримані їдці. Серед них багато голлівудських актрис. Але ті, хто живе проти своєї нормальної маси тіла, страждають від дієти. Вимірювання показують, як під час дієти підвищуються гормони стресу в крові. Довгострокові наслідки серйозні: існує загроза не тільки артеріосклерозу, але й зниження показників мозку, втрати кісткової тканини та фертильності.
ДЗЕРКАЛО: А що ви думаєте про хірургічне зменшення шлунку для надзвичайно вгодованих людей, яке насправді веде до різкої втрати ваги?
Пітерс: З точки зору досліджень мозку, як правило, неправильним є підхід до раптового та штучного обмеження продовольства. Дослідження показують, що після такої операції на шлунку виділяється більше гормонів стресу - з усіма негативними наслідками. Багато клінік хочуть створити центри хірургії ожиріння, оскільки вони можуть досягти приголомшливих результатів за короткий термін і заробити багато грошей. Але ніхто не знає, які довготривалі наслідки для здоров’я може мати така операція. Наприклад, є дослідження, які породжують страх, що постраждалі з більшою ймовірністю покінчать життя самогубством. Зменшуючи шлунок, забирається найважливіший клапан, за допомогою якого вони заздалегідь можуть зменшити свій стрес.
ДЗЕРКАЛО: Що ви радите замість цього людям із зайвою вагою?
Пітерс: Вихід є лише один: вам доведеться зняти стрес зі свого життя. Наприклад, корисні антистресові програми, засновані на когнітивно-поведінковій терапії. Вправи також допомагають зменшити стрес. Особливо товсті діти заслуговують на нашу увагу. Вони часто переживали погані речі: бідність, розлуку, алкогольну залежність батьків. Ствердження, провина та дискримінація через надмірну вагу - останнє, що їм потрібно. Натомість їм потрібна прихильність, безпека, безпека. Вирішення глобальної епідемії ожиріння є не лише медичним, а й соціальним завданням.
ДЗЕРКАЛО: Чи справді ви вірите, що із зайвою вагою можна боротися за допомогою соціальних заходів?
Пітерс: Так, і я дам вам хороший приклад цього: дослідники з Чиказького університету провели тривалий експеримент з матерями з проблемних районів. Жінок випадковим чином розділили на дві групи: одній дозволили переїхати в кращий житловий район і, отже, мали перспективу на кращу роботу. З іншими все залишилося так само. Через 15 років жінки, що піднялися, не просто почувались психологічно краще. Вони також були значно худшими за жінок, які нічого не змінили.