Дієта Ошави - Б’янка Поптеан

Щоденник про те, як можна протистояти вживанню лише рису, цільної пшениці, пшона та гречки протягом 10 днів. І води, багато води. Сувора дієта, але з багатьма перевагами.

Я закоханий в азіатську культуру - від пейзажів, історії до їхньої віри, що їжа - це засіб, за допомогою якого ми зцілюємось або залишаємось здоровими. За два місяці, які я провів у Пекіні (я колись розповім вам про цей досвід із моїм маленьким хлопчиком у китайській лікарні), я дізнався, наскільки важлива щоденна їжа для здоров'я. Мене зачарувала релігійність, з якою я щодня випиваю незліченну кількість чашок зеленого чаю, строгість щодо часу їжі (завжди 8, 12 та 17) та турбота про регулярне заняття спортом. Так мене привабив режим Ошави. Завдяки азіатській назві.

Я намагався зберегти це навіть зараз, як експеримент у редакції "Що відбувається, лікар, під час операції CSID Detox" разом із своїми колегами Оана Кузіно, Беатріс Осану, Мадаліна Драгой та Михаела Арсен.

Я вирішив приєднатися до операції Детокс редакції CSID. Чому? Тому що я відчув потребу після свят очистити свій організм від більшої кількості цукру, яким я його підкреслив. І тому, що я люблю час від часу «підкорятися» більш жорстким дієтам, щоб згодом я міг більше оцінювати смак кожної їжі. І крім того, я думаю, що це вправа у волі. Тому що ваша власна воля слабша, коли справа стосується смачних солодощів. Я просто не терплю їх. Я відмовився від м’яса на 3 роки, рідко вживаю молочні продукти, але для пухнастих пандіспанів та вишуканих кремових коржів важче, від рота завжди поливається.

Я не вперше обираю дієту Ошава. Я зробив це 2 роки тому, що правда, влітку. Я мучився кілька днів, щоб почати, але кожного разу їв щось, що не було вказано. Врешті-решт, мені вдалося зберегти це 8 днів. Результати? Я не схудла, не набрала вагу. Але шкіра очистилася від домішок, ніби моє травлення покращилось, у мене стало більше енергії, плюс мій смак був перевихований. Я не міг з’їсти занадто багато обробленої їжі (я відразу відчув «смак» добавок), не міг змішувати багато продуктів за один і той же прийом їжі (оскільки я відчував кожен смак набагато сильніше, і мені хотілося насолодитися цим). Не можу дочекатися, щоб поділитися з вами, як я почувався цього разу.

Принципи дієти Ошава

Дієта заснована на тому, що ми повинні їсти продукти, які ідеально збалансовані з навколишнім середовищем. Кажуть, що таким чином уникають усіх хвороб.
Потрібно вживати тільки натуральну їжу.
Протягом 10 днів споживаються виключно злаки з енергією ян (рис, пшениця, пшоно, гречка), варені, перемелені або у вигляді коржів або каш (приготовлених у вигляді поленти), у будь-якій комбінації або кількості, єдиним дозволеним інгредієнтом є сіль. І як рідини тільки вода, максимально чиста.
Добре було б, щоб їжа не вимагала підготовки, але взимку або в районах, де клімат не теплий, злаки можна варити або запікати.

Очищає організм від домішок, звільняє енергетичні шляхи від тіла, дозволяючи енергії текти. Це покращує травлення, регулює гормональні виділення, а шкіра стає набагато чистішою.

Підвищує життєвий тонус, покращується працездатність, пам’ять і здатність до концентрації уваги, сон стає набагато спокійнішим. Це режим очищення крові, який також показаний при хронічних захворюваннях, надаючи ревіталізуючу та регенеруючу дію.

На старт, увага, марш!

Саме тому, що я хочу побачити, які зміни вносить в організм така дієта (не тільки те, що я відчуваю і бачу), я також звернулася до доктора Лумініта Флореа з клініки Pro-Vita. За допомогою високоефективного пристрою для аналізу складу тіла ми з’ясували, що:

- У мене 6,1 кг жиру, що становить 13,9% моєї ваги

- мої кістки важать 2,6 кг (я вважаю їх надзвичайно маленькими, я б навіть запитав її при наступному вимірі, чи це нормально).

Нижче наведено щоденник 5 днів Ошави:

Щоденник першого дня дієти Ошава починається зі зізнання, що я не встиг купити пшеницю, рис чи пшоно і зварити їх. Тому я зайшов у перший супермаркет і купив скибочки рису розширений. Я знав 2 роки тому, що вони є різновидом відвареного рису, бо в них, крім того, є лише морська сіль. Я також хотів взяти якусь крупу гречки (тільки вони прямокутні), але, на щастя, я прочитав етикетку і виявив, що вони містять кукурудзу, пальмову олію та сухе молоко.

Озброївшись величезними шайбами, я прибув до кабінету, де, зголоднівши, почав їх із задоволенням гризти. Вони не дуже погані на смак. Просто, їдучи вперше у 12 років, я вже відчував слабкість і боліла голова. Запитавши Беатріче, блимаючи в очах, які смачні інгредієнти містять соки в її детоксикації, і мріючи відкритими очима про банани, кешью, імбир та інші дива, я продовжував гризти шматочки розширеного «картону». І я пив багато води. Я ввічливо відхилив запрошення друга на вечерю і поклав навушники, думаючи, що перші дні були насправді найважчими.

Я зовсім не відчував голоду. Лише незначна нестача енергії та неясний головний біль, що залишився після обіду. Але хто винен у тому, що не залишився до 12 години?

Я трохи гуляв містом (прийом лікаря з малечею та візит до знайомого з Тимішоари, де, знову ж таки, ввічливо відмовився від "чогось" солодкого, поставивши, з вузлом у горлі, експеримент писати заздалегідь) з думкою швидше дістатися додому і швидко зварити гречку. Через 30 хвилин варіння гречка спокійно сиділа на тарілці. Суть в тому, що я не міг з’їсти більше 10 столових ложок. Я не був голодним, плюс, ніби це здавалося казковим і несмачним (хоча я додав сіль).

Я пішов спати злегка запаморочений і маючи на увазі багато тяги та смаків. Я кладу голову на подушку з думкою про добре спечений авокадо, запечену солодку картоплю або принаймні кілька шматочків ароматизованого манго ...

Я знову прокинувся в запамороченні і ледве міг встати з ліжка. Почуття голоду було для мене абсолютно чужим, але моя тяга миттєво активізувалася. Мене переслідували аромати кокосового горіха, теплого хліба, кислого супу (я не розумію, чому, тому що я не люблю супи). У роті я відчував запах стиглого винограду чи бананів. У мене була жорстока тяга до кориці і чогось, чого завгодно, солодкого.

Я їв, тож довелося з’їсти півміски чорний рис. У мене в комірчині була коробка, на якій було написано хромовими буквами горіхового смаку. Я чекав всім серцем, поки він охолоне і відчує обіцяний хрусткий горіховий смак. Повне розчарування. На смак він був різним, але не горіховим. Я жував його повільно, терпляче і кілька разів добре (чого я не роблю з їжею, яка мені подобається, яку ковтаю так, ніби турки б'ють мене ротом).

Можливо, в цьому секрет жування їжі повільно і довго: їсти те, що не подобається! Але я встиг насолодитися перевагами рису, який називають і забороняють, саме тому, що в Стародавньому Китаї він був зарезервований для знаті: він має більше антиоксидантів, ніж ягоди, у ньому багато клітковини та вітаміну Е (див. Тут переваги чорного рису).

Потім у мене вистачило сміливості сходити до супермаркету, де я, у свою чергу, надихнув ароматами гарячих пампушок, свіжої зелені чи вабних сирів. Я взяв заздалегідь приготовлену пшеницю і мішок коричневого рису в поєднанні з чорним рисом і рисом басмати. Нехай буде різноманітність, а не інше. І багато пляшок води.

Увечері я вранці їв заздалегідь зварену пшеницю, змочену у воді. Кілька чайних ложок теж, бо я не був голодним. Думаю, рис добре набряк у моєму шлунку в компанії з великою кількістю води.

Після ночі, яка була трохи суєтною, спричиненою мріями, в яких плавали тістечка, пандіспани, фрукти чи хрусткі горіхи, я прокинувся до своєї реальності з детоксикуючими злаками та багатьма перевагами. Виварюючи комбінований рис (тайський, басмати, коричневий, чорний), придбаний напередодні в супермаркеті, я зрозумів, що в мене більше енергії і що моя тяга вже не така інтенсивна. І поки кипіло, я почав читати про кожен вид рису. Ось так я дізнався, що рис басмати - найкращий довгозерний рис, а «басмати» означає «запашний»; коричневий рис очищається лише від твердої зовнішньої оболонки і містить більше вітаміну В і більше клітковини, ніж білий рис. я це знав Тайський рис він має особливий аромат, набагато сильніший за інші види рису. Крім того, він має сильну консистенцію і трохи липкий.

Щоб відчути, що моє меню різноманітне, я зварив трохи пшениці та трохи чорного рису. Я красиво поклав їх на тарілку і знову почав неквапливо жувати. Хоча дієта Ошава дозволяє лише сіль, трохи змінити їх смак, я додав пряний порошок суміші спецій (сушений і мелений гострий перець та перець). Так, я відчув потребу в невеликому натяку на пряний аромат. І так, мої смакові рецептори були задоволені. А згодом вони попросили багато води.

Я пішов до офісу зі своїми друзями, скибочками рису, якими я насолоджувався одночасно на обід та закуски. Я напружено шукав у мережі різні рецепти, які можна зберігати під час режиму Ошави. Так я запам’ятав пшеничні коржі. Тільки вода, борошно грубого помелу та сіль. Оскільки не літо, і я не можу сушити їх на сонці (як це робив минулого літа, коли тримав Ошаву), я вирішив зробити їх тонкими і «смажити» без олії на плиті. Це я буду робити завтра вранці, четвертого дня режиму.

Навіть у цей день я не відчував голоду. А ввечері, мабуть, від стількох кругів рису і стільки води, я ні голодний, ні голодний ні до чого. Може просто трохи солодкого. Але я зробила ще один ковток води і якомога швидше лягла спати.

Початок четвертого дня був абсолютно нормальним. Ні запаморочення, ні важкого пробудження з ліжка, лише трохи апетиту.

Я випив велику склянку води, бо розумів, що організм зневоднюється за ніч, і це найголовніше, коли ти прокидаєшся з ліжка. Всі органи працюють швидше, і ви отримуєте енергію легше (я намагатимусь це робити щоранку). Потім я підігрів трохи вареної пшениці. Оскільки я жадав трохи солодкого, я змішав половину чайної ложки меду та порошку кориці. Я вважав це чудовим. Смак меду та аромат кориці гармонійно перепліталися та лоскотали мої смакові рецептори. Я часто роблю такий десерт з вареною пшеницею, медом, корицею, але додаю і трохи волоського горіха. Це справді смачно.

І оскільки я планував робити пиріжки з пшениці з вчорашнього дня, я взявся за роботу. Я змішав цільнозернове борошно з пшеничними висівками, водою і трохи солі. Виходить надзвичайно липке тісто, яке довше тримається на пальцях. Зітхнувши з полегшенням, я створив кілька фігур, які неможливо обрамити жодною відомою геометричною формою, і, щоб позбутися липкого тіста, я дав їм трохи більше борошна. Потім я їх «обсмажила» на тефлоновій сковороді без трохи олії. Борошно, яке я дав їм, щоб отримати трохи контуру, було наче смажене в контакті з каструлею. Отже, наступного траншу я більше не давав борошна. Я поставив їх безпосередньо.

Чудово пахло пухнастими млинцями. Хоча я не був голодним, я мав страшну тягу. І, дивіться, я проковтнув пару вдихів (я повертаюся до думки, що щоб добре жувати, потрібно їсти щось, що вам не подобається), не беручи до уваги, що я трохи посмажив язик.

Я їх красиво запакував і їв із задоволенням під час обіду та як перекус.

Увечері від голоду ні сліду. І ніякої тяги. Тим паче, що я втамував солодкий апетит вранці.

Я з нетерпінням чекаю завтрашнього дня, коли я піду на вимірювання, що є моїм останнім днем Ошави.

Ось і все, я вирішив. Я не буду тримати Ошаву 10 днів. Я відчуваю, що моєму організму потрібні білки, а також вітаміни та мінерали з овочів та фруктів. Плюс, на жаль, я емоційно переживаю складніший період, і я вважаю, що режим занадто обмежувальний. Я обов’язково відновлю його навесні.

Зараз, думаю, настав час для деяких висновки, наприкінці 5 днів:

- Я зовсім не відчував голоду, саме тому, що мав стільки свободи їсти, скільки хотів. Але скільки можна їсти рису та вареної пшениці? Тому я пропустив деякі прийоми їжі, тож цілком можливо, що втрата ваги була пов’язана з низьким споживанням калорій.

- Я не хворів, у мене не було запаморочення, голова не боліла (крім першого ранку).

- Я жадав усіх видів їжі та страв, яких я не прагнув у своєму житті (я розповідав тобі про аромати супів, про які я мріяв із відкритими очима близько двох днів). Тяга вщухла через два дні і зникла приблизно через чотири. Цікаво, що у мене не було апетиту до солодощів, за винятком одного вечора, коли я змішав половину чайної ложки меду з вареною пшеницею.

Дозвольте мені поділитися з вами тим, що мені відкрило остаточне вимірювання від центру Provita:

- перш за все, дієтолог Лумініта Флореа був вражений тим фактом, що прилад мене не «впізнав». Пояснення? Здається, що після періоду, коли ви харчуєтеся чимось зовсім іншим, пристрій перестає розпізнавати цей організм. Тому ми не могли порівняти початкові вимірювання з поточними.

- здається, я вилучив близько 3 літрів води, але жиру було відкладено більше (я не беру до уваги, як я вже говорив, що я не можу порівняти, але я сказав сказати вам, все-таки ...).

- хоча я сказав, що не порівнюю, хочу похвалитися, що вік, визнаний приладом "диво", зменшився на рік (з 34 до 33, у мене 36).

Мій висновок: 5 днів відносно легко тримати, якщо у вас не надто вибаглива діяльність і якщо ви не переживаєте складний період. Однак 10 днів може бути важко перенести!