Дієта Оливкова олія корисна для здоров’я

Зрештою оливкова олія корисна для здоров’я

07.02.2008, 15:26 | алі

корисна
Врятовано один міф: оливкова олія все-таки корисна для здоров’я. (Фото: Imago) Останні повідомлення містять невдоволених людей, які не страждають від здоров’я. Звістка про те, що оливкова олія може бути шкідливою, викликає запитання: корисна чи погана оливкова олія? Німецький фонд серця чітко заявляє: користь для здоров’я досі є безперечною. Оливкова олія є важливою складовою здорового та збалансованого харчування.

Лабораторні дослідження хвилюють споживачів

Німецький фонд серця розкритикував нещодавно розповсюджену доповідь дослідників Мюнстерського університету про те, що оливкова олія загрожує здоров’ю. Шкідливий ефект, згідно з яким кровоносні судини можуть бути атаковані, не доведений. "Численні наукові дослідження у великих групах населення чітко показали, що середземноморська кухня з оливковою олією позитивно впливає на кровоносні судини", - говорить професор Гольке, член правління Німецького фонду серця і головний лікар Центру серця Бад Кроцінген. Короткотермінові дослідження показали, що пацієнти, які приймають одну-дві столові ложки щодня, покращують роботу судин, продовжує експерт.

Середземноморська кухня захищає серце

Захисний ефект середземноморської кухні, яка крім оливкової олії містить багато фруктів та овочів, багато риби та мало м’яса, є безперечним. Оливкова олія є важливим джерелом мононенасичених жирних кислот і поліфенолів, які зменшують ризик судинних захворювань. Це зменшує ризик інфаркту або інсульту. Інгредієнти сприятливо впливають на рівень холестерину. Особливо добре це роблять масла холодного віджиму. Вони маркуються назвами "оливкова олія екстра вірджин" або "оливкова олія екстра вірджин". На додаток до олеїнової кислоти, рідкий жир містить велику кількість мікроелементів, які мають протизапальну та антикоагулянтну дію і, таким чином, можуть захистити серце.

Оливкова олія може завдати шкоди

Дослідники з університету Мюнстера стверджували, що мононенасичені жирні кислоти в оливковій олії роблять стінку судин більш проникною. Жир і білі кров’яні клітини можуть краще проникати в артерії, що сприяє кальцифікації судин.

Будьте обережні з висновками про свій раціон

Професор Гольке не сумнівається в правильності результату. Турбує лише те, якщо рекомендації щодо дієти складаються на основі досліджень, результати яких даються у пробірках. Вплив на процеси метаболізму та травлення не враховується. Його висновок: Щоб зменшити ризик розвитку судинних захворювань, оливкова олія все ще рекомендується у поєднанні зі збалансованою середземноморською дієтою.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.