Дієта Орніша - найкраща дієта для серця, фігури та довголіття • eCuisine
Американський дієтолог Дін Майкл Орніш та команда інших дослідників першими показали, що хвороби серця можна лікувати без ліків та хірургічного втручання, просто за допомогою простої зміни дієти та способу життя.
Дослідження, опубліковане в 1990 р., Показує, як дієта Орніша змінила артеріальні блокади у людей, які дотримувались її протягом року.
Дієта Орніша, хоча і відома своїм успіхом у зворотному утворенні тромбів, може бути адаптована для досягнення інших вражаючих результатів: запобігання та скасування діабету 2 типу, профілактика та лікування раку молочної залози та передміхурової залози, зниження рівня холестерину та артеріального тиску або схуднення.
Залежно від бажаного результату дієта та спосіб життя повинні бути змінені більшою чи меншою мірою. Той, хто просто хоче схуднути на два-три кілограми, не потребуватиме дуже суворої дієти; але якщо вам потрібно лікувати більш серйозні захворювання, такі як діабет, рак або хвороби серця, вам потрібно буде чітко дотримуватися дієти та здорового способу життя.
Для такої амбіційної мети, як скасування артеріальних закупорок, лише 10% щоденних калорій може надходити з жиру. Продукти, що містять холестерин або рафіновані вуглеводи, олії, кофеїн та більшість продуктів тваринного походження, повністю заборонені, крім яєчних білків та чашки нежирного йогурту/молока на день.
Куріння заборонено, дозволяється лише чверть склянки алкоголю на день. У поєднанні з регулярними фізичними вправами та прийомами управління стресом (медитація, йога, масаж) дієта Орніша оздоровлює серце, струнчить фігуру та продовжує життя.!
Як діє дієта Орніша
Дієта Орніша рекомендує продукти з високим вмістом клітковини та виключає продукти з високим вмістом калорій та жиру, які підвищують рівень холестерину та вагу. Більшість дієтичних обмежень включені в дієту Орніша, яка має на меті змінити серцеві захворювання:
Дозволені продукти (можна вживати в будь-який час рікd, до насичення)
Їжа, яку можна їсти лише в помірних кількостях
- знежирене молоко (яєчні білки, знежирене молоко та йогурт, нежирний сир, нежирні вершки)
- комерційно знежирені або нежирні продукти з низьким вмістом цукру
- алкоголь (у дуже малих кількостях: 0,35 л пива, 0,11 л вина)
Заборонена їжа
- м'ясо (усіх видів, включаючи курку або рибу)
- молочні продукти (дозволяється лише знежирене молоко та яєчні білки)
- кофеїн (включаючи какао, шоколад та чаї, що містять кофеїн - чорний чай, улун - крім зеленого чаю)
- комерційні продукти, що містять більше 2 грамів жиру на порцію.
Приклад меню
Одноденне меню дієти зі зворотною печією, що складає 1800–1900 калорій, виглядає так:
Сніданок: фріттата з кабачків та яєчного білка, чашка фруктів (чорниця, полуниця та ожина, у рівних кількостях), ½ чашка знежиреного молока, 1 скибочка цільнозернового хліба, 1 чашка чаю або кави без кофеїну.
Обід: 1-7/8 склянки салату з буряка та манго, 1-7/8 склянки вегетаріанського чилі, 1 скибочка кукурудзяного хліба.
Перекус: 5/8 склянки зеленого гороху гуакамоле, 6 паличок цільнозернового борошна, ½ склянки червоного винограду.
Вечеря: 1-7/8 склянки салату з фенхелем, руколою та інжировим вінегретом, 2 склянки цільнозернового пенне з овочами, приготованими на грилі, 2-1/3 склянки знежиреного фруктового йогурту, 1 склянка вина або мінеральної води.
Меню дієти Орніша відрізняється залежно від мети, що переслідується (схуднення, профілактика серцевих захворювань, зворотний діабет тощо). Інші приклади та рецепти доступні на офіційному веб-сайті: .